14e semaine 28/07/2018 - 03/08/2018

Nous terminons la semaine un peu surchauffés mais bien content du déluge d'hier. Un bon arrosage était plus que nécessaire. De plus, nos horaires aménagés, des litres d'eau ingurgités ainsi que de bonnes glaces nous ont permis de survivre à la canicule. Nous espérons que vous aussi y avez survécu car il faisait bien calme sur le champ ces derniers jours !

Les récoltes de la semaine sont bien fournies. Profitez du weekend qui s'annonce plus frais pour venir vous récolter : )

Drapeaux rouges :
- chou rave

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre : A récolter en coupant les cardes à quelques centimètres du cœur.
- bettes : récolter une à deux des plus grandes cardes par plant, pas plus.
- roquette : nouvelle planche
- mesclun : l'ancienne planche en fin de planche le long des choux frisés ou une la planche après la roquette devant la serre 4
- persil
- oignon jeunes : à récolter entièrement
- chou frisé : Veillez à laisser au moins 5 feuilles par plant et de récolter aussi plus loin sur la planche où les plantes sont mieux fournies.
- coriandre
- chou pointus : Je vous entend déjà "Mais qui donc a envie de manger du choux par cette chaleur ?" Et bien détrompez-vous, cru en fines lamelles dans une salade avec des carottes, des fanes de fenouil, du pourpier et des betteraves c'est un vrai délice. Pour plus d'info c'est ICI.

- fenouil : montés en fleurs avec la chaleur. Leur feuillage et fleurs sont aussi délicieux en cuisine.
- carottes: une toute nouvelle planche et une variété spéciale : des carottes rouges sang aussi appellées atomic red

- radis 

- oignons: au moins pour eux la canicule à du bon, ils ont bien séché et se conserveront parfaitement récoltés à ce stade-ci. 18 oignons par personne sur l'ensemble de la saison. 
Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels
- ciboulette
- fleurs de coriandre

Dans toutes les serres:
- tomates : C'est la fête dans toutes les serres mais surtout dans la 4e. Les tomates mûrissent très bien avec cette canicule et l'arrosage qu'on leur fourni. Il y en a donc beaucoup et certaines sont parfois oubliées comme celle au fond de la serre 4 ou ces petites "Clémentines" dans la serre 2 qui poussent en grappes très fournies. Les premières grappes reposent à même le sol mais les tomates n'en sont pas moins excellentes, juteuses et sucrées !

Dans la serre 1 et 2:
- Aubergines : plusieurs variétés différentes. La variété little finger se récolte quand elles sont encore petites de la taille d'un très gros doigt.

Les autres doivent atteindre la taille plus habituelle d'une aubergine, inutile donc de prendre les petites, mieux vaut attendre. Il y a  également des aubergines dans le bas du champ. A récolter au couteau.

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres: n'hésitez pas à regarder sous les feuilles car ils se cachent souvent très bien.

Dans la serre 2 et 3:
- Basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place.

Dans la serre 4 :
- courgettes : Trois endroits pour trouver des courgettes : dans l'abri, la serre 4  et en bas du champ.
L'abri déborde de grandes courgettes. N'hésitez pas à faire vos réserves car les courgettes de cette taille se conservent comme des potirons. Vous pouvez en faire de la soupe froide bienvenue en ce moment.

Plus bas dans le champ :
- Haricots grimpants : 3 variétés différentes
- Haricots spaghetti  
- Haricots nains : des plants à deux stades différents, la faute à une mauvaise levée du premier semis. La chance : les survivants du premier semis regorgent de beaux haricots prêts à être récolté ; )
- tetragone
- pourpier d'été

- Patissons jaunes: dans le bas du champ sur la droit.

- courgettes rondes : Récoltez les lorsqu'elles ont la taille d'un pamplemousse.
- ail : Prenez vos 3 têtes d'ail par personne sur cette planche à récolter à la fourche. Sur l'ensemble de la saison, vous aurez droit à 12 têtes d'ail par personne.
- Poivron Pusztagold : ils sont sur la seconde moitié de la planche.  Ils sont récoltables lorsqu'ils sont jaune et ont la taille d'un gros poing.

 

Coté Agenda: 
N'oubliez pas notre prochain chantier collectif du samedi 4 août

Bonnes récoltes et à bientôt sur le champ !

13e semaine 21/07/2018 - 27/07/2018

La sécheresse continue. Toujours pas de pluie. La danse de la pluie a provoqué la tombée de quelques gouttes. Mais ce n'est pas suffisant. Joignons nous tous en pensée pour faire venir la pluie.
Heureusement, nous avons la chance de pouvoir avoir de l'eau à volonté en ouvrant le robinet! Nos cultures peuvent donc être sauvées. Nous vous remercions pour les mots d'attention et les actions que vous nous adressez pour faire face à la pénibilité de cette situation. 

Côté récoltes 

Drapeaux rouges :
- chou rave

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre : A récolter en coupant les cardes à quelques centimètres du cœur.
- bettes : récolter une à deux des plus grandes cardes par plant, pas plus.
- roquette - moutarde : elle est réoouverte.
- mesclun : l'ancienne planche en fin de planche le long des choux frisés ou une la planche après la roquette devant la serre 4
- persil
- oignon jeunes : Le bulbe et le feuillage se mangent. Nouveau
- chou frisé : Veillez à laisser au moins 5 feuilles par plant et de récolter aussi plus loin sur la planche où les plantes sont mieux fournies.
- coriandre : devant la serre 4
- chou pointus
- petits pois grimpants et nains :
- pois mangetout

- Fenouil : Ils se situent à coté de la serre 1. Récoltez les rapidement!

- Carottes: 

- radis 

- oignons: récoltez les lorsque le feuillage s'est effondré sur le sol. Nouvelle planche ouverte. 3 par personne sur cette planche. Sur l'ensemble de la saison, vous aurez droit à 18 oignons par personne.

Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels
- ciboulette
- fleurs de coriandre

Dans toutes les serres:
- Tomates : Les tomates de toutes les serres sont toujours ouvertes. Nous supprimons la restriction de quantité cette semaine. Veillez cependant à ce que chacun puisse en avoir!

Dans la serre 1 et 2:
- Aubergines : récoltez les au couteau. Elles doivent avoir la taille d'un pamplemousse pour être récoltées. Les petites doivent grossir. 1 par ménage cette semaine. Il y a des aubergines également disponibles dans le bas du champ, en extérieur.

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres: pas de limite de quantité.

Dans la serre 2 et 3:
- Basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place.

Dans la serre 4 :
- courgettes : Deux endroits pour trouver des courgettes : dans la serre 4  et en bas du champ. Elles sont de retour en masse. L'abri déborde. N'hésitez pas à faire vos réserves. Laissez les fleurs de courgette en place (mâle et femelle) afin de laisser la production redémarrer le plus vite possible.

Plus bas dans le champ :
- Haricots grimpants : récoltez les à deux mains.
- Haricots spaghetti : Ils se cuisinent comme des haricot normaux. Belle découverte. Nouveau

 

- tetragone
- pourpier d'été

- Patissons jaunes: dans le bas du champ sur la droit.

- courgettes rondes : vous les trouverez dans la seconde moitié d'une planche en bas. Récoltez les lorsqu'elles ont la taille d'un pamplemousse. Nouveau
- ail : Prenez vos 3 têtes d'ail par personne sur cette planche à récolter à la fourche. Sur l'ensemble de la saison, vous aurez droit à 12 têtes d'ail par personnes.
- Poivron Pusztagold : ils sont sur la seconde moitié de la planche.  Ils sont récoltables lorsqu'ils sont jaune et la taille d'un gros point. Nouveau

 

Coté Agenda: 
La date du prochain chantier collectif sera le samedi 4 aout
La fête de la Ferme du Chant des Cailles aura lieu le 8 septembre. N'hésitez pas à vous manifestez pour apporter un peu d'aide dans l'organisation de cet événement.

Bonnes récoltes et à bientôt sur le champ !

courgettes marinées

Recette de courgette marinées par Fanny

Très facile à faire.

Coupez la courgette en dés ou lamelles. Laissez les mariner pendant 2 heures dans de la vinaigrette qui contient du jus de citron et de la bonne huile d'olive. Ajoutez quelques graines de fenouils et saupoudrez de quelques pétales de fleurs. Et vous pouvez déguster.

Bon appétit. 

12e semaine 14/07/2018 - 20/07/2018

Bonjour,

Ce blog sera très court et très clair.

Par rapport à la semaine dernière, il n'y a malheureusement plus de choux fleurs, plus de cerfeuil et plus de radis raves.

Drapeaux verts :

- Ail : Il y a par contre une nouvelle planche d'ail dans le bas du champ. 3 gousses par personne sur cette planche.

- Patissons jaunes: dans le bas du champ sur la droit. Nouveau

- Fenouil : Ils se situent à coté de la serre 1. Récoltez les rapidement car la chaleur a malheureusement provoqué la floraison. Ils ne resteront donc pas longtemps bon. Nouveau

- Carottes: enfin elles sont là. Récoltez les dans l'ordre, en commençant par le début de la planche. Ainsi, on évite d'en oublier dans le sol. Ils se trouvent dans le haut du champ, coté gauche. Nouveau

- Tomates: Le quota est augmenté à 2 grosses ou 4-5 petites par personnes. Vous aurez déjà l'occasion de comparer les différentes variétés entre elles.

Toutes les planches des 4 serres sont maintenant ouvertes à la récolte.  

Profitez bien de l'été.

11e semaine 7/07/2018 - 13/07/2018

La petite pluie de mercredi est venue bien à point. Néanmoins, le sol est à nouveau bien sec. Ce samedi midi, lors du chantier collectif, nous appellerons la pluie avec Alexia (de messagerie.be) qui animera une danse de la pluie. Nous espérons ainsi que le pluie revienne et qu'elle soit suffisante pour allier l'arrosage des cultures et la plaisance des vacances.

Côté récoltes 
Le constat est identique à celui de la semaine dernière. On vous demande donc de respecter les quantités indiquées en sachant que vous êtes 310 membres. Pour rappel lorsqu'il est indiqué "par ménage", il n'y a pas de références au nombre de personnes qui constitue le ménage. Un ménage de 2 personnes a donc droit à autant qu'un ménage de 4.

Drapeaux rouges :
- frisée
- tatsoi : variété de chou paksoi montés en fleurs mais vous pouvez toujours consommer les tiges et feuilles latérales.
- cerfeuil

Drapeaux verts :

Début du champ :
- bettes à tondre : A récolter en coupant les cardes à quelques centimètres du cœur.
- bettes : récolter une à deux des plus grandes cardes par plant, pas plus.
- roquette - moutarde : montée en fleurs à cause de la chaleur et la sécheresse, les feuilles ont gagné en piquant et n'en sont que meilleures. Les fleurs sont également comestibles.
- mesclun : l'ancienne planche en fin de planche le long des choux frisés ou une la planche après la roquette devant la serre 4
- persil : nouveau
- chou frisé : deux variétés différentes. Veillez à laisser au moins 5 feuilles par plant et de récolter aussi plus loin sur la planche où les plantes sont mieux fournies.
- coriandre : devant la serre 4
- chou brocoli : Ils sont toujours sur la même planche. Ils sont donc réservés à ceux qui n'en ont pas encore récoltés. 1 par adulte et 1 supplémentaire par famille.
- chou pointus : Ils sont réservés à ceux qui n'en ont pas encore récoltés. 1 par ménage (petits pour petit ménage, grands pour grand ménage ; )
- chou rave
- Choux fleur : Les petits choux ont grandis. Ils sont destinés à ceux qui n'en ont pas encore récoltés les semaines antérieures. Il faut les chercher parmi les autres plantes sur la planche.
- petits pois grimpants et nains : nouvelle planche
- pois mangetout : n'hésitez pas à aller jusqu'au bout de la planche, il y en a plein derrière !
- radis raves : Attention à la récolte : utiliser un petit outil ou remuer et tourner légèrement la racine pour ne pas la briser.

          

- ail : avec la sécheresse il ne grossira plus et est prêts à être récolté, en plus nous avons besoin de la planche rapidement. Prenez vos 3 têtes d'ail par personne sur cette planche à récolter à la fourche le plus rapidement possible cette semaine.
- radis 

- oignons: récoltez les lorsque le feuillage s'est effondré sur le sol. 3 par personne sur cette planche. nouveau

Devant la 3e serre :
- oignons perpétuels
- ciboulette
- fleurs de coriandre

Dans toutes les serres:
- TOMATES: Enfin elles sont là. Vous les trouverez dans toutes les serres. En ce début de saison, pour cette semaine, nous vous demandons de vous limiter à 1 grosse ou 2 petites par personnes. Les quantités augmenterons la semaine suivante. nouveau

Dans la serre 1 et 2:
- Aubergines : récoltez les au couteau. Elles doivent avoir la taille d'un pamplemousse pour être récoltées. Les petites doivent grossir. 1 par ménage cette semaine. nouveau

Dans la serre 1, 2 et 3 :
- concombres: Il faut parfois chercher en dessous des feuilles pour les trouver. Pas plus d'1/ménage/semaine.

Dans la serre 2 et 3:
- Basilic: suivez les instructions de récolte indiquées sur place. nouveau

Dans la serre 4 :
- courgettes : Deux endroits pour trouver des courgettes : dans la serre 4 à nouveau réouverte et en bas du champ. Vu la diminution momentanée du nombre de courgettes (probablement suite à une razzia au sujet de laquelle nous reviendront vers vous par mail) nous limitons le nombre à 1 à 2 courgette/ ménage/semaine maximum et vous demandons vraiment de laisser les fleurs de courgette en place (mâle et femelle) afin de laisser la production redémarrer le plus vite possible.

Plus bas dans le champ :
- Haricots grimpants : récoltez les à deux mains. nouveau
- tetragone : une sorte d'épinards qui n'en sont pas réellement mais dont certains raffolent. Afin de favoriser le buissonnement de la plante, récoltez les branches juste au dessus des premières feuilles.
- pourpier d'été : derrière la tetragone. Plante grasse douce et parfois légèrement acidulée, elle relèvera vos salades ou ajoutera du croquant à vos soupes. Récolter comme la tetragone en favorisant le buissonement de la plante. Vous pouvez manger feuilles et tiges.
- hampe florale d'ail : Il y en a tout plein encore. Ils se trouvent dans l'abri. Vous pourrez les utiliser crues ou cuites pour parfumer vos plats et remplacer, en plus doux, les gousses d'ail.

Bonnes récoltes et à bientôt sur le champ !