43e et dernière semaine 25/04/2020 - 30/04/2020

Bonjour à tous,

Voici venue la dernière semaine de récolte de cette saison et tableau des légumes disponibles pour cette semaine.

Le nouveaux légumes sont les pousses de pois, le cresson alénois et le chou chinois.
Petit idée pour cuisiner les pousses de brocolis d'hiver, les fleurs de choux de Bruxelles et de chou frisés: Il suffit de les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Un vrai régal. Profitez en.

C'est ici aussi l'occasion de remercier les 19 membres (13 ménages) qui ont décidé de ne pas renouveler leur abonnement pour la saison 2020-2021. Un tout grand merci d'avoir été avec nous et d'avoir apporté votre contribution au projet. N'hésitez pas à revenir quand vous voulez sur le champ: vous êtes toujours la bienvenue. Ce ne sera par contre plus pour récolter cette fois là.

Nous accueillons, pour la nouvelle saison 20 nouveaux membres (13 ménages). Nous comptons sur vous pour leur réserver un accueil chaleureux.
De notre coté, nous avons adapté les séances d'initiation à la récolte pour qu'ils puissent être maintenus pendant cette période de confinement. De nombreux légumes attendant avec impatience la première semaine de la nouvelle saison de récolte pour apporter de la joie dans nos assietes.

Bonne semaine à tous et profitez bien de la pluie a venir.

Pesto aux herbes

🍃végé - 🌾sans gluten
🕑 25 minutes, cuisson: 30 minutes

Difficulté: ☆

🍴 6 personnes

Ingrédients et quantités

• 50g de parmesan
• 50g de noix ou n'importe quelle noix
• 1 gousse d’ail
• 20cl d’huile de tournesol neutre
• Le jus d’1/2 citron
• Sel et poivre
• 1 bouquet de persil plat ou n'importe quelle herbe

Description

• Dans un blender puissant (style Omniblend), mixer tous les ingrédients à l’exception du persil jusqu’à l’obtention d’une préparation ayant l’aspect d’une pâte à gâteau
• Équeuter le persil et l’ajouter d’un coup. Mixer brièvement.
• Transvaser dans un bocal et verser une fine couche d’huile par-dessus pour une conservation optimale (jusqu’à 15 jours au frigo)

Anecdote/ Commentaire
Ce pesto peut se faire avec n'importe quelle herbe (basilic, épinards, claytone, fanes de radis,...) et d'autres noix ou graines (cajou, amandes, graines de tournesol, ...). Déclinez-là selon vos envies, la saison ou le contenu de vos placards. C'est toujours une réussite! La clé du succès? Ajouter les herbes à la fin de la préparation et les mixer le moins possible pour qu'elles gardent toute leur saveur et ne s'oxydent pas.


Source / signature
Laïla et Colienne pour le traiteur Originelles

52e semaine 18/04/2020 - 24/04/2020

Chers récolteurs,

Voici le tableau des légumes disponibles mis à jour:

Avec les conditions météorologiques favorables, certains légumes ont grandis plus rapidement que prévu. Nous avons donc la chance d'avoir un lot de carottes et de Frisées prêtes à la récoltes.

Un petit mot sur l'organisation du terrain:
Chaque année, nous réalisons une rotation des cultures sur le terrain. Cette technique agronomique permet de prévenir les maladies et un appauvrissement du sol. Chaque année donc, nous chamboulons la localisation des légumes sur le terrain ainsi que vos repères sur le champ.
Pour vous aider, nous avons disposé, à coté du tableau des légumes disponibles, un plan de l'espace de maraichage. Nous en profitons au passage pour remercier Godelieve qui a réalisé ce plan pour nous tous. Le voici:

Il reprend le type de légume que vous trouvez dans chaque bloc. Sur le terrain, ces blocs sont délimités par un panneau reprenant la même dénomination. La zone commence après le panneau et ce jusqu'au panneau suivant.
Notez que tous les types de légumes se retrouvent une fois dans le haut du terrain et une fois dans le bas du terrain. C'est pourquoi vous avez le "1" qui reprend la série de légumes du haut du champ et le "2" qui reprend celle du bas du champ.
Les abréviations que nous utilisons sur le tableau des légumes disponibles est simplement constituée de la première lettre du type de légumes du bloc concerné et du numéro "1" ou "2" selon qu'il soit en haut ou en bas du champ. Par exemple, l'abréviation de Légumineuse 1 est simplement L1.

Une petite demande:
Nous réalisons 3 ventes de plantes au début du mois de mai. Chacun devra apporter ses contenants. Néanmoins, nous souhaitons avoir un stock de boites à oeufs pour pouvoir en donner à ceux qui n'ont pas leurs contenant. Pourriez-vous nous en garder et les apporter sur le champ si vous en avez? Merci déjà.

Coté agenda, notez que le chantier collectif du 2 mai et le drink des membres du 2 mai sont tous deux annulés. Nous nous réjouissions pourtant de vous rassembler et de fêter le démarrage de la nouvelle saison ensemble. Ce n'est que partie remise.

A très bientôt sur le champ.