Linguine à la vongole

🕑 30 minutes, cuisson: 25 minutes

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes 

 

Ingrédients et quantités

- 1 bouquet de persil plat

- 1 oignon 

- 3 gousses d’ail (de l’an passé, parce qu’il m’en reste)

- 1 bocal de vongole

- 200 ml de vin blanc (chardonnay)

- 400 gr de linguine

- le jus d’1/2 citron 

- une grosse noix de beurre.

- huile d’olive 

- sel et poivre  

 

Description

- Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole et cuisez les pâtes al dente.

- Hacher l’oignon et le faire fondre dans un poêlon où a chauffé l’huile

- Presser les 3 gousses d’ail et ajouter

- Ajouter le persil haché 

- Quand les légumes ont bien sué, ajouter le bocal de vongole avec son jus, le vin blanc, le jus d’un demi-citron et laisser cuire 5 minutes

- A la fin, laisser fondre le beurre.

- Saler et poivrer

- Verser sur les pâtes.

Anecdote/ Commentaire

Recette inspirée du site : https://histoiredepates.net/2013/07/21/spaghetti-con-le-vongole/

Source / signature

Baudoin M.