13e semaine : du 20/07/2024 au 26/07/2024

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

 

Oignon jeune                        R1

Céleri à couper                     F2

Betterave                              R2

Nouvelles planches:

Tomate en serre                   De Berao S1

                                                Rose de Bern S1

                                                Duttingold S3 

 

Tomate exterieur                 Resibella GA2

                                               Philamina GA2

                                               Primabella GA2

 

Quota : 7 tomates/ personne/ semaine dont max. 1 grande (type tomate à chair) pour tout le champ resp. toutes les serres et extérieurs compris. Vous avez droit à 7 tomates dont max. 1 grande au total n'importe dans quelle serre ou sur quelle planche extérieur vous les avez récoltées. Attention certaines grappes ont été emballées par nos soins pour y récupérer les graines. Ces tomates ne sont pas à la récolte !

 

Brocoli repousses               Ch2

Drapeaux Rouge: 

Oignon frais             à côté de la serre pépinière 2 (SP2)

Ail frais                     CH2  

 Info légumes: 

 

Ail frais est à récolter soi-même dans la bas du champ juste avant les tomates. 

 

Ne vous servez pas dans l'ail sec svp qu'on a mis à sécher en SP2 et qui sera ouvert la semaine prochaine avec un quota à définir !!! C'est la récolte annuelle, nous n'aurons pas d'autres cette saison.

 

 

 Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:

Samedi 3 Août de 10h à 17h. 

voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Le chantier collectif du samedi 7 Septembre sera annulé ! Comme ça toutes les forces sont disponibles pour la préparation de la fête et faire la fête bien sur ! 

Les petites nouvelles de la semaine : 

 

Comme chaque année en saison estivale nous avons sortis les fanions pas uniquement pour embellir notre champ, mais aussi pour limiter le dégât sur plants et fruit dans les serres causé par des passages fréquents des nombreux visiteurs et la cueillette sauvage... Comme indiquer sur l'affichette ça ne doit absolument pas vous, les membres récolteurs, empêcher d'aller chercher vos légumes. Si vous avez des difficultés à enjamber ou passer par le dessous, vous pouvez ouvrir le nœud sur le côté et refermer derrière vous aussi avec un nœud facile à ouvrir.

 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

13e semaine: 23/07/2022 - 29/07/2022

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Epinard Malabar S1, Céleri à couper F1, Poivron "Putzagold" G/A1, Betterave R2 et Piment S1.

Nouvelles planches:

Pourpier d'été F2, Oignon jeune R2, Radis Serpent/Mangetout F2, Brocoli Ch2, Fenouil Ch2.

Infos légumes et remarques:

💚Ail: Venez chercher votre ail en serre pépinière n°2!!! Les conditions de stockage au champ ne sont pas idéales pour garantir la qualité si vous attendez trop longtemps avant de venir les chercher. Puis il va falloir faire de la place pour les échalotes et les oignons qui vont bientôt arriver d'Overijse.

 

💚Carotte: PAS de carottes pour l'instant. Les autres poussent et sont prévues pour plus tard. PAS de drapeau = PAS de récolte!!!! Certain.e.s ont tenté leur chance dans des planches de carottes PAS ouvertes à la récolte. Merci de bien vouloir respecter les drapeaux!!!

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Courgettes en S2 et leurs fleurs de celle-ci.  

Je rappelle, il s'agit des fleurs de courgettes en serre!!! (PAS les courgettes en extérieur!!!). 

Agenda:

PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi 6 août  de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Petit blog très court...

Cette semaine c'était canicule. Malgré la mini drash (3mm) pour la fête nationale et le jour suivant (1mm), nous continuons d'arroser les cultures à l'eau de ville pour faire face à la sècheresse. 

A très bientôt sur le champ,

6e semaine: 04/06/2022 - 10/06/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Courgette S2, Chou Rave R1 & L2, Betterave R1, Chou Fleur Ch2 et Fenouil L2.

Nouvelles planches:

Laitue F2, Fèves L1

Infos légumes et remarques:

💚 Courgette: 

Quota: 1/ménage/semaine

Remarque: NE PAS récolter les fleurs!

 

💚 Chou-Fleur: 

Quota: 1/ménage (+ 1/ménage avec enfant).

Remarque: 1 chou-fleur seulement sur les 3 planches (PAS par semaine! 1 seul et c'est tout)

Rappel: ménage = famille (PAS par personne).

 

Tous les choux-fleurs ne sont pas prêts, il n'y en a pas encore pour tout le monde.Certains ménages devront patienter un peu. Il y a aussi différentes tailles, prenez un chou-fleur à la taille de votre ménage. 

Chou Fleur Ch2

💚 Fèves "Mangetout" en L1, à ce stade se consomment comme des mangetouts (càd avec la cosse). Plus tard (quand ils seront plus grands) vous ne mangerez que les grains. 

💚 Radis Rave en R2, c'est un grand radis que vous trouvez dans le bas du champ à droite. Prenez le temps de descendre jusqu'en bas, c'est un délice.  

Radis Rave R2

😡 Chou Pointu Rouge:

 

!!! PAS DE DRAPEAU = PAS OUVERT A LA RÉCOLTE !!! 

 

Certain.e.s ont confondu avec les choux pointus VERT qui étaient ouvert en S3.

Et dans ce cas-ci aussi, il a été mal coupé! Il est conseillé de le couper plus bas sur la tige. 

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Laitue F2, Ailette en "Ail Frais" G/A1 et Epinards F2

Agenda:

🥔 DORYPHORE:  

Lundi 6 juin (càd demain), rendez-vous au champ à 9h pour partir à Overijse (retour au champ pour 13h30) à la récolte des doryphores dans la parcelle de pommes de terre. 

 

Votre aide nous est précieuse car elle nous permet d’éviter l’utilisation d’un insecticide agrée en bio.

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi  2 juillet de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

🌱 DÉSHERBAGE on continue:  

 

Si jamais certain.e.s d'entre vous sont disponibles (et envies), vous êtes les bienvenus tous les jours de la semaine quand vous avez un peu de temps pour venir aider au désherbage entre 9h et 18h. 

Les petites nouvelles de la semaine:

Un tout GRAND MERCI à celles et ceux qui sont venu.e.s aider au chantier collectif ce samedi 😁 

 

Nous sommes enfin arrivé au bout du désherbage des carottes en R1!!!

 Nous avons désherbé et tuteuré les petits pois juste à côté.

Les salsifis en bas du champ ont pu être...désherbé aussi.

Du nettoyage d'étiquettes à l'ombre, car il faut dire qu'il a fait bien chaud et le soleil était FORT!  

La vanne de la serre 4 pour l'irrigation a été réparée, sur la parcelle aromatique des bâches ont été nettoyées, la livèche malade soignée; des planches de cultures à travailler, débâchée,...

 

La pause table, un délicieux moment d'échanges, de rires et de partage de desserts 🎂

A très bientôt sur le champ,

14e semaine: 31/07/21 - 06/08/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Betterave R1, Epinards Malabar F1, Roquette F1, Tetragone L2, Chou Rave R2, Pourpier d'été F2 & oignon jaune en Serre Pépinière n°2.

Nouvelles planches:

Persil F2

Infos légumes et remarques:

- Tomates: Nous avons retiré le quota 💚 Rappelez vous que vous êtes 400 mangeurs et ça devrait aller. N'oubliez pas de récolter dans les 4 planches de tomates en extérieur aussi. 

 

- Poivrons et Aubergines: Nous avons retiré les drapeaux cette semaine le temps de laisser murir la suite. 

- Oignons jaunes: 4 /adulte et 2 /enfant. A consommer frais!!! Avec la météo du moment la conservation n'est pas adéquate.  

 

🚩Drapeaux ROUGE:

Petits pois et repousses de Fenouil en L1

 

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF: 

 

Ce samedi 7 août de 10h à 17h! Venez nombreux, nous avons un grand besoin d'aide au désherbage. 

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

Les petites nouvelles de la semaine:

Lundi nous avons bien avancé sur les plantations, puis pour le reste nous désherbons dès que c'est possible. Nous avons commencé par les chemins entre les cultures pour y voir plus clair. Pour ceux qui sont observateurs, vous verrez la différence dans le bas du champ. Merci aussi aux membres venues aider au désherbage spontané pendant la semaine.

Nous avons terminé la semaine par du gâteau en dessert à la pause table pour fêter le départ de notre super bénévole Aurélien et le départ en vacances de Caro. 

Pour le reste un peu moins de pluies et un peu plus de soleil ferait du bien à certains légumes. Malheureusement ce n'est pas ce qui est prévu par la météo cette semaine.

A très bientôt sur le champ,

7e semaine: 12/06/2021 - 18/06/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Fenouil L1, Courgette S3, Betterave R1, Bette à Tondre F1, Chou Fleur Ch1 & Ch2, Chou Romanesco Ch2, Radis Serpent F2, Coriandre F2 et Persil F2.

Betterave R1

Courgette Jaune S3

Courgette Verte S3

Sous les feuilles croquées se trouve la fleur du chou-fleur!

Chou Romanesco Ch2

Chou Fleur Ch1 & Ch2

Nouvelles planches:

Laitue F1, Pois Mangetout L2

Infos légumes et remarques:

- Quota: Chou Fleur 2 /adulte & 1 /enfant et Chou Romanesco 1 /adulte

 

- Nouveauté 2021 "Radis Serpent", voici quelques infos:

 

 

"Raphanus caudatus" également appelé "Radis Queue de Rat" ou encore "Mougri de Java". Une variété originale et très ancienne originaire d’Indonésie . Elle est cultivée pour ses siliques aériennes tendres et savoureuses au goût légèrement piquant. 

 

Elles se récoltent lorsqu'elles sont encore immatures, avant que les graines ne les envahissent. Elles sont alors croquantes sans être coriaces. En revanche, plus elles sont récoltées jeunes plus leur saveur est piquante ! À chacun donc de tester le bon moment pour cueillir les siliques de ce radis.

 

Enveloppées dans un torchon humide, les siliques de radis serpent se conservent une semaine au réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Mais la technique traditionnelle de conservation consiste à les confire dans le vinaigre, exactement comme on le fait avec les cornichons.

Cueillies jeunes et consommées crues, les siliques se consomment à la croque au sel, à la façon dont on déguste les radis.
Elles peuvent également être poêlées ou cuites à l'eau, comme des haricots verts. Et comme les gousses de ces derniers, les siliques de radis serpent devront être équeutées : il convient de retirer leur extrémité effilée (à l'opposé du pédoncule) qui peut devenir un rien coriace à la cuisson.

 

https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/1557/radis-serpent 

Agenda:

- Doryphores à Overijse suite: un mail vous sera envoyé ce w-e pour planifier des dates et le co-voiturage.

 

- Prochain Chantier Collectif, le samedi 3 juillet de 10h à 17h

Les petites nouvelles de la semaine:

L'abondance au champ revient petit à petit 😍 C'est le retour des courgettes et des choux fleur. Toutes les serres sont remplies avec les légumes d'été...y a plus qu'à pousser. 

Cette semaine nous avons préparé la zone qui va accueillir les poireaux à Overijse. Gros chantier plantation à venir.

 

Encore un tout grand merci aux 4 personnes qui nous ont aidés aux doryphores sous le GRAND soleil vendredi.

A très bientôt sur le champ,

Pickles de navets à la libanaise

 🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten

🕑 30 minutes, Temps de repos: 2 semaines

Difficulté: ☆

🍴 10 personnes

Ingrédients et quantités

• 1 kg de navets
• 1 betterave
• 2 verres de vinaigre blanc
• 2 verres d'eau
• 1/2 verre de sel

Description

• Epluchez les navets et la betterave
• Les couper en morceaux grossiers
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal en verre
• Laisser mariner minimum 2 semaines au frigo
• C'est prêt ;-)

Anecdote/ Commentaire

Ces pickles de navets se conservent pendant plusieurs mois au frais, dans leur jus. A consommer à l'apéro ou pour accompagner vos plats, comme des cornichons! Surprenant mais délicieux! C'est comme ça que je préfère manger les navets ;-)

Source / signature

Laïla, Traiteur Originelles

Cake au céléri

 

 🍃végé - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 25-35 minutes

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes

 

 

Ingrédients et quantités

• 300-400 gr de céléri branche (+/- 10 branches) peut être remplacé en partie ou totalement par d'autre legumes (bettes, fanes de betterave, carotte ou betteraves râpés,...)
• 1 oignon
• ail
  
• 1-2 ouefs
• 4 càs de farine
• 1/2 sachet de levure
  
• poivre, sel
• cumin, curry... au gout

Description

• Emincer l'oignon et l'ail. Couper les légumes en morceau
• Faire cuire les légumes (avec les feuilles) avec l'oignon et ail
• Mélanger le tout avec 4 cuillères à soupe de farine, le levure, les epices
• Enfourner dans un moule à cake à 180°C jusqu'à ce que le couteau resort sec
• Conseil: C'est meilleur un peu moelleux, donc ne pas trop cuire..

Anecdote/ Commentaire

 Avec une petite sauce ou mayonaise c'est encore meilleur!

Source / signature

Merci Sev (et sa maman) pour cette recette "freestyle" ;-)

12e semaine: 18 juillet - 24 juillet 2020

   

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.

Nouveautés de la semaine :  
Haricot Nain L1, Betterave R2, Céleri à couper F2

Nouvelles planches: Fèves des marais L2 et Chou Rave R1



Info légumes:

• Drapeaux rouges: Fenouil R1 et Laitue F2

• Tomates 2 par personne cette semaine, le quota a changé à la baisse car la semaine dernière les tomates ont manqués de soleil et de chaleur.  Attention aux drapeaux! Toutes les variétés de tomates ne sont pas ouvertes à la récolte. Contrairement au basilic.
• Haricot Nain, merci de faire attention à ne pas arracher le plant lorsque vous les récoltez et de marcher délicatement dans le chemin entre les deux planches.

Coté agenda:

• Lundi 20 juillet, rendez-vous à Overijse pour la dernière plantation de poireaux de la saison. 
• Jeudi 23 juillet, récolte et battage du seigle sur le champ. 

Voici le lien pour vous inscrire à l'un des deux chantiers de cette semaine "poireaux et seigle": https://mensuel.framapad.org/p/zxwpbpfbet-9hv7?lang=fr

• Prochain Chantier Collectif , le samedi 1er août de 10h à 17h. 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 

Les petites nouvelles de la semaine:

La pluie était au rendez-vous une partie de la semaine, sans pour autant nous empêcher d'avancer dans le travail. Les tomates par contre n'ont pas trop apprécié la chute des températures et le manque de soleil, résultat elles murissent moins vite.
Concernant les légumes à Overijse, ça pousse et certains sont prêts ou presque à la récolte comme l'ail et les oignons. Voici quelques photos de ce vendredi. Jérôme, Marie et Clara récoltant une partie de l'ail, le champ de pommes de terre où il y a encore des doryphores mais ça devient difficile de passer entre les butes sans abimer les plants, les oignons qui sont presque prêt à récolter et le magnifique tapis de courges où de jolis fruits grandissent sous les feuilles. 

Et pour terminer, j'ai envie de vous parler des fleurs qui bordent le champ. Saviez-vous que la plupart sont comestible?! Comme par exemple les fleurs de bourrache, souci, bleuet, les pétales de coquelicot,...Ces fleurs sont là pour les insectes et décorer le champ, mais vous pouvez aussi en prendre quelques une en conscience pour décorer vos salades, gâteaux et plats divers. Clara, saisonnière au maraîchage, égaille chaque midi son repas avec les fleurs. Regardez comme c'est beau!

 A très bientôt sur le champ,