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dimanche 19 juin 2022

8e semaine: 18/06/2022 - 24/06/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Chou Pointu Rouge Ch1, Carotte R1, Chou Romanesco Ch2, Oignon Jeune R2, Pois Mangetout L2, Tomate S3 et Basilic S3.
Deux planches de tomates ouvertes en S3

Tomates S3

Basilic S3

Chou Romanesco Ch2

Pois Mangetout L2

Nouvelles planches:

Laitue F1 & S4, Chou Rave R2.

Infos légumes et remarques:

💚 Betterave de Overijse: 
Arrivage ce mercredi 22/06 à partir de 17h au champ.
Pensez à venir les chercher dans l’abri des membres (là où il y a le tableau avec les légumes ouverts à la récolte). Nous n'avons pas de frigo, il ne faudra pas trainer à venir les chercher!!!
 

💚Tomate: 
🎉😍😋 SuPeR en AvAnCe, des tomates avant le mois de juillet!!!!

Quota 1/ménage/semaine (+ 1/ménage avec enfant(s)/semaine) jusqu'à nouvel ordre.
Il n'y a que 2 planches ouvertes à la récolte! Les Précoces de Quimper et les Bloody Butcher en Serre n°3.
 

💚Chou Romanesco:
 
Quota: 1/ménage (+ 1/ménage avec enfant).
Remarque: 1 chou romanesco seulement sur les 3 planches (PAS par semaine! 1 seul et c'est tout)
Rappel: ménage = famille (PAS par personne).
 
 
💚 Chou Pointu Rouge: 

Quota: 1/ménage (+ 1/ménage avec enfant).
Remarque: 1 chou pointu seulement sur les 3 planches (PAS par semaine! 1 seul et c'est tout)
Rappel: ménage = famille (PAS par personne).
 
 
💚 Basilic:
 
Toutes les planches de basilic (au pied des tomates) sont ouvertes en S3. Par contre, ne pas récolter les tomates sans drapeaux (SAUF les planches énoncées ci-dessus). 
 

🚩Drapeaux ROUGE

Frisée F1 et Radis R2

Agenda:

🌱 PARER LES POIREAUX d'HIVER suite et fin:
Demain lundi 20 juin, préparation des plants de poireaux d'HIVER.
De 9h à 12h sur le champ.
 
🥔 DORYPHORES:  
Mercredi 22 juin, rendez-vous sur le champ à 9h pour partir à Overijse (retour au champ pour 13h30). Votre aide nous est précieuse car elle nous permet d’éviter l’utilisation d’un insecticide agrée en bio. Il nous faut être au grand minimum 10 personnes!!!!
 
 

🍹 DRINK POUR LE SOLSTICE:
Jeudi 23 juin à 18h, nous vous invitons à nous retrouver sur le champ pour un apéro en mode auberge espagnole. Venez avec votre boisson et/ou grignotage préférés. 
C'est un moment conviviale pour nous rencontrer.
 
 Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 
 
 PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  
 
Samedi  2 juillet de 10h à 17h.

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Avec l'été qui arrive, notre offre de légumes grandit. Cette semaine nous avons plusieurs nouveautés, dont la plus surprenante, la tomate avec 2 semaines d'avance. 
 
Malgré le mois de mai passé, le travail ne désemplit pas encore beaucoup.  

Nous avons préparé et présenté deux "Assemblées Générale Statutaire". L'une pour la Coopérative de la Ferme du Chant des Cailles, suivit d'une autre pour l'ASBL de la Ferme du Chant des Cailles. C'est toujours chouette de retraverser ensemble les moments forts de l'année précédente pour les différents pôles/projets de la ferme. Nous étions tout.e.s d'accord pour dire: "2021, une année pluvieuse, non peut-être!"

AG Statutaire 2022 de la Coopérative de la Ferme du CdC.

En ce qui concerne le travail au champ, tout était prêt à Overijse pour accueillir les plants de poireaux d'AUTOMNE. Alors que nous avions déjà préparé le travail du sol pour les accueillir, les poireaux d'AUTOMNE n'étaient pas encore arrivés chez notre fournisseur.

 

Nous nous sommes adaptés et nous avons préparé le travail de sol au champ à Boitsfort (à double allure) pour pouvoir commencer la plantation des poireaux d'HIVER à la place.


 

Avec la canicule annoncée en fin de semaine, nous avons passé du temps à régulièrement arroser les cultures pour contrer la sècheresse et nous avons sorti une tonnelle pour protéger l'équipe lors du désherbage.

 

Pour terminer la semaine en beauté, notre abris vient d'être pimpé d'une nouvelle bâche avec un joli dessin et le logo de la ferme. Vous aimez? Nous on adore!


A très bientôt sur le champ,

samedi 27 juin 2020

9e semaine : 27 juin - 3 juillet 2020

9e semaine : 27 juin - 3 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.
 
Nouveautés de la semaine :

Shiso* en Arom 1 (aussi appelé "basilic japonais")
Tétragone en F1 (sorte d'épinard originaire de la Nouvelle-Zélande)
Chou Romanesco en Ch1 (1 par ménage)
Tomate en S4 (1 par personne par semaine)!
Il y a tout juste le compte pour chacun pour la semaine, merci de respecter le quota. Peut-être que certaines personnes devront revenir plus tard dans la semaine pour en trouver une mûre...car les 400 tomates ne rougissent pas en même temps. Il est donc certain que tout le monde n'aura pas sa tomate ce w-e. Soyez patient ;)
Basilic en S4
Chou Pointu en Ch 1 
Ail** en G2 (3 par adulte + 1 par enfant, à consommer frais)
Chou Frisé en L2.

* Le Shiso est un condiment phare de la cuisine japonaise au goût à la fois acidulé et herbacé. Il se consomme (entier ou émincé) dans des plats végétariens ou non, en dessert et même en boisson. Vous pouvez ajouter du shiso dans tous les plats habituellement parfumés à la menthe ou au basilic.
** La planche d'ail sur le champ est mise à la récolte plus tôt que prévu pour cause de maladies cryptogamique (càd l'attaque de champignons sur la plante). Malheureusement cet ail est trop jeune que pour être conservé, cependant il est comestible à ce stade en frais.

(Pour ceux que ça intéresse, voici les noms des maladies sur l'ail: Sclérotiniose - Pourriture blanche: Feutrages blancs à la surface du bulbe, avec présence de petits corps noirs, les sclérotes et la Rouille de l'ail: tâches orange sur les feuilles).

Info "Petits Pois": Faites vos réserves, vous les trouverez en L1 et L2!
 
Rappel:  
MERCI de respecter les quantités et les drapeaux! 
- MARCHER dans LES CHEMINS (et non pas sur les planches de culture)!
- Attention à ne pas couper avec vos couteaux dans les gouttes à gouttes lors de la récolte.

Coté agenda:
- Lundi 29 juin à 9h, nous repartons à la récolte des doryphores.
- Samedi 4 juillet Chantier Collectif + DRINK!

Pour plus d'informations concernant ces événements, vérifier vos e-mails ou tout vous a déjà été envoyé et détaillé. 
 

Les petites nouvelles de la semaine:
La semaine a été chaude chaude chaude! Merci aux pluies de la semaine dernière et nous attendons avec impatience la pluie de ce week-end. Il y a eu moins d'arrosage mais du coup plus de désherbage. Nous sommes retourné lundi dernier à Overijse pour récolter les doryphores et faire un semi de betteraves. Depuis plusieurs semaines déjà notre motoculteur est en réparation! Il s'est mis à tousser après le dure labeur du printemps où il a eu beaucoup à faire. La pièce pour le réparer est en commande mais tarde à arriver (en cause entre autre le confinement). Nous remercions la Ferme Urbaine de Neder-Over-Heembeek de nous prêter le leur quand on en a besoin...car même si le plus gros est fait, il y a toujours des planches à travailler régulièrement. On fera surement un article sur notre motoculteur, son utilisation, les avantages,...ultérieurement. 
A très bientôt sur le champ, 

samedi 18 avril 2020

Pesto aux herbes


🍃végé - 🌾sans gluten
🕑 25 minutes, cuisson: 30 minutes
Difficulté: ☆
🍴 6 personnes




Ingrédients et quantités
  • 50g de parmesan
  • 50g de noix ou n'importe quelle noix
  • 1 gousse d’ail
  • 20cl d’huile de tournesol neutre
  • Le jus d’1/2 citron
  • Sel et poivre
  • 1 bouquet de persil plat ou n'importe quelle herbe

Description
  • Dans un blender puissant (style Omniblend), mixer tous les ingrédients à l’exception du persil jusqu’à l’obtention d’une préparation ayant l’aspect d’une pâte à gâteau
  • Équeuter le persil et l’ajouter d’un coup. Mixer brièvement.
  • Transvaser dans un bocal et verser une fine couche d’huile par-dessus pour une conservation optimale (jusqu’à 15 jours au frigo)


Anecdote/ Commentaire
Ce pesto peut se faire avec n'importe quelle herbe (basilic, épinards, claytone, fanes de radis,...) et d'autres noix ou graines (cajou, amandes, graines de tournesol, ...). Déclinez-là selon vos envies, la saison ou le contenu de vos placards. C'est toujours une réussite! La clé du succès? Ajouter les herbes à la fin de la préparation et les mixer le moins possible pour qu'elles gardent toute leur saveur et ne s'oxydent pas.


Source / signature
Laïla et Colienne pour le traiteur Originelles