Les Maraîchers du Chant des Cailles

Les Maraîchers du Chant des Cailles

samedi 2 janvier 2016

Un peu de repos


Toute l'équipe vous souhaite une très belle année 2016 ! 

A l'heure où tout le monde exécute ou élabore encore ses bonnes résolutions, nous attendons avec impatience... l'hiver. Les vœux du nouvel an entre maraîchers s'intitulent pour l'instant : "Vivement l'hiver que l'on puisse se reposer !" En effet, si le sol avait été gelé nous aurions eu bien du mal à exécuter notre dernier chantier de 2015...Maintenant que notre nouvelle ligne d'irrigation est installée, nous aspirons à lever le pied.


La nature en ferait bien autant d'ailleurs après avoir gratifié tout le monde d'une abondance de légumes en décembre.

Alors à défaut d'une grosse couche de neige qui nous forcerait à rester bien au chaud à l'intérieur nous avons décidé de nous offrir malgré tout un petit peu de répit. Je n'alimenterai donc plus le blog de façon hebdomadaire avec les légumes ouverts à la récolte et d'éventuelles recettes de cuisine. Le tableau continuera cependant a être mis à jour et vous pouvez continuer à récolter comme d'habitude jusqu'au 15 janvier.
Ensuite, comme suggéré par des membres lors de la réunion bilan, s'il reste encore suffisamment de légumes nous vous demanderons une petite participation pour continuer à venir récolter de mi-janvier à avril.

En février nous devrons déplacer une serre et en remplacer une autre. Du gros travail qui nous amènera sans doute à faire appel à vous pour le premier chantier collectif de 2016. Nous vous tenons au courant pour la date.

Mais avant cela un petit peu de repos et ci-dessous pour la dernière fois de cette saison la liste des légumes récoltables :

Drapeaux rouges : 
épinards et pak soi
céleri rave 

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
épinards 
bettes
mâche (salade de blé)
roquette et moutarde 
chou de Bruxelles, chou rouge, chou de milan et chou frisé : remplis d'aleurodes (petites mouchettes blanches) et autres insectes, mais ceux-ci disparaissent très facilement sous le jet d'eau.

Dans la serre 2 :
mizuna
scaroles

Dans la serre 3 :
claytone de cuba et cresson d'hiver : A récolter au couteau en laissant 2 cm à la base.

Plus bas dans le champ :
chou rave 
carottes : celles qui restent sont petites mais vraiment très bonnes
poireaux 
rutabaga, panais et scorsonères 
topinambours : d'abord récolter la ligne de gauche, côté rue et fleurs à couper.

En plus petites quantités :
- jets et fleurs de brocoli. Les jets sont tout petits mais délicieux et les fleurs de brocoli sont également très bonnes.

Bonnes récoltes et encore une très belle année 2016 à toutes et à tous !

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