20e semaine : du 13/09/2025 au 19/09/2025

Bonjour à toutes et tous,

RAPPEL : 

Lors de la fête du Samedi 13 septembre nous vous demandons de ne pas faire de récoltes! 

Chaque année nous faisons face à des confusions avec les visiteurs qui pensent être en droit de récolter eux aussi.  

Nouveautés de la semaine:

Radis                                    R1

Cerfeuil                                F1

Épinards                              F2

Brocolis                              Sp2    Quota : 1/personne/série ->tous les brocolis venant d'Overijse. 

Choux rouge                      Sp2

Pâtissons                            Sp2

Patates                                Sp2    Quota : 8kg/adulte ; 4kg/enfant. Pour toute la saison. 

Nouvelles planches :

Carottes                              R1

Roquette                             F1

Persil                                   F1

Réouverture : 

Aubergine de Barbentane    Ga2    Quota : 1/personne/2 semaines 

Drapeaux rouge: 

Pas de drapeaux rouges cette semaine.

  Recette :

Pommes de terre au parmesan

Pour 4 personnes ou pour deux gourmands avec des restes pour le lendemain.

Recette : Françoise Dubruille

Ingrédients :

• 4 belles pommes de terre farineuses ou fermes

• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

• 100 à 150 grammes de Parmesan (ou Pecorino)

Préparation :

• Éplucher, laver et couper les pommes de terre quartiers
• Les laisser mariner dans un sac de congélation avec 2 cuillères d’huile d’olive pendant 10 minutes. Bien malaxer pour faire pénétrer.
• Préchauffer le four à 200 °, chaleur tournante de préférence.
• Râper le fromage et le rajouter dans le sac de congélation.
• Les disposer sur une feuille de papier cuisson /sulfurisé sur une plaque ou grille pour le four.
• Au bout de 15 minutes, les retourner avec une pince. Remplacer les copeaux de fromage épars sur les pommes de terre. 

30 minutes de cuisson devraient suffire.  Vérifier la cuisson avec une fourchette. 

Carottes rôties au four

 

Recette : Baudouin Massart 

Ingrédients :

• Carottes

• Thym séchée (aromatiques de l’an passé)

• Herbes de Provence (sarriette, thym, romarin, origan (aromatiques de l’an passé)

• Persillade (persil, oignon/échalote, ail, huile d’olive (pour l’oignon, j’ai pris une tige de ciboule et pour l’ail, j’ai pris une hampe florale, des aromatiques)

• Gros sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Nettoyez et grattez les carottes.

• Coupez les carottes en bâtonnets de manière à ce qu'ils aient la même taille et la même grosseur.

• Dans un bol, mélanger les carottes et tous les ingrédients (persillade, herbes, sel).

• Disposez les bâtonnets de carottes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

• Enfournez la plaque de four et faites cuire les bâtonnets de carottes pendant 45 minutes maximum (parfois moins, il faut qu’elles restent croquantes) en les remuant de temps à autre. Les carottes doivent être bien dorées et légèrement croustillantes en fin de cuisson.

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline