29e semaine: 12/11/2022 - 18/11/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

 

Nouveautés de la semaine:

Poireaux de Overijse en Serre Pépinière n°2 & Rutabaga R2

 

Rutabaga R1

Rutabaga R1

Nouvelles planches:

Navet R1, Laitue F1, Chou de Bruxelles Ch1 & Roquette F2

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Oignons Jeunes R2

A très bientôt sur le champ,

5e semaine: 28/05/2022 - 03/05/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Frisée F1, Ail frais G/A1 (Aillette se transforme en ail jeune et frais, vous pouvez tout déterrer) & Petits Pois L1.

Petits Pois Frais

Nouvelles planches:

Bette à tondre F1, Navet R1, Epinard R1 & Laitue F2

Navet

Infos légumes et remarques:

Les épinards sont cachés au milieu des mauvaises herbes. Nous nous en excusons, mais en ce mois de mai nous sommes toujours un peu dépassés par quelque chose...et cette saison c'est le désherbage.

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Laitue S4

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi  4 juin de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

🌱 DÉSHERBAGE on continue:  

 

Si jamais certain.e.s d'entre vous sont disponibles (et envies), vous êtes les bienvenus tous les jours de la semaine quand vous avez un peu de temps pour venir aider au désherbage entre 9h et 18h. 

🥔 DORYPHORE:  

Lundi 6 juin, rendez-vous au champ à 9h pour partir à Overijse à la récolte des doryphores dans la parcelle de pommes de terre. Votre aide nous est précieuse car elle nous permet d’éviter l’utilisation d’un insecticide agrée en bio.

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Voici un petit mot de Fanny (membre) venue nous aider ce mercredi:  

 

"Les petits plans de patates d’Overijse sont d’un beau vert à croquer!

Entre 7 et 10 paires de mains gantées sont nécessaires pour venir à bout de ce début de cycle doryphorique!

Les plants sont petits et relativement peu touchés, quelques adultes et surtout le dessous des feuilles à vérifier pour éradiquer les œufs avant que l’invasion soit trop engagée. 

Si tu peux venir inscrit toi, ce chantier ci est bcp moins dantesque que celui de l’année passée et on est hyper à temps pour enrayer la propagation avant l’artillerie lourde insecticidaire…"

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Nous avons terminé le montage des structures, la plantation et le tuteurage des tomates extérieurs! Un gros chantier et nous sommes ravi.e.s!

Juste après nous avons semé les haricots nains, les haricots grimpants à écosser et planté la tétragone.

Nous avançons dans les plantations de légumes gourmands. Il nous reste encore quelques physalis, poivrons et cornichons à planter et tuteurer en extérieur. Et des tomates, piments et concombres à planter en serres.

Nous avons un peu de retard dans les semis en pleine terre...mais ça avance.

Il semblerait que certain.e.s d'entre vous on perdu.e leur paire de lunettes, si vous les reconnaissez, contactez-nous. La rouge est au champ, l'autre chez un membre. 

Joyeux long w-e à toutes et tous,

A très bientôt sur le champ,

29e semaine: 13/11/2021 - 19/11/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Persil tubéreux R2 (il n'y en a pas beaucoup, pensez à en laisser pour les autres).

Nouvelles planches:

Navet R1, Bette et Bette à tondre F1, Persil S1 et Carottes R2

Infos légumes et remarques:

 -Rappel-

❄ Ces légumes qui bientôt disparaitront ❄

• Poivrons
  
• Tétragone.

Ensuite, dès les premières gelées, vous ne verrez plus: 

• Laitues
• Céleri branche
• Choux pak-soi 
• Fenouils
• Navets 
• Coriandre.

Ceux qui sont un peu plus résistant,

• Céleris rave
• Choux rave 
• Persil 

Mais ils sont tout de même gélifs.

Profitez bien de leurs saveurs et gardez les bien en mémoire car ils ne reviendront qu'à la saison prochaine.

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Courges Serre Pépinière N°2 et Navet R1

Agenda:

- Chantier mise en bacs des racines de chicons le mardi 23 novembre entre 9h30 et 17h.

 

 Si vous êtes disponible et si vous avez envie,

vous pouvez vous inscrire au chantier via ce lien:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

- La réunion bilan aura lieu le vendredi 10 décembre de 18h30 à 20h30.

 

 

- Prochain chantier collectif le samedi 5 février 2022

A très bientôt sur le champ,

11e semaine: 10/07/21 - 16/07/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

 

Nouveautés de la semaine:

Navet R2, Céleri à couper F2, Cornichons GA2, Bettes F1, Wasabi & Shiso Aromate , Basilic Rouge S1, repousses de fenouil L1 et  Ail d'Overijse en Serre Pépinière N°2.

Navet R2

Céleri à couper F2

Cornichons GA2

Bettes F2

Basilic Rouge S1

Wasabi Aromate

Nouvelles planches:

Tomates Trixi et Goldemarie S4, Laitue F1 (dont celles au pied à droite de la structure pour les épinards malabars).

 

Laitues F1

Tomates Trixi et Goldemarie S4

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Laitue F1 & Pois Mangetout L2

Infos légumes et remarques:

- Tomates: 1/personne/2 semaines, le quota est identique à la semaine dernière pour l'instant.

- Ail: Nous avons ramené l'ail planté à l'automne à Overijse. Voici le quota final pour toute la saison : 20 têtes par adulte et 5 têtes par enfant. Il reste de l'ail à récolter sur la planche au champ et pour le reste vous trouverez l'ail de Overijse en serre pépinière N°2. 

Agenda:

DORYPHORES:

Les "Jeudi Doryphores":

Tous les jeudi, récolte de doryphores à Overijse.

A vos agendas, voici les dates: 

 

- 15/7

- 22/7

- 29/7

Rendez-vous sur le champ à 9h15 pour un départ groupé à 9h30.

et le lien framapad pour vous inscrire:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

CHANTIER COLLECTIF:

Samedi 7 août de 10h à 17h:

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Une nouvelle personne à vous présenter, Stéphanie Chenard :

 

Passionnée par la nourriture et la cuisine, j'ai d'abord lancé un bar restaurant durable avec des amis à Ixelles. Mon projet Mindfoodness s'inscrit dans la continuité de cette approche, en promouvant une alimentation durable qui respecte notre environnement externe et interne. Depuis le premier confinement j'ai passé pas mal de temps dans des champs d'agriculture paysanne, à Bruxelles et au Portugal et je suis ravie de collaborer avec la ferme du Chant des cailles pour sauver les légumes, soit en cours de vieillissement, soit en surproduction afin de les transformer en conserve. Le matin, les maraichers du champs m'indique quels légumes collecter et l'après-midi je les transforme à la laiterie. Chutneys, lactofermentation, houmous, pesto, pickles, j'ai de quoi m'amuser et vous régaler!

🍲🍴 RECHERCHE  UN.E BENEVOLE  TRANSFO pour aider Stéphanie :

 

Les jeudis, une personne disponible de 11h à 18h. 

Récolte de légumes au champ, pause déjeuner puis préparation: découpe et transformation plus mise en pot. Les recettes : chutney, houmous, pesto, lactofermentation en fonction de la récolte du jour. Si vous êtes intéressé contactez là, voici ci-dessous ses coordonnées:

 

Stéph Chenard
MINDFOODNESS
mobile:  +32 485 047 164
email:  stephchenard@hotmail.fr
address:  Brussels & all around the world

 

 

Et pour terminer, voici notre remorque remplie d'ail mais pas que 😋 

💚 Une surprise vous attend dans les bacs bleus pour la semaine prochaine.

A très bientôt sur le champ,

Navets et betteraves rotis

🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 90 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2-3 personnes

 

Ingrédients et quantités

- Navets et betteraves (moitié moitié)

- Thym, romarin et/ou sarriette

- Sel et poivre 

- Huile d’olive

Description 

- Coupez les navets et les betteraves en petits morceaux

- Mettez les dans un plat allant au four

- Assaisonnez d'huile d'olive, poivre, sel, et quelques branches de thym, romarin et/ou sarriette

- Enfournez 90 minutes à 120°C

- Mélangez de temps à autre les légumes durant la cuisson 

Anecdote/ Commentaire

Délicieux et d'une belle couleur rose!

Source / signature

Héloïse

6e semaine: 05/06/2021 - 11/06/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Navet R1 et Chou Rave Ch1 et R1

Nouvelles planches:

Radis G3

Infos légumes et remarques:

- Navets: ils sont délicieux à manger CRU 💚

Agenda:

- Doryphores: la saison des doryphores est de retour à Overijse. Nous allons avoir besoin de votre aide pour diminuer la pression en allant les ramasser sur les plants. Nous vous enverrons des e-mails réguliers à partir de cette semaine avec des dates.

- Prochain chantier collectif: samedi 3 juillet

Les petites nouvelles de la semaine:

Le travail au champ avance, par contre les légumes fruits (tomates, poivrons et aubergines) auront 2 à 3 semaines de retard cette année à cause de la météo de ce printemps (froid, pluie, vent et manque de soleil). Il vous faudra surement attendre la mi-juillet pour en profiter vraiment. 

🙏 Merci à toutes et tous qui êtes venu au chantier collectif hier 💪

Nous avons désherbé les carottes et les fenouils, rangé le champ, préparé des nouveaux drapeaux, traité les courges et les tanacetums (fleurs) au savon noir contre les pucerons, récolté et évacué la planche de mangetout en S1,... Tout ça en papotant et en rigolant. 

 

 

Merci aussi à Françoise pour sa délicieuse tarte à la rhubarbe 😋

A très bientôt sur le champ,

2e semaine: 08/05/2021 - 14/05/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Pois Mangetout S1, Laitue S1, Chou Rave S4, Navet S4 et Pak-Choi S4.

 

Mangetout S1

Laitue S1

Chou Rave S4

Navet S4

Pak-Choi S4

Nouvelles planches: Radis R1 et Mizuna F1.

 

Radis R1

Mizuna F1

Infos légumes et remarques:

- Mangetout: Un quota de 2-3 par personne pour l'instant...c'est le début!

 

Les petites nouvelles de la semaine:

En début de semaine, le vent a soufflé...fort. La bâche de la serre temporaire des fleurs s'est envolée.

 

Nous avons planté les premières courgettes en extérieur ainsi que les premières tomates en serre. 

 

L'été se prépare au champ 😋

Ce blog est bref car ce w-e nous allons être fort occupé avec la vente des plants. Si jamais vous êtes disponibles pour nous aider voici le lien pour vous inscrire:  https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

A très bientôt sur le champ, 

Pickles de navets à la libanaise

 🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten

🕑 30 minutes, Temps de repos: 2 semaines

Difficulté: ☆

🍴 10 personnes

Ingrédients et quantités

• 1 kg de navets
• 1 betterave
• 2 verres de vinaigre blanc
• 2 verres d'eau
• 1/2 verre de sel

Description

• Epluchez les navets et la betterave
• Les couper en morceaux grossiers
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal en verre
• Laisser mariner minimum 2 semaines au frigo
• C'est prêt ;-)

Anecdote/ Commentaire

Ces pickles de navets se conservent pendant plusieurs mois au frais, dans leur jus. A consommer à l'apéro ou pour accompagner vos plats, comme des cornichons! Surprenant mais délicieux! C'est comme ça que je préfère manger les navets ;-)

Source / signature

Laïla, Traiteur Originelles

24e semaine: 10 octobre - 16 octobre

Bonjour à tous

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

 

Nouveautés de la semaine :   

Nouvelles planches: Navets R1 et R2 et Épinards F1

Nouvel arrivage de Overijse en Serre Pépinière N°2:

• Courges:   Butternut et Potimarron Orange. Pour l'instant le quota est de:  1x Butternut, 2x Potimarron Orange et 1x courge au choix parmi les autres variétés / adulte pour toute la saison.

• Brocolis : venez les chercher rapidement si ce n'est pas déjà fait! Le quota est de 1/personne de cette série sur la saison.

Info légumes: 

• Pommes de terre en drapeaux rouge en Serre Pépinière N°2 (en plus de votre quota. Premier arrivé, premier servi! )
  
• Courges:  Rappel de stockage, pensez à mettre vos courges au chaud (20°C) le temps de faire sécher le pédoncule avant de les stocker dans un endroit plus frais. 

Coté agenda:

• Samedi 7 novembre: Dernier Chantier Collectif  de l'année 2020 de 10h à 17h. 

Petit rappel pour ceux qui ne sont pas encore venus, VENEZ!!! Ne soyez pas timide, prenez vos enfants avec, vos amis, ... le temps de quelques heures ou pour la journée. 

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr   

• Une enquête de satisfaction va vous être envoyé prochainement pour nous aider à préparer la réunion bilan qui aura lieu le vendredi 11 décembre à 18h30.
  

Les petites nouvelles de la semaine: 

Le travail du sol en extérieur est compromis par les pluies donc nous avançons dans les serres. Le basilic, les tomates, les concombres,... laissent la place aux légumes d'automne/hiver. Voici un aperçu.