29e semaine : du 09/10/2024 au 15/11/2024

 Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

 

Poireaux d'Overijse        Sp2 Quota : 2-3/personnes

Laitues                             S1

Choux de Bxl                   Ch1

Persil frisé                       S4

Roquette                          S4

Rutabagas                       R2

Carottes                           R2

Mizuna                             F2                

Nouvelles planches:

Epinards                           F1

Betteraves                        R1

Mâche                               F1

Drapeaux rouge: 

Pommes de terre              Sp2

Courges                             Sp2

 Infos légumes:

Tétragone :  Nous n'avons pas mis la tétragone dans les légumes disponible à la récolte mais il y a plein de tétragone qui poussent entre les plants d'haricots à écosser. Si vous aimez ça, n'hésitez pas à vous servir. 

💢Erreurs dans les récoltes : 

 

Nous avons constaté plusieurs erreurs dans la façon de récolter certains légumes. N'oubliez pas de lire les affiches, il y a toujours une indication de récolte par le dessin ou par écrit.

Les photos montrent les choses à ne PAS FAIRE. 

Mâche : Elle est à prendre en entier, pas juste les feuilles du dessus. Nous n'attendons pas de seconde coupe. 

Puntarella : à ne pas confondre avec la Catalogna qui est juste à côté. Ici on récolte tout le plant. 

ici on mange les jeunes pousses charnues qui sont délicieuses crues. Il est possible de consommer le feuillage. 

Voici une recette écrite l'année passée : 

https://maraichersduchantdescailles.blogspot.com/2023/12/recette-salade-de-chicoree-puntarelle.html

Choux Frisée : ON NE COUPE PAS LES TÊTES!!! S'il vous plaît, lisez les panneaux! Chaque année nous devons nous répéter concernant les choux frisés! Si on coupe la tête, le plant va beaucoup moins bien pousser. Dans les choux frisé on consomme les grandes feuilles du bas, pas les jeunes feuilles du dessus. 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline