semaine 37

            

Bonjour à toutes et à tous,

🙋NOUS ESPERONS VOUS VOIR NOMBREUX DEMAIN AU CHANTIER COLLECTIF DE 10H à 17H car il y a beaucoup à faire avant la fête du 12/9!

 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Qui fait des bonnes quiches? Car la recette de la vente des quiches a cette fameuse fête chant'paître va intégralement au maraichage!! 😍😇 toute aide est bienvenue dans ce lien

https://semestriel.framapad.org/p/fete-du-chant-des-cailles-2026-an73?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Pas de nouceautés cette semaine

Nouvelles planches : 

                 

Courgettes                             2B  seulement celles de plus de 20cm! Sinon vous en trouverez en 7B!

Drapeaux rouges : 

Pas de drapeaux rouges cette semaine

.

 Infos légumes:

SVP ne pas arracher les plants de haricots en récoltant 😞

  Recette :

Caponata sicilienne aux aubergines

Végé

- Préparation : 20 minutes, cuisson: 30 minutes

Difficulté: ☆

- 4 personnes

Ingrédients et quantités

· 10-12 aubergines slim

· 1 oignon

· 2 gousses d'ail

· 3-4 tomates mûres

· 2 càs de câpres

· 4 càs de de vinaigre de vin rouge (ou moitié balsamique, moitié vin rougre)

· 1 càs de sucre

· 100 gr d'olives vertes

· huile d'olive

· sel

Préparation :

· Coupez les aubergines en dés 3 cm et saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger 30 minutes. Rincez et séchez avec un essuie propre.

· Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une sauteuse et faites frire les dés d’aubergines jusqu’à ce qu'ils soient tendres.

· Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.

· Émincez l'oignon, les gousses d'ail et faites revenir dans l'huile d'olive jusqu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates coupées en morceaux.

· Laissez cuire 3 minutes et ajoutez les aubergines.

· Laisser frémir 7-8 minutes..

· Dans un verre, mélangez le vinaigre et le sucre. Versez sur le tout et laisser cuire 1 minute.

· Ajouter les olives et laisser refroidir.

· Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

· Servez la caponata à température ambiante.

Merci Baudouin!

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

Semaine 36 + invitation fête et aide

            

Bonjour à toutes et à tous,

La Fête du Chant des Cailles c'est déjà ce samedi 12 septembre!! 

C'est la dernière ligne droite, donc si vous êtes disponibles et motivé.e.s pour participer au bon déroulement, avant, pendant, et après la fête, c'est le moment. C'est important afin de pouvoir bien s'organiser!  Merci d'avance pour votre aide indispensable pour que la fête puisse se faire. Il y en a pour tout les goûts : préparation, montage, bar, restauration, ... ! Voici le lien du framapad pour vous inscrire;

https://semestriel.framapad.org/p/fete-du-chant-des-cailles-2026-an73?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Haricots Beurre                 3B                    prenez les plus gros svp

Haricots                              3B                    jeunes pousses

Shiso                                  AROM1            

Physalis                             AROM1            prenez les secs et tombés par terre!

Mizuna                                5B                 

Celeri à couper                  10A

Nouvelles planches : 

                 

Brocolis                            6B                     repousses

Poivrons                           7A

Drapeaux rouges : 

Pas de drapeaux rouges cette semaine

 Infos légumes:

1) Abondance de concombres! Vous trouverez les plus gros en caisses à consommer sans modération 😉

2) Vous trouverez des patissons et maîs (quota 1/p) de Overijse près du tableau sous un drap pour les protéger du soleil. Merci de le remettre après vous être servi ;)

3) Les oignons jaunes, rouges et échalottes sont a votre disposition dans la serre pépinière 2!

Le quota est moins grand que l'année dernière qui fût une année exceptionelle pour les alliacés. 😉

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

semaine 35 + invitation chantier embellissement 29/08 et chantier collectif 05/09

           

Bonjour à toutes et à tous,

Votre aide nous est précieuse 💞 venez nous donner un coup de main lors du prochain

CHANTIER d'embellissement 29/08 10h-17h! (sans inscription)

&

CHANTIER COLLECTIF 05/09!

 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Radis                            9B          prenez les plus gros svp

Nouvelles planches : 

                 

Carottes                            4B 

Carottes rouges               4B

Drapeaux rouges : 

Chou pointu                     1B 

Carottes                            4B 

Oignons jeunes                4B 

 Infos légumes:

1) Il y a beaucoup de concombres en serre 4 sous le feuillage du bas! vous trouverez les plus gros en caisses à consommer sans modération 😉

2 Vous trouverez des patissons et maîs (quota 1/p) de Overijse près du tableau sous un drap pour les protéger du soleil. Merci de le remettre après vous être servi ;)

3) Prenez votre quota d'ail en serre pépinière deux car ils passent en rouge semaine prochaine! 

4) Les édamamés ne restent pas longtemps bons, donc servez-vous! Il faut plonger dans le feuillage pour trouver les plus dodus 😋

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

semaine 34

            

Bonjour à toutes et à tous,

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Edamame                           3A   

Laitue                                 5B        

Persil                                  5B   

Poivrons                             7B         quota; 1/ménage/semaine pour commencer. Prenez les plus mûrs svp!

Oignons jeunes                 11A         

Nouvelles planches : 

                 

Courgette                           7B 

Drapeaux rouges : 

Carottes                              4B

.

 Infos légumes:

Vous trouverez les premiers patissons venus de Overijse près du tableau.

Nous augmentons le quota des tomates à "10 tomates dont 2 grandes". 😀

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

Semaine 33 + recherche stockage!

            

Bonjour à toutes et à tous,

Avis de recherche

Avis de recherche: quelqu'un a-t-il un garage ou un abris de stockage pour nos légumes de conservation; oignons, ail, courges etc?
Nous aurions besoin de +-25m2 (au total) de mi-août à fin novembre🙏

Un tout grand MERCIIIII à toutes celles et ceux qui sont venus nous aider au chantier collectif xxx

Le champ est transformé grâce à votre coup de main 😍

 

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Pas de nouveautés cette semaine.

Nouvelles planches : 

                 

Carottes                         4B   

Drapeaux rouges : 

Oignon jeune                 4B

.

 Infos légumes:

Il y a beaucoup d' aubergines Slim Jim qui sont à ceuillir à partir d'une taille d'un gros doigt!

Par contre les grosses aubergines De Bartbantane ont un quota de 1/ménage/semaine.

Les cornichons se mangent aussi gros, comme des concombres!

Les légumes emballés dans des sacs jaunes sont réservés pour récuperer les semences, merci de ne PAS Y TOUCHER!

  Recette :

 Chou-fleur rôti au zaatar au four (vous pouvez remplacer le zaatar par du curry en poudre)

- 1 chou-fleur

- 3/4 c. à soupe d' huile d'olive

- 1 c. à café (ou plus de zaatar)

- fleur de sel

- poivre

Préchauffer le four à 200°C. Rincer le chou-fleur, ôter les feuilles et le sécher. Couper en tranches de 1 cm (voir centimètre minimum - les tranches ne sont pas parfaites, c'est pas grave)

Sur une plaque de cuisson, mettez du papier sulfurisé ou huiler la plaque. Répartir les tranches de chou-fleur.

Dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et le zaatar.

Badigeonner les tranches de chou-fleur avec le mélange.

Baisser le four à 180°C et enfourner pour 20/25 minutes de cuisson.
Piquer de temps en temps le chou pour s'assurer qu'il n'est pas trop cuit. Il doit garder un peu de croquant.

Bon appétit et merci Baudouin.

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

semaine 32

           

Bonjour à toutes et à tous,

🙋NOUS ESPERONS VOUS VOIR NOMBREUX DEMAIN AU CHANTIER COLLECTIF DE 10H à 17H car il y a beaucoup à faire!

 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Persil plat                           AROM 2        

Brocoli                               6B          prenez les plus gros svp!

Aubergines                        7A         quota; 1/ménage/semaine et min 20 cm!

Haricots grimpants           8A         deux variétés; Cobra et Brunhilde ;)

Nouvelles planches : 

                 

Pas de nouvelles planches cette semaine.

Drapeaux rouges : 

Pourpier d'été                        2B

Fenouil                                   4B

.

 Infos légumes:

Servez-vous rapidement des derniers choux fleurs de Overijse près du tableau car ils ne resterons pas bon longtemps dans cette chaleur!

Il y a de grands cornichons en 7B à consommer illico presto! 😋

  Recette :

 Scarpaccia de courgettes (pour l'apéro ou un pique-nique).

- 700g de courgettes

- 2 oeufs

- 100/150 gr parmesan ou grana padano

- 160 gr de farines

- 1/2 gousse d'ail

- (facultatif) herbes aromatiques

- sel/poivre

- huile d'olive

Préchauffer le four à 200 C.

Coupez la courgette en fines tranches, laissez dégorger 15 minutes avec du sel.

Mélanger la farine, l'ail haché et les oeufs (plus des herbes aromatiques). Ajouter les courgettes pressées encore un peu humide au mélange. Ca doit former une sorte de pâte avec les morceaux de courgettes.

Dans un plat à tarte, verser deux cuillères d'huile d'olive. Raper la moitié du fromage qui doit couvrir l'entièreté du plat.

Ajouter à la pâte par-dessus, rajouter une couche de fromage râpée.

Mettre au four et laisser cuire 25 minutes. Vérifier que cela ne soit pas trop mou. Ca ne doit pas être craquant non plus.

Merci Baudouin!

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.