9e semaine: 26/06/21 - 02/07/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Pak-Soï Ch1, Basilic Thaï & Citron S1, Brocoli Ch2

 

Pak-Soï Ch1

Nouvelles planches:

Petit Pois L1, Laitue F1, Pois mangetout L2

 

Petit Pois L1

Infos légumes et remarques:

- Brocoli: quota 1 par personne 💚

Il y a 3 stades de croissances dans les planches: les petits à laisser grandir encore un peu. Consommez ceux qui sont à point ou entrain de bourgeonner.

Brocoli trop petit.

Brocoli à point.

Brocoli qui bourgeonne.

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:

Samedi 3 juillet de 10h à 17h:

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

 

DORYPHORES:

Les "Jeudi Doryphores":

Tous les jeudi, récolte de doryphores à Overijse.

A vos agendas, voici les dates: 

 

- 1/7 (annulé!!! Nous faisons le choix d'utiliser un insecticide agrée en bio. Plus d'explications dans les petites nouvelles de la semaine ci-dessous) 

- 8/7 (à confirmer en fonction de l’efficacité du produit)

- 15/7

- 22/7

- 29/7

Rendez-vous sur le champ à 9h15 pour un départ groupé à 9h30.

et le lien framapad pour vous inscrire:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

😥 Nous vous annonçons, à contre cœur, faire le choix d'utiliser un insecticide sur les pommes de terre la semaine prochaine! 

 

Nous sommes à un moment charnière où les plants de pommes de terre vont arrêter leur croissance et le développement de leur feuillage pour se concentrer sur leur floraison et la croissance des tubercules. Si les doryphores consomment tout le feuillage des plants ce serait critique pour le développement des tubercules. 

 

Merci aux quelques personnes venues aider aux doryphores et voici le reportage photo de ce jeudi...prêt de 5kg de doryphores ont été récolté en une matinée. Et il en reste bien plus encore dans le champ.

L'insecticide agit pendant 48h et est à refaire toutes les deux semaines. Nous aimerions nous limiter à l'utiliser UNE fois. Nous comptons sur vous les jeudi 8, 15, 22 et 29 juillet (ou en équipe autonome). Merci de vous inscrire ICI

😅 Nous avons terminé la deuxième plantation des poireaux "hiver" cette fois...plus de 7000 plants en terre. Merci aux membres qui ont aidé à les préparer et merci à la super équipe du maraîchage qui est composée de bénévoles, de stagiaires et d'une saisonnière 💚. 

 

Nos semaines sont plus douces et joyeuses à vos côtés. Merci pour tout le magnifique travail effectué ensemble!

A très bientôt sur le champ,

Navets et betteraves rotis

🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 90 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2-3 personnes

 

Ingrédients et quantités

- Navets et betteraves (moitié moitié)

- Thym, romarin et/ou sarriette

- Sel et poivre 

- Huile d’olive

Description 

- Coupez les navets et les betteraves en petits morceaux

- Mettez les dans un plat allant au four

- Assaisonnez d'huile d'olive, poivre, sel, et quelques branches de thym, romarin et/ou sarriette

- Enfournez 90 minutes à 120°C

- Mélangez de temps à autre les légumes durant la cuisson 

Anecdote/ Commentaire

Délicieux et d'une belle couleur rose!

Source / signature

Héloïse

Tagliatelles de courgettes

🌼Vegan- 🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose
🕑 5 minutes, cuisson: 1 minute

Difficulté: ☆

🍴 2 personnes

La photo provient du site "cuisinons les légumes"

https://www.cuisinons-les-legumes.com/comment-faire-tagliatelles-de-courgette/

 

Ingrédients et quantités

• 1 courgette

Description

• Utilisez un économe pour faire des tagliatelles de courgettes
• Plongez les courgettes 1 minute dans l'eau bouillante
• Accompagnez ces courgettes d'une petite vinaigrette ou d'un pesto

Anecdote/ Commentaire
Vous pouvez manger ces tagliatelles de courgettes seules ou dans une salade.

Source / signature
Héloïse

8e semaine: 19/06/21 - 25/06/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Chou Pointu Ch1, Chou Frisé Ch1 , Carottes R1 et Petits Pois L1

Chou Pointu Ch1

Planches Chou Pointu

Chou Frisé Ch1

Planche Chou Frisé

Petits Pois L1

Planches Petits Pois

Mini Carottes R1

Nouvelles planches:

Fèves L1, Courgettes G1, Chou Rave Ch1

Infos légumes et remarques:

- Chou Pointu: quota 1 par ménage

- Chou Frisé: merci de récolter les feuilles sur les GRANDS plants! Laissez les petits grandir.

 

- Carottes: c'est une variété qui fait des mini-carottes, à récolter à la main (exceptionnellement pas avec la fourche bêche)! Pensez à récolter les plus grosses en premier (éclaircir) et laisser les petites grossir encore un peu. 

- Petits Pois: à récolter à 2 mains!!!

Agenda:

- Les jeudis doryphores: 24/6, 1/7, 8/7, 15/7, 22/7, 29/7.

 

Rendez-vous à 9h15 sur le champ à Boitsfort pour un départ groupé à 9h30 à Overijse.

Voici le lien framapad pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

- Prochain chantier collectif : samedi 3 juillet de 10h à 17h.

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Vous êtes (trop) peu nombreux à répondre à l'appel des chantiers doryphores cette saison. Il y a entre 2 et 4 personnes qui viennent aider par semaine, ce qui ne permet pas de balayer toute la parcelle des pommes de terre. 💪 Votre aide est l'alternative à l'utilisation d'un insecticide qui ne fait pas la différence entre les doryphores et les autres insectes qui se baladent dans les pommes de terre!!! 

 

Nous allons devoir faire un choix très prochainement entre continuer les chantiers doryphores ou l’utilisation de l'insecticide.

 

Pensez à vous inscrire aux chantiers ou bien à contacter Justine pour lancer un groupe autonome.

Rattrapage des semis en pleine terre (retard dû en partie à la météo), tuteurage à gogo en extérieur (cornichons, tomates, épinards malabars,...), arrosage des semis et cultures en extérieur, plantation de fleurs, voile d'ombrage sur les serres pépinières, travail de sol,...

 

C'était aussi le premier chantier poireaux de la saison, plus de 5000 poireaux d'automne ont été préparé et planté à Overijse sous un grand soleil. Merci aux personnes qui sont venues nous aider à la préparation.

 

Suivit d'une petite plantation de choux fleur et choux pointu.

A très bientôt sur le champ,

Pâtes tomates épinards

🍃végé 

🕑 15 minutes, cuisson: 12 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2 personnes

 

Ingrédients et quantités

• 4 grosses poignées d'épinards
• ~30 tomates cerises
• 6 branches d’ailette
• des pignons de pin
• parmesan
• 250g de pâtes

Description

• Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet
• Coupez l'ailette finement et coupez les épinards grossièrement
• Coupez les tomates cerises en morceaux (vous pouvez laisser une partie des tomates entières)
• dans une poêle ou un wok, faites revenir les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement et mettez les de côté
• Ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir rapidement l'ailette
• Ajoutez les épinards et cuisez les 1 ou 2 minutes maximum, juste le temps qu'ils réduisent un peu
• Selon vos goûts, vous pouvez faire revenir une partie des tomates cerises 1 ou 2 minutes dans la poêle ou les laisser toutes crues
• salez et poivrez les épinards et les tomates
• Une fois que les pâtes sont cuites, ajoutez les pignons, les tomates, les épinards et des copeaux de parmesan. 

Source / signature

Héloïse

7e semaine: 12/06/2021 - 18/06/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Fenouil L1, Courgette S3, Betterave R1, Bette à Tondre F1, Chou Fleur Ch1 & Ch2, Chou Romanesco Ch2, Radis Serpent F2, Coriandre F2 et Persil F2.

Betterave R1

Courgette Jaune S3

Courgette Verte S3

Sous les feuilles croquées se trouve la fleur du chou-fleur!

Chou Romanesco Ch2

Chou Fleur Ch1 & Ch2

Nouvelles planches:

Laitue F1, Pois Mangetout L2

Infos légumes et remarques:

- Quota: Chou Fleur 2 /adulte & 1 /enfant et Chou Romanesco 1 /adulte

 

- Nouveauté 2021 "Radis Serpent", voici quelques infos:

 

 

"Raphanus caudatus" également appelé "Radis Queue de Rat" ou encore "Mougri de Java". Une variété originale et très ancienne originaire d’Indonésie . Elle est cultivée pour ses siliques aériennes tendres et savoureuses au goût légèrement piquant. 

 

Elles se récoltent lorsqu'elles sont encore immatures, avant que les graines ne les envahissent. Elles sont alors croquantes sans être coriaces. En revanche, plus elles sont récoltées jeunes plus leur saveur est piquante ! À chacun donc de tester le bon moment pour cueillir les siliques de ce radis.

 

Enveloppées dans un torchon humide, les siliques de radis serpent se conservent une semaine au réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Mais la technique traditionnelle de conservation consiste à les confire dans le vinaigre, exactement comme on le fait avec les cornichons.

Cueillies jeunes et consommées crues, les siliques se consomment à la croque au sel, à la façon dont on déguste les radis.
Elles peuvent également être poêlées ou cuites à l'eau, comme des haricots verts. Et comme les gousses de ces derniers, les siliques de radis serpent devront être équeutées : il convient de retirer leur extrémité effilée (à l'opposé du pédoncule) qui peut devenir un rien coriace à la cuisson.

 

https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/1557/radis-serpent 

Agenda:

- Doryphores à Overijse suite: un mail vous sera envoyé ce w-e pour planifier des dates et le co-voiturage.

 

- Prochain Chantier Collectif, le samedi 3 juillet de 10h à 17h

Les petites nouvelles de la semaine:

L'abondance au champ revient petit à petit 😍 C'est le retour des courgettes et des choux fleur. Toutes les serres sont remplies avec les légumes d'été...y a plus qu'à pousser. 

Cette semaine nous avons préparé la zone qui va accueillir les poireaux à Overijse. Gros chantier plantation à venir.

 

Encore un tout grand merci aux 4 personnes qui nous ont aidés aux doryphores sous le GRAND soleil vendredi.

A très bientôt sur le champ,

6e semaine: 05/06/2021 - 11/06/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Navet R1 et Chou Rave Ch1 et R1

Nouvelles planches:

Radis G3

Infos légumes et remarques:

- Navets: ils sont délicieux à manger CRU 💚

Agenda:

- Doryphores: la saison des doryphores est de retour à Overijse. Nous allons avoir besoin de votre aide pour diminuer la pression en allant les ramasser sur les plants. Nous vous enverrons des e-mails réguliers à partir de cette semaine avec des dates.

- Prochain chantier collectif: samedi 3 juillet

Les petites nouvelles de la semaine:

Le travail au champ avance, par contre les légumes fruits (tomates, poivrons et aubergines) auront 2 à 3 semaines de retard cette année à cause de la météo de ce printemps (froid, pluie, vent et manque de soleil). Il vous faudra surement attendre la mi-juillet pour en profiter vraiment. 

🙏 Merci à toutes et tous qui êtes venu au chantier collectif hier 💪

Nous avons désherbé les carottes et les fenouils, rangé le champ, préparé des nouveaux drapeaux, traité les courges et les tanacetums (fleurs) au savon noir contre les pucerons, récolté et évacué la planche de mangetout en S1,... Tout ça en papotant et en rigolant. 

 

 

Merci aussi à Françoise pour sa délicieuse tarte à la rhubarbe 😋

A très bientôt sur le champ,