29e semaine : du 11/11/2023 au /17/2023

 Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

🌱Nouveautés de la semaine:

Mesclun                         S1

Rutabaga                       R2

Persil tubéreux             R2

Salsifis                           R3

Scorsonère                    R3

Nouvelles planches:

Roquette                           S1

Laitue                                S3      

Epinard                             F1

Brocolis repousses         S1

Betterave                          R2

Mâche                               F2         

🚩Drapeaux rouge: 

Piment                          Abris des membres

Haricot à écosser        L2

🥶 Légumes Gélifs: (Légumes à récolter avant les premiers gros gels)

Navet, choux rave, pak soï, céleri branche, brocolis, aubergine, physalis, daïkon, choux chinois, poivron, haricot. 

 

🍆 Info légumes: 

Courgette :Nous autorisons la récolte des fleurs de courgette sur toutes les planches de courgettes, même si elles n'ont plus de drapeaux. 

Les petites nouvelles de la semaine:

💪CHANTIER COLLECTIF:

Le prochain chantier collectif aura lieu (après notre hibernation) le 3 février. 

Si vous n'avez pas encore participé à un chantier depuis le début de l'abonnement, pas de soucis il vous restera encore au moins les chantiers de février, mars et avril pour venir nous aider et passer la journée en notre compagnie. 

📗LIVRE DE CUISINE : DAILY VERS!

Le réseau CSA vient de sortir un nouveau livre de cuisine (en néerlandais) adapté aux légumes de saison. Le but de ce livre est de pouvoir cuisiner à partir des légumes que vous venez de récolter au champ. Il met l'accent sur des préparations végétales et cuisine le légume de A à Z. Ce livre parle aussi de la gestion des légumes secs, des difficulté de la mise en conserve, des ustensiles de cuisine. Il est destiné autant au jeunes qui veulent apprendre à cuisiner avec les saisons, à ceux qui préparent des plats depuis des années mais qui souhaitent donner une nouvelle direction à leur cuisine et bien sur il est idéal pour tous ceux qui souhaitent souscrire à un abonnement mais qui ont peur de ne pas savoir quoi faire du panais, salsifis ou des feuilles de navet.

Pour en savoir plus rendez vous sur : https://maaikemussche.wordpress.com/het-is-bijna-klaar/

Disponible en prévente, une partie des bénéfices contribuera à maintenir l'ASBL CSA-netwerk. Pour chaque livre vendu en prévente, 2€ ira à l'ASBL. 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline