18e semaine: 28/08/21 - 03/09/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Mizuna F1 (derrière un semis de Mesclun) & Pâtisson JAUNE G/A3.

Nouvelles planches:

Courgettes G/A1 (coté B) en face des courgettes déjà ouvertes, réouverture Pâtisson BLANC G/A3, 2 nouvelles planches de Carottes R1 (une orange et une multi couleurs).

Infos légumes et remarques:

Nous avons retiré le quota des aubergines et des poivrons. Servez-vous en conscience, vous êtes 400 mangeurs!

 

Pensez à récolter les tomates et les cornichons en EXTÉRIEUR! Vous semblez oublier le bas du champ. 

 

Il y a aussi de la tétragone à récolter au pied des futurs haricots à écosser (qui eux ne sont pas encore ouvert à la récolte.

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Chou Pointu MAUVE Ch1, Radis L1 et Oignons jeunes G/A3

Agenda:

🌿 🍴 Equipe TRANSFO:

 

A partir du mercredi 1er septembre: Stéphanie Chenard (en partenariat avec le Bercail et le Maraîchage) qui s'occupe de transformer des légumes en pesto et autres, recherche un.e ou plusieurs bénévoles pour l'aider à la récolte et à la transformation des produits les mercredis de septembre et octobre. Vous pouvez la contacter par téléphone au 0485/04.71.64 ou bien par e-mail à stephchenard@hotmail.fr.

Voici l'article du blog du 10 juillet 2021 où nous vous la présentions: https://maraichersduchantdescailles.blogspot.com/2021/07/11e-semaine-100721-160721.html

 

Prochain CHANTIER COLLECTIF:  

 

Ce samedi 4 septembre 2021!

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Désherbage, plantation, désherbage, travail de sol, désherbage, semis en godet, désherbage, semis en pleine terre et encore du désherbage 😅 

 

🚜 Pour info, les pommes de terre vont arriver tout bientôt!!! Pensez à faire de la place chez vous pour les stocker. L'idéal, un endroit sec, sombre et frais. 🥔🥔🥔

A très bientôt sur le champ,

17e semaine: 21/08/21 - 27/08/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Nous réouvrons les Aubergines en G/A1 & G/A2 ainsi que tous les Poivrons en G/A1 😋

 

Oignons rouge et Courgettes jaunes de Overijse en "Serre Pépinière N°2" !

Poivron "Pusztagold"

Poivron "Radja"

Poivron "Liebesapfel"

Aubergines G/A1 & G/A2

Oignons Jaunes et Rouges en Serre Pépinière N°2

Courgettes Jaunes de Overijse en Serre Pépinière N°2

Nouvelles planches:

Chou Rave R1, Persil F1, Radis L1 (à la suite des anciens).

Infos légumes et remarques:

- Tomates:

    Merci de ne pas récolter sur les plants de tomates entourées d'un ruban rouge et blanc! Ce sont des grappes réservées à la récolte des semences pour l’année       prochaine. 

 

- Aubergines et Poivrons: 

    Le quota est de 1/adulte/2 semaines. 

    La météo de cet été n'est pas idéale pour les légumes fruits. La pluie c'est chouette mais là c'est juste trop. Ça manque fortement de chaleur et de soleil.

    Il y a 4 variétés d’aubergines et 6 variétés de poivrons. Les spécificités (taille, couleur,...) des variétés sont expliquées sur les fiches légume placées devant chaque planche de culture.

    

- Courgettes: 

    En Serre 3 s'est fini, les plants ont été arraché pour laisser place à d'autres cultures. 

    Les courgettes en extérieur G/A1 côté A  sont en pause, le temps de laisser les fruits grandir. Côté B les plants poussent et pourront bientôt prendre le relais. En attendant vous trouverez des courgettes JAUNES en "Serre Pépinière N°2".

 

-  Oignons: 

    Rappel quota pour la saison: 

        JAUNE: 12 / adulte et 6 / enfant

        ROUGE:  8 / adulte et 4 / enfant

    Pensez à venir les chercher rapidement! Merci aux remplaçants "vacances" de venir chercher le quota entier et de s'arranger avec leurs amis au retour des vacances.

 

Agenda:

Prochain CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi 4 septembre 2021!

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Les pommes de terre vont bientôt arriver! 

Voici la parcelle déjà tondue. Prochaine étape, la récolte.

Parcelle pommes de terre à Overijse

Les courges de Overijse

Et voici une photo des courges à Overijse, on voit les fruits qui commencent à se colorer. Ils murissent lentement mais surement.

Désherbage de carottes en R1

 

Comme chaque semaine le désherbage continue que ce soit au champ à Boitsfort ou à Overijse. Nous avons aussi buté une partie des poireaux de Overijse.

 

Désherbage de choux à Overijse

 

Le motoculteur est reparti en réparation. Nous avons réemprunté celui de la "Ferme Urbaine".

 

Fin de semaine, c'était à nouveau la course avec la météo, la période de temps sec très courte, le motoculteur en panne et le travail du sol en pause. Nous sommes quand même arrivé au bout des plantations prévues. Nous avons avancé dans les semis pleine terre. Mais nous avons un peu de retard avec les semis de mâche et d'épinard.

 

Suite et fin de la plantation des chicorées en F2

A très bientôt sur le champ,

16e semaine: 14/08/21 - 20/08/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Haricot nain "Sanguino" L2 et Pâtisson BLANC G/A3

Haricot nain "Sanguino" L2

Pâtisson Blanc G/A3

Nouvelles planches:

Haricot grimpant MAUVE L1, Oignons Jeunes G/A3 et Coriandre F1.

 

Haricot grimpant Mauve L1

Coriandre F1

Infos légumes et remarques:

- Aubergine en pause cette semaine.

 

- Oignons Jaune 12/adulte & 6 enfant et oignons Rouge 8/adulte & 4/enfant en Serre Pépinière N°2. A venir chercher rapidement!

🚩Drapeaux ROUGE: 

Les repousses de Brocolis en Ch2A...c'est vraiment un délice sucré quand ils fleurissent.

Repousses de brocoli en Ch2

Agenda:

Prochain CHANTIER COLLECTIF: Samedi 4 septembre 2021.

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

La semaine s'est terminée sous le SOLEIL 🌞

 

Nous avons accueilli un nouveau saisonnier le temps de quelques jours par semaine pour août et septembre, il se prénomme Robin. 

Plusieurs de nos collègues, stagiaires et bénévoles sont aussi en vacances.

Nous avons bien désherbé toute la semaine, nous commençons à y voir clair dans tout ce vert 😁 ainsi que dans les fleurs.

Nous avons ENFIN rattrapé notre retard en plantation. Nous sommes à nouveau à jour!

Nous avons aussi déterré tous les oignons de Overijse...ils profitent du soleil pour sécher. Nous les ramenons au fur et à mesure. Merci de venir les chercher au plus vite en serre pépinière N°2 car comme dit précédemment, ils sont à consommer frais ou rapidement. Ils risquent de mal se conserver cette année (surtout les jaunes). La météo humide en est la cause.

Nous vous souhaitons un beau w-e, profitez bien du SOLEIL 💚

A très bientôt sur le champ,

15e semaine: 07/08/21 - 13/08/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

 

Nouveautés de la semaine:

Brocoli Ch2B et nous rouvrons les Aubergines en G/A1.

 

Nouvelles planches:

Radis L1, Mesclun F1, Pourpier d'été F1, Laitue F1, Fenouil Ch2B (derrière les Brocolis)

Fenouils derrière les brocolis Ch2B

Fenouil en Ch2B

Pourpier d'été en F1 (derrière le mesclun)

Mesclun en F1

🚩Drapeaux ROUGE: 

Les repousses de Brocolis en Ch2A et les Fenouils en R2

Infos légumes et remarques:

- Brocoli Ch2B: quota 1/personne au total sur les 3 planches.

 

- Oignons JAUNE en Serre Pépinière N°2: quota 12/adulte et 6/enfant sur toute la saison 2021.

Tous les oignons ne sont pas encore arrivés. Nous ne pourrons pas garantir une belle conservation des oignons jaunes cette année. Mangez les frais si possible. De même que la récolte ne sera pas fameuse cette année. Malheureusement il fait trop humide cet été. Un peu d'eau fait toujours du bien, mais là c'est trop. Merci de venir en serre pépinière N°2 chercher ceux qui sont déjà arrivés. La suite arrivera cette semaine.

Agenda:

Prochain CHANTIER COLLECTIF: Samedi 4 septembre 2021.

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

Les petites nouvelles de la semaine:

Petit résumé météo: Il fait soleil, il pleut, il fait chaud, puis froid, puis y a du vent, il repleut, il refait soleil,...

Nous sommes en constante adaptation et c'est un peu fatigant. Surtout quand ça commence à être de trop et que les maladies arrivent. 

 

Cette semaine nous avons demandé à Nicolas du CIM (Centre Interprofessionnel Maraîcher) de venir regarder nos cultures à Overijse. Nous avons discuté techniques, améliorations/conseils et maladies.

Cette saison nous subissons les conséquences de la météo. A Overijse, nous avons le mildiou dans les pommes de terre et du pourrissement dans les oignons. Les courges font des fleurs et des fruits mais elles manquent de chaleur et de soleil. La production risque d'être faible. De même qu'au champ à Boitsfort, nous luttons aussi contre le mildiou sur les tomates. Merci de faire attention lors de vos récoltes et d’effleurer le moins possible les plants de tomates pour ne pas propager la maladie. Pensez à récolter les tomates extérieures qui sont les plus atteintes. Mais ne retournez pas en serre après!

 

Pour terminer sur un arc-en-ciel, je tiens à remercier toutes les personnes qui sont venues aider au chantier collectif. Merci pour le désherbage infini, la récolte et l'écossage des semences de légumineuses, la récolte des GROSSES courgettes, la mise en beauté des oignons jaunes, le travail de sol, la bonne humeur, les sourires, les fous rires et aussi la météo sans pluie 😊 Nous avons sacrement bien avancé 💚

A très bientôt sur le champ,

Linguine à la vongole

🕑 30 minutes, cuisson: 25 minutes

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes 

 

Ingrédients et quantités

- 1 bouquet de persil plat

- 1 oignon 

- 3 gousses d’ail (de l’an passé, parce qu’il m’en reste)

- 1 bocal de vongole

- 200 ml de vin blanc (chardonnay)

- 400 gr de linguine

- le jus d’1/2 citron 

- une grosse noix de beurre.

- huile d’olive 

- sel et poivre  

 

Description

- Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole et cuisez les pâtes al dente.

- Hacher l’oignon et le faire fondre dans un poêlon où a chauffé l’huile

- Presser les 3 gousses d’ail et ajouter

- Ajouter le persil haché 

- Quand les légumes ont bien sué, ajouter le bocal de vongole avec son jus, le vin blanc, le jus d’un demi-citron et laisser cuire 5 minutes

- A la fin, laisser fondre le beurre.

- Saler et poivrer

- Verser sur les pâtes.

Anecdote/ Commentaire

Recette inspirée du site : https://histoiredepates.net/2013/07/21/spaghetti-con-le-vongole/

Source / signature

Baudoin M.

14e semaine: 31/07/21 - 06/08/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Betterave R1, Epinards Malabar F1, Roquette F1, Tetragone L2, Chou Rave R2, Pourpier d'été F2 & oignon jaune en Serre Pépinière n°2.

Nouvelles planches:

Persil F2

Infos légumes et remarques:

- Tomates: Nous avons retiré le quota 💚 Rappelez vous que vous êtes 400 mangeurs et ça devrait aller. N'oubliez pas de récolter dans les 4 planches de tomates en extérieur aussi. 

 

- Poivrons et Aubergines: Nous avons retiré les drapeaux cette semaine le temps de laisser murir la suite. 

- Oignons jaunes: 4 /adulte et 2 /enfant. A consommer frais!!! Avec la météo du moment la conservation n'est pas adéquate.  

 

🚩Drapeaux ROUGE:

Petits pois et repousses de Fenouil en L1

 

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF: 

 

Ce samedi 7 août de 10h à 17h! Venez nombreux, nous avons un grand besoin d'aide au désherbage. 

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

Les petites nouvelles de la semaine:

Lundi nous avons bien avancé sur les plantations, puis pour le reste nous désherbons dès que c'est possible. Nous avons commencé par les chemins entre les cultures pour y voir plus clair. Pour ceux qui sont observateurs, vous verrez la différence dans le bas du champ. Merci aussi aux membres venues aider au désherbage spontané pendant la semaine.

Nous avons terminé la semaine par du gâteau en dessert à la pause table pour fêter le départ de notre super bénévole Aurélien et le départ en vacances de Caro. 

Pour le reste un peu moins de pluies et un peu plus de soleil ferait du bien à certains légumes. Malheureusement ce n'est pas ce qui est prévu par la météo cette semaine.

A très bientôt sur le champ,