15e semaine: 06/08/2022 - 12/08/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Échalote Serre Pépinière N°2 et Haricot Nain "Sanguino" L1.

Haricot Nain "Sanguino"

Nouvelles planches:

Nouvelles variétés de Poivrons G/A1-2 & Tomates en serres et en extèrieur , Roquette et Mesclun/Pourpier en F2

Cachés en deuxième moitié de planche: Mesclun caché au milieu du Pourpier à gauche et à droite la Roquette (caché derrière les radis serpent)

Infos légumes et remarques:

💚 Échalote: Quota 0,600gr/adulte & 0,200gr/enfant sur toute la saison. A venir chercher rapidement en serre pépinière N°2 

💚 Poivron: Toutes les variétés sont ouvertes à la récolte.

💚 Tomate: Les dernières variétés à gros fruits commencent à mûrir. Encore un peu de patience. Rappel: Ne pas récolter les tomates entourées d'un ruban blanc et rouge!!! Ce sont des plants de tomates réservés à la récolte des semences pour l'année prochaine. 

Plant de tomate réservé à la récolte de semences

Les petites nouvelles de la semaine:

✋ STOP Bouchons 🙏 Merci pour les nombreux bouchons en liège que vous nous avez apporté. Nous en avons en suffisance pour tenir un bon bout de temps.

Cette semaine n'a pas été très différente des précédentes au niveau de la météo...nous sommes toujours en sècheresse malgré les 3mm de pluie jeudi soir. Il nous faut malgré tout continuer à arroser. Nous sommes déjà à plus de 800m3 d'eau de ville consommée. 

 

Désherbage des poireaux à Overijse au "treffler", une grande efficacité et un gain de temps quand nous l'utilisons au bon moment. Car une fois les légumes ou les adventices trop grands, nous devons changer de technique de désherbage. Nous l’intégrons un peu plus chaque semaine qui passe dans nos routines.

Désherbage de poireaux au treffler.

Voici un nouvel ami au champ, un pigeon qui vient nous rendre visite tous les jours depuis 3 semaines et qui est toléré par Choubert 😸 Comme vous pouvez le voir il a trouvé de quoi se nourrir...les petits pois secs récoltés pour les semences de l'année prochaine.

Un nouvel ami

A très bientôt sur le champ,

13e semaine: 23/07/2022 - 29/07/2022

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Epinard Malabar S1, Céleri à couper F1, Poivron "Putzagold" G/A1, Betterave R2 et Piment S1.

Nouvelles planches:

Pourpier d'été F2, Oignon jeune R2, Radis Serpent/Mangetout F2, Brocoli Ch2, Fenouil Ch2.

Infos légumes et remarques:

💚Ail: Venez chercher votre ail en serre pépinière n°2!!! Les conditions de stockage au champ ne sont pas idéales pour garantir la qualité si vous attendez trop longtemps avant de venir les chercher. Puis il va falloir faire de la place pour les échalotes et les oignons qui vont bientôt arriver d'Overijse.

 

💚Carotte: PAS de carottes pour l'instant. Les autres poussent et sont prévues pour plus tard. PAS de drapeau = PAS de récolte!!!! Certain.e.s ont tenté leur chance dans des planches de carottes PAS ouvertes à la récolte. Merci de bien vouloir respecter les drapeaux!!!

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Courgettes en S2 et leurs fleurs de celle-ci.  

Je rappelle, il s'agit des fleurs de courgettes en serre!!! (PAS les courgettes en extérieur!!!). 

Agenda:

PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi 6 août  de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Petit blog très court...

Cette semaine c'était canicule. Malgré la mini drash (3mm) pour la fête nationale et le jour suivant (1mm), nous continuons d'arroser les cultures à l'eau de ville pour faire face à la sècheresse. 

A très bientôt sur le champ,

Taboulé

  

 🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 20 minutes, cuisson: -

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes

 

 

 

 

Ingrédients et quantités

• 1 concombre
• 1/2 oignon rouge ou des oignons jeunes
• 5 tomates
• 3 petits poivrons
• 1/2 citron
• de la semoule
• menthe ou coriandre

Description

• Coupez tous les légumes en petits morceaux
• Mettez dans un saladier de la semoule non cuite et ajoutez tous les légumes et le jus du demi citron
• Ajoutez un peu d'huile d'olive
• Mélangez bien et ajoutez un peu d'eau (pas trop à la fois, attendez que la semoule absorbe bien toute l'eau)
• Ajoutez la menthe ou la coriandre ou éventuellement du persil 

Anecdote/ Commentaire

 Ne mettez pas trop de semoule au début, n'hésitez pas à en rajouter selon vos goûts. 

Source / signature

Héloïse

Axoa de veau

 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 20 minutes, cuisson:  2 heures

Difficulté: ☆☆

🍴 3 personnes

Ingrédients et quantités

• 500 g de blanquette de veau ou d'épaule de veau
• 1 gros oignon ou l'équivalent en oignons jeunes
• 5 poivrons (ou un peu plus s'ils sont petits)
• 1 piment frais Lola Luzzi
• 3 gousses d'ail
• 25 cl de bouillon ou d'eau

Description

• Coupez la viande en petits morceaux (de la même taille que des gyros environ)
• Dans une cocotte, faites revenir la viande à feu assez fort pour qu'elle brunisse un peu (pendant quelques minutes)
• Émincez finement les oignons et l'ail
• Coupez les poivrons en morceaux 
• Hachez finement le piment (n'hésitez pas à goûter le piment avant pour bien le doser selon vos goût)
• Ajoutez tous les légumes dans la cocotte avec la viande et faites encore cuire quelques minutes
• Ajoutez le bouillon et faites mijoter minimum 1h à feu doux 

Anecdote/ Commentaire

Recette typique du Pays Basque pour un air de vacances. 

Ce plat comme tous les mijotés est encore meilleur si vous le préparez la veille. 

Il s'accompagne habituellement de pommes de terre. Personnellement, j'aime beaucoup avec du riz. 

C'est meilleur quand il reste suffisamment de jus donc si tout le bouillon s'est évaporé, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.

Source / signature
Héloïse

13e semaine: 25 juillet - 31 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.

 Nouveautés de la semaine :  
Haricot Grimpant Mauve L1, Poivron Jaune G2 (1/semaine/ménage), Pâtisson G2, Ail pépinière n°2 (au total pour la saison 20 par adulte), Navet F2, Aubergine G2 (1/semaine/ménage).

Nouvelles planches: Chou Rave F1 et Laitue F1

Info légumes:

• Drapeaux rouges: Chou Pointu rouge Ch1 et Repousse de Brocoli Ch1

• Tomates toujours 2 par personne cette semaine.

• Ne pas confondre à la récolte la bette à carde (à récolter tige par tige) et la bette à tondre (à récolter en bouquet). Merci de lire les affichettes explicatives devant les planches. 

• Haricot Nain, merci de faire attention à ne pas arracher le plant (récoltez le haricot délicatement à deux mains) et de marcher soigneusement dans le chemin entre les deux planches.

• Ail respectez le quota! 20 tête par adulte pour la saison entière (compris ceux que vous avez éventuellement déjà pris précédemment).

Coté agenda:

• Mercredi 29 et Jeudi 30 juillet, battage du seigle sur le champ suite et fin entre 10h et 16h. 

Voici le lien pour vous inscrire au "seigle": https://mensuel.framapad.org/p/zxwpbpfbet-9hv7?lang=fr

• Chantier Collectif , le samedi 1er août de 10h à 17h. 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 

Les petites nouvelles de la semaine:

Ça y'est nous avons planté les derniers poireaux à Overijse. Merci à la super équipe poireaux pour leur aide dimanche et lundi . 

 Nous avons même récolté un peu d'ail.

Et voici quelques photos du chantier "récolte et battage du seigle". N'oubliez pas de vous inscrire pour venir nous aider ce mercredi et jeudi pour la fin du battage. ICI

A très bientôt sur le champ,