35e semaine : du 22/12/2023 au 29/12/2023

 Bonjour à toutes et tous,

❆❆⛄❆❆

Petit blog avant les congés de Noël. 

Profitez bien de vos congés si vous en avez, nous on va dormir pendant deux semaines! 

Joyeuse fête à tous! 

🎉🎉🥳🎅🎄🥳🎉🎉

Voici le tableau des récoltes:

🌱Nouveautés de la semaine:

Chicon            Sp2            Quota : 5/adultes, 1/enfants. 

Attention, nous avons décidé d'ouvrir les chicons un peu plus tôt que prévu parce que certains bacs commençaient à pourrir. Ils ne sont donc pas complètement formés et certains sont encore petits. Vous pouvez commencer à les récolter mais ne prenez peut-être pas tout votre quota en une fois pour leur laisser le temps de grandir encore un peu. 

Nouvelles planches:

Mâche             F2

Betterave        Sp2

     

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

RECETTE - Salade de Chicorée Puntarelle

Bonjour, 

voici une recette simple, qui vient directement de Rome. 

Cette salade peut être mangée comme entrée ou comme salade accompagnant une viande ou du poisson.

INGREDIENTS (4 PERSONNES):

• Chicorée « Puntarelle » une botte
• Huile 
• Sel
• Poivre
• Anchois (environs 3)
• Ail (ou poudre d’ail)
• Un peu de patience 😃

Commencez à enlever les feuilles extérieures qui sont plus dures. 

Les feuilles plus petites et tendres peuvent être gardées à part et après sautées à la poêle avec un peu d’huile, ail, sel et poivre et si vous le souhaitez aussi du piment.

Prenez la partie centrale de la salade et divisez-la en tronçons en enlevant la base blanche. 

Après avoir lavé les tronçons, commencez a les couper très finement. Ma suggestion est de diviser en deux un tronçon et après le couper en tranches très fines.

Ici il faut avoir beaucoup de patience, ingrédient principal de cette recette.

Préparer à côté une bol avec de l’eau froide et des glaçons. Une fois que les tronçons sont coupés,  mettre tous les tranches dans l’eau froide. 

Dans environ deux heures on peut noter que les tranches ont commencé à boucler comme montré sur la photo.

Enlevez les tranches de l’eau, rincez-les et séchez-les dans un torchon.

Préparer une vinaigrette à base d’huile, sel, ail coupé finement ou poudre d’ail, poivre et deux anchois.

Mélangez la vinaigrette avec une fourchette jusqu’à ce que les anchois soient mélangés avec tout le reste.

À ce point assaisonnez la salade avec votre vinaigrette.  

32e semaine : du 02/12/2023 au 08/12/2023

  Bonjour à toutes et tous,

🙌RAPPEL REUNION BILAN : 

Hé oui, c'est déjà cette semaine! 

Rendez vous le vendredi 8 décembre 

à l’Église Protestante 

(dans la salle en contre bas, à l'arrière)

131 avenue des Cailles

à 1170 Boitsfort

Accueil à partir de18h15

Début de la réunion 18h30

Fin de la réunion vers 20h, suivit d'un drink!!!

Voici le lien framapad pour vous inscrire:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Voici le tableau des récoltes:

🌱Nouveautés de la semaine:

Pas de nouveauté cette semaine

Nouvelles planches:

Pas de nouvelles planches cette semaine

     

🚩Drapeaux rouge: 

Chou Chinois    Ch2

 

🍆 Info légumes: 

Chicorée Puntarelle :Nous sommes triste de constater que la Puntarelle n'a pas été correctement récoltée correctement. 

Vous pouvez voir que le cœur a été récolté mais pas les feuilles. Effectivement ce qui est le meilleur dans ce légumes c'est son cœur mais les feuilles se mangent aussi, comme un chicorée de Catalogna. 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline