23e semaine 29/09/2018 - 5/10/2018

Bonjour à tous,

Nous sommes à pied d'oeuvre pour la récolte de nos courges. Elles doivent toutes être rentrées avant qu'elles ne prennent froid. Grace à Fanny qui a répondu positivement à notre appel pour le prêt d'un local de stockage, nous pouvons stocker notre production en lieu sur et à bonne température. Les courges devraient donc bien se conserver. Un tout grand MERCI à Fanny pour cette belle aide. 

La semaine prochaine, nous vous attendons pour notre prochain chantier collectif. Basile, notre stagiaire du Crabe qui passait son dernier jour au champ ce vendredi, vous a préparé un petit cadeau à distribuer à tous ceux qui viennent au chantier collectif. Peux-être aurez-vous la chance d'en bénéficier. Ce qui est sur, c'est qu'il vous portera chance pour le restant de votre existence. Un indice se trouve sur ces photos.

Lors de cette journée de chantier collectif, aura également lieu la distribution des produits de la ferme (différentes variétés de courges produites par vos maraichers préférés, laine des moutons du Bercail et jus de pomme issus du verger haute tige du couvent Sainte Anne où sont installées les brebis à la traite) à tous ceux qui auront commandé via le formulaire de commande. Si vous voulez que vos amis profitent des produits de la ferme, n'hésitez pas à leur transférer ce lien vers le formulaire de commande : https://goo.gl/forms/UdIcncAf1KJZsUvX2 . Il doit être complété avant le 4 octobre à minuit.

Côté récoltes :

Dans la serre pépinière près des moutons :
- DES COURGES, PLEINS DE COURGES ! Mais attention, seules les courges de la première moitié de la pépinière vous sont destinées. AU TOTAL : 5 courges par adulte - 5 petites courges par enfant à venir chercher avant le 5 octobre.

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre
- bettes
- céleri à couper et céleri branche : Les deux se récoltent en coupant quelques tiges par plant à 2-3 cm au dessus du sol.
- roquette
- mesclun
- clayonne:
- mache : récoltez toutes les feuilles de la plante soit en arrachant la plante soit en coupant à la base.
- persil et coriandre
- scarole : nouveau
- épinards : 2 nouvelles planches
- chicorée rouge : derrière la chicorée sauvage nouveau
- laitues : nouveau

- chou frisé
- chou chinois
- brocoli : 1 par personne
- choux de milan : Récoltez les plus grands d'abord.
- choux rouges
- carottes

- fenouils (repousses)

- oignons jeunes : arracher les oignons en entier.

Devant la 3e serre :
- radis
- oignons perpétuels
- ciboulette

- shiso : n'hésitez pas à tester cette plante aromatique asiatique. Les feuilles se mangent crues, parfois cuites. regardez sur internet ou laissez votre palais vous guider !

Dans toutes les serres:
- tomates : récoltez les tomates mûres avec modération. Vous pouvez commencer à cueillir les tomates vertes et les laisser murir chez vous en les laissant à température ambiante.

Dans la serre 1 et 2:
- aubergines

Dans la serre 1 :
- concombres : il n'en reste plus beaucoup...

Dans la serre 2 et 4:
- basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place. Le basilic est très sensible au froid. Il est donc temps de prendre vos réserves et de plus grosses quantités pour réaliser vos pestos. Les 2 planches de gauche de la serre 4 seront prochainement supprimées. Servez-vous donc abondamment.

Plus bas dans le champ :
- choux blancs : Deux endroits pour en trouver, différentes variétés, en haut et en bas du champ.  Récoltez d'abord les plus gros.
- haricots grimpants, haricots nains : à récolter en petites quantités. 
- haricots à écosser grimpants : Il y a également une demi planche derrière les haricots Neckargold (haricots jaunes grimpants).
- tetragone : récoltez des tiges entières.
- cordifole
- épinards Malabar
- betteraves : récoltez d'abord les grands.
- choux kale : 4 variétés différentes, du pourpre, du vert, du bleu-vert, du lisse, du frisé et du palmier. Il y en a pour tous les goûts. Commencez toujours par récolter les feuilles du bas tout en laissant au minimum 5 vraies feuilles.
- céleri rave : une demi planche nouveau

En manque de drapeaux verts nous avons retiré ceux des courgettes, des poivrons et des aubergines mais comme dit le panneau : tout est ouvert à la récolte ; ) Ce sont les dernières de l'année car nous allons arracher les plantes pour préparer la saison suivante.
- courgettes rondes
- poivrons
- courgettes : 

Drapeaux rouges :

- navets

- choux raves

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ ! 

22e semaine 22/09/2018 - 28/09/2018

Ca y est, c'est l'automne. Et comme chaque année, on profites tant qu'on peut des rayons du soleil et des derniers légumes d'été. 

Lors de la journée de portes ouvertes des CSA de dimanche dernier, nous avons eu la visite d'une bonne dizaine de personnes. Il y avait même des personnes qui venaient de Bouillon pour la visite. 
Cette journée, nous a réservée son lot de surprise. Ania, Benoit et Jean-Julien nous ont fait profiter de leurs talents musicaux pour égayer l'assemblée.

Cette semaine encore, nous avons été cherché une cargaison de courges à Overijse. Et il y en a encore plein sur place. Comme vous avez pu vous en rendre compte dans votre boite mail, nous vous invitons à partager, avec vos amis, un fichier de commande de courges et des autres produits de la ferme. Les courges seront alors à venir chercher le samedi 6 octobre de 10h à 18h, en même temps que le chantier collectif. Si vous n'avez pas reçu le fichier de commande groupée, n'hésitez pas à contacter Martin.

Côté récoltes :

Dans la serre pépinière près des moutons :
- DES COURGES, PLEINS DE COURGES ! Mais attention, seules les courges de la première moitié de la pépinière vous sont destinées. AU TOTAL : 5 courges par adulte - 5 petites courges par enfant à venir chercher avant le 5 octobre.

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre
- bettes
- céleri à couper et céleri branche : tout deux sur la même planche ils ne sont pourtant pas tout à fait pareil. Le céleri à couper a des tiges beaucoup plus fines que le céleri branche et s'utilise surtout comme aromate (tige et feuilles) alors que le céleri branche est le céleri vert habituel et s'utilise comme légume. Ils ont tous deux beaucoup souffert avec la sécheresse et sont donc plutôt petits. Les deux se récoltent en coupant quelques tiges par plant à 2-3 cm au dessus du sol.
- roquette
- mesclun
- clayonne: nouveau
- mache : nouveau
- persil et coriandre :

- chou frisé
- chou chinois: nouveau
- choux raves :
- brocoli : 1 par personne
- choux de milan : Récoltez les plus grands d'abord.
- choux rouges
- carottes

- fenouils : des repousses magnifiques. Des mini fenouils qui sont de vraies bombes de goût et surtout beaucoup de fanes et des fleurs pour les palais qui aiment l'anis. Vous pouvez soit tout récolter, soit juste les fanes et/ou les fleurs. 

- oignons jeunes : arracher les oignons en entier.

Devant la 3e serre :
- radis : nouvelle planche
- oignons perpétuels
- ciboulette

- shiso : n'hésitez pas à tester cette plante aromatique asiatique. Les feuilles se mangent crues, parfois quittes. regarder sur internet ou laisser votre palais vous guider !

Dans toutes les serres:
- tomates : récolter avec modération.

Dans la serre 1 et 2:
- aubergines

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres : il n'en reste plus beaucoup...

Dans la serre 2 et 4:
- basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place. Le basilic est très sensible au froid. Il est donc temps de prendre vos réserves et de plus grosses quantités pour réaliser vos pestos.

Plus bas dans le champ :
- épinards :
- navets :
- choux blancs : Deux endroits pour en trouver, différentes variétés, en haut et en bas du champ.  Récoltez d'abord les plus gros.
- haricots grimpants, haricots nains : à récolter en petites quantités. nouvelle planche de haricots grimpants
- haricots à écosser grimpants : nouveau

- tetragone : récoltez des tiges entières.
- cordifole : Vous n'avez sans doute jamais entendu parler de ce légume. Et pourtant, il existe!  Son gout est entre la tétragone et l'épinard malabar. A manger cru ou cuit. Vous le trouverez derrière la planche de tétragone. nouveau

- épinards Malabar
- betteraves : récoltez d'abord les grands.
- patissons jaunes et blancs: dans le bas du champ sur la droite.
- choux kale : 4 variétés différentes, du pourpre, du vert, du bleu-vert, du lisse, du frisé et du palmier. Il y en a pour tous les goûts. Commencez toujours par récolter les feuilles du bas.

En manque de drapeaux verts nous avons retirez ceux des courgettes, des poivrons et des aubergines mais comme dit le panneau : tout est ouvert à la récolte ; )
- courgettes rondes
- poivrons
- courgettes : là aussi les quantités diminuent et la modération s'impose.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ ! 

21e semaine 15/09/2018 - 21/09/2018

Les chantiers et les événements s'enchaînent les uns après les autres, c'est comme la vie, ça ne s'arrête jamais... ou presque. La fête à peine terminée et rangée (grand merci à tout ceux qui ont participé à sa réalisation!!) nous rempilons avec une grande visite guidée de la ferme et de son fonctionnement ce dimanche à 14h dans le cadre des portes ouvertes du réseau CSA dont nous faisons partie. C'est l'occasion de nous envoyer vos familles et amis qui seraient désireux de découvrir le projet dans une ambiance un tout petit peu plus calme que le we passé ; )

L'essence des CSA (Agriculture Soutenue par la Communauté), vous la connaissez déjà bien et expérimentez avec nous au quotidien la  l'implication, la coopération et la cohésion sociale,. Voici, juste pour le plaisir, une petite vidéo tournée chez nos collègues flamands du réseau. N'hésitez pas à la partager.

Puisqu'on parle de coopération nous avons un service à vous demander. Les nuits se font à nouveau plus froides et nous avons besoin d'un lieu de stockage pour nos courges. Nous étions sur une piste pour disposer d'une cave mais il se peut que cette piste tombe à l'eau et comme il vaut mieux être prévoyant nous cherchons une autre piste en parallèle. Est-ce que l'un d'entre vous aurait 10 à 15 m2 à mettre à disposition dans un local ou une cave où il fait sec, aéré et une température entre 14° et 20°  en échange de courges supplémentaires ? Nous en aurions besoin jusque fin novembre. 

Côté récoltes : c'est l'abondance habituelle du mois de septembre. Différents nouveaux choux, beaucoup de haricots, plein de persil et de coriandre, des carottes et des betteraves comme jamais, le retour des épinards... mais surtout pleins de courges !!

Dans la serre pépinière près des moutons :
- DES COURGES, PLEINS DE COURGES ! Mais attention, seules les courges de la première moitié de la pépinière vous sont destinées. Comme chaque année, l'autre partie de courges est réservée à la vente. Pour des raisons de bonnes conservation nous vous demandons de venir chercher toutes vos courges avant le 5 octobre. Toutes les courges n'ont pas encore été récoltées, certaines mûrissent encore et seront récoltées dans les semaines qui viennent.
AU TOTAL : 5 courges par adulte - 5 petites courges par enfant

Dans l'abri :
- grandes courgettes

Drapeaux rouges :
- radis

- choux raves : dans le bas du champ
- bettes à tondre

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre
- bettes
- céleri à couper et céleri branche : tout deux sur la même planche ils ne sont pourtant pas tout à fait pareil. Le céleri à couper a des tiges beaucoup plus fines que le céleri branche et s'utilise surtout comme aromate (tige et feuilles) alors que le céleri branche est le céleri vert habituel et s'utilise comme légume. Ils ont tous deux beaucoup souffert avec la sécheresse et sont donc plutôt petits. Les deux se récoltent en coupant quelques tiges par plant à 2-3 cm au dessus du sol.
- roquette
- mesclun
- persil et coriandre : nouvelle planche

- chou frisé
- choux raves : nouvelle planche
- brocoli : ils ont du mal à bien mûrir avec les semaines de sécheresse passée mais certains arrivent à point. Le manque d'eau explique aussi qu'ils sont assez petits. N'attendez donc pas qu'ils grossissent mais récolter les quand ils ont la bonne couleur et que la fleur à la bonne consistance. 1 par personne
- choux de milan : Récoltez les plus grands d'abord. nouveau
- choux rouges : encore envie de salade ? Le chou rouge se mange aussi cru, coupé en fines lamelles. Essayer avec des carottes un filet d'huile d'olive et de la menthe, un délice ! Récoltez d'abord les plus grands. nouveau
- carottes

- fenouils : des repousses magnifiques. Des mini fenouils qui sont de vraies bombes de goût et surtout beaucoup de fanes et des fleurs pour les palais qui aiment l'anis. Vous pouvez soit tout récolter, soit juste les fanes et/ou les fleurs. 

- oignons jeunes : arracher les oignons en entier.

Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels
- ciboulette

- shiso : n'hésitez pas à tester cette plante aromatique asiatique. Les feuilles se mangent crues, parfois quittes. regarder sur internet ou laisser votre palais vous guider !

Dans toutes les serres:
- tomates : récolter avec modération.

Dans la serre 1 et 2:
- aubergines

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres : il n'en reste plus beaucoup...

Dans la serre 2 et 4:
- basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place.

Plus bas dans le champ :
- épinards : ils sont énormes, ce n'est pas pour rien que cette variété s'appelle "Géants d'hiver" ! Coupez les feuilles d'un plant à la base du plant, à quelques cm au dessus du sol. nouveau
- navets : un semis raté car très peu de graines ont germé, mais celle qui ont réussi ont donnée des navets magnifiques. nouveau
- choux blancs : Deux endroits pour en trouver, différentes variétés, en haut et en bas du champ.  Récoltez d'abord les plus gros.
- haricots grimpants, haricots nains : à récolter en petites quantités. nouvelle planche de haricots grimpants
- tetragone : récoltez des tiges entières.
- épinards Malabar
- betteraves : récoltez donc d'abord les grandes, les autres continueront à grandir ensuite. Avez-vous remarqué que les betteraves du centre sont différentes. Ce sont des Tonda di Chioggia dont la chaire est zébrée en rose et blanc et est un réel plaisir pour les yeux quand vous la coupez en fines tranches.
- patissons jaunes et blancs: dans le bas du champ sur la droite.
- choux kale : 4 variétés différentes, du pourpre, du vert, du bleu-vert, du lisse, du frisé et du palmier. Il y en a pour tous les goûts. Commencez toujours par récolter les feuilles du bas. nouveau

En manque de drapeaux verts nous avons retirez ceux des courgettes, des poivrons et des aubergines mais comme dit le panneau : tout est ouvert à la récolte ; )
- courgettes rondes
- poivrons
- courgettes : là aussi les quantités diminuent et la modération s'impose.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ ! 

20e semaine 08/09/2018 - 14/09/2018

J-1 de la fête et toute la ferme est aux taquets pour les préparatifs. C'est toujours incroyable de voir l'énergie qui circule quand on travaille tous ensemble. Un coup de fatigue ? Un sourire, une tape sur l'épaule, quelques personnes en renfort et c'est reparti !

Et c'est pareil lors des chantiers collectifs, les bras se rajoutent au fur et à mesure de la journée, même sur deux endroits différents. Voici quelques photos d'un samedi bien productif : récolte de courges, désherbage, réparation de filet... une équipe de choc et des mains en or.

Ça sent les réserves de courges pour tout le monde.

Comme les pêcheurs mais dans une mer verte ...

Alors, demain on remet ça ? Mais surtout on fait la fête en plus !!

Les récoltes de la semaine :

Dans la serre pépinière près des moutons :
- des courges, pleins de courges ! Mais attention, seules les courges de la première moitié de la pépinière vous sont destinées. Comme chaque année, l'autre partie de courges est réservée à la vente.
Pour des raisons de bonnes conservation nous vous demandons de venir chercher toutes vos courges avant le 5 octobre. Toutes les courges n'ont pas encore été récoltées, certaines mûrissent encore et seront récoltées dans les semaines qui viennent.
5 courges par adulte - 5 petites courges par enfant

Dans l'abri :
- grandes courgettes

Drapeaux rouges :
- radis

- choux raves : à la mandoline avec des carottes, des betteraves, de l'huile d'olive et du jus de citron : une tuerie !

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre
- bettes
- céleri à couper et céleri branche : tout deux sur la même planche ils ne sont pourtant pas tout à fait pareil. Le céleri à couper a des tiges beaucoup plus fines que le céleri branche et s'utilise surtout comme aromate (tige et feuilles) alors que le céleri branche est le céleri vert habituel et s'utilise comme légume. Ils ont tous deux beaucoup souffert avec la sécheresse et sont donc plutôt petits. Les deux se récoltent en coupant quelques tiges par plant à 2-3 cm au dessus du sol.
- roquette : nouvelle planche
- mesclun : nouvelle planche
- persil
- chou frisé
- brocoli : ils ont du mal à bien mûrir avec les semaines de sécheresse passée mais certains arrivent à point. Le manque d'eau explique aussi qu'ils sont assez petits. N'attendez donc pas qu'ils grossissent mais récolter les quand ils ont la bonne couleur et que la fleur à la bonne consistance. 1 par personne
- coriandre

- carottes
- fenouils : des repousses magnifiques. Des mini fenouils qui sont de vraies bombes de goût et surtout beaucoup de fanes et des fleurs pour les palais qui aiment l'anis. Vous pouvez soit tout récolter, soit juste les fanes et/ou les fleurs. nouveau

- oignons jeunes : arracher les oignons en entier. nouvelle planche

Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels : nouvelle planche
- ciboulette

- shiso : n'hésitez pas à tester cette plante aromatique asiatique. Les feuilles se mangent crues, parfois quittes. regarder sur internet ou laisser votre palais vous guider !

Dans toutes les serres:
- tomates : récolter avec modération.

Dans la serre 1 et 2:
- aubergines

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres : il n'en reste plus beaucoup...

Dans la serre 2 et 4:
- basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place.

Plus bas dans le champ :
- laitues : enfin de nouvelles laitues après avoir essuyé quelques ratés à cause de la chaleur et du retour des limaces... nouveau
- choux blancs : Deux endroits pour en trouver, différentes variétés, en haut et en bas du champ.  Récoltez d'abordez les plus gros.
- haricots grimpants, haricots nains : à récolter en petites quantités.
- tetragone : récoltez des tiges entières.
- épinards Malabar
- betteraves : récoltez donc d'abord les grandes, les autres continueront à grandir ensuite.
- patissons jaunes et blancs: dans le bas du champ sur la droite.
- courgettes rondes : Récoltez les lorsqu'elles ont la taille d'un pamplemousse.
- poivrons
- courgettes : là aussi les quantités diminuent et la modération s'impose.

Bonnes récoltes et vive la fête au Chant des Cailles ! 

19e semaine 01/09/2018 - 07/09/2018

Les préparatifs de la fête de la Ferme du 8 septembre battent leur plein. Comme tout projet de la ferme, rien ne peut-être fait sans l'énergie cumulée de tous les membres, jardiniers, épiciers, coopérateurs,.. 

C'est pourquoi comme chaque année, nous venons vers vous pour un appel à coup de mains. Vous recevrez très bientôt l'habituel "framapad" avec tous les postes et tâches à pourvoir le jour J ainsi qu'à J-1 et J+1 pour que cette fête soit une aussi grande réussite que toutes les années précédentes. Nous nous réjouissons de passer des moments forts en coulisses avec vous. Merci déjà pour votre aide !

N'hésitez pas à inviter vos familles et amis à venir passer ce moment incontournable avec nous.

Les récoltes de la semaine :

Dans l'abri :
- grandes courgettes

Drapeaux rouges :
- radis

- betteraves

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre
- bettes
- céleri à couper et céleri branche : tout deux sur la même planche ils ne sont pourtant pas tout à fait pareil. Le céleri à couper a des tiges beaucoup plus fines que le céleri branche et s'utilise surtout comme aromate (tige et feuilles) alors que le céleri branche est le céleri vert habituel et s'utilise comme légume. Ils ont tous deux beaucoup souffert avec la sécheresse et sont donc plutôt petits. Les deux se récoltent en coupant quelques tiges par plant à 2-3 cm au dessus du sol. nouveau
- roquette
- mesclun
- persil
- chou frisé
- brocoli : ils ont du mal à bien mûrir avec les semaines de sécheresse passée mais certains arrivent à point. Le manque d'eau explique aussi qu'ils sont assez petits. N'attendez donc pas qu'ils grossissent mais récolter les quand ils ont la bonne couleur et que la fleur à la bonne consistance. 1 par personne
- coriandre

- carottes 

Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels
- ciboulette

- shiso : n'hésitez pas à tester cette plante aromatique asiatique. Les feuilles se mangent crues, parfois quittes. regarder sur internet ou laisser votre palais vous guider !

Dans toutes les serres:
- tomates : récolter avec modération.

Dans la serre 1 et 2:
- aubergines

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres : Les plantes étant touchées par des attaques de petites araignées, la production a drastiquement chuté et c'est quasi la fin de saison pour les concombres.

Dans la serre 2 et 4:
- basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place.

Plus bas dans le champ :
- choux blancs : Deux endroits pour en trouver, différentes variétés, en haut et en bas du champ.  Récoltez d'abordez les plus gros.
- haricots grimpants, haricots nains : à récolter en petites quantités.
- tetragone : récoltez des tiges entières.
- épinards Malabar
- betteraves : une nouvelle planche avec des betteraves géantes côtoyant des plus petites qui ne demanderaient pas mieux d'avoir un peu plus de place. Récoltez donc d'abord les grandes, les autres continueront à grandir ensuite.
- patissons jaunes et blancs: dans le bas du champ sur la droite.
- courgettes rondes : Récoltez les lorsqu'elles ont la taille d'un pamplemousse.
- poivrons : toutes les variétés sont ouvertes. Hormis le Puztagold qui se récolte jaune, parfois orange si on a beaucoup de chance, les autres variétés rougissent à total mûrissement. Il est cependant aussi possible de les récolter verts mais ils seront moins sucrés.
- courgettes 

Bonnes récoltes et au plaisir de vous voir à la fête samedi prochain !