Semaine 42

                

Bonjour à toutes et à tous,

L’automne est à nos portes ! C’est le moment de faire vos stocks de bons légumes pour l’hiver !

Vous pouvez dès maintenant remplir notre formulaire de précommande.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfbtL9K04XEAas6yfuVSY5ScDZt_ApdTW2GhROUGXz3mk4QUg/viewform?usp=publish-editor

Vous y retrouverez nos délicieux légumes bio : ail, oignons, échalotes, pommes de terre, courges, cultivés sur notre champ à Overijse, entretenus puis récoltés avec soin et amour par l’équipe du maraîchage.

Et pour accompagner tout ça, retrouvez aussi les savoureuses créations des Aromatiques : Zaakaï, sels aromatisés et nouveaux condiments pour relever, parfumer et sublimer vos plats de saison ! 🌶️

Vous pourrez venir récupérer vos commandes les Jeudi 22/10 de 16h à 18h et Dimanche 25/10 de 15h à 17h.

À vos agendas et à vos réserves ! 🧄🧅🎃

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

SP2  Chou Fleur                                Dernière série ;)

1B Chou chinois                    

4B Navets                                Merci de récolter les plus gros!

Nouvelles planches : 

                 

5B Roquette   

6B Chou frisé   

6B Brocoli   

6B Pak choï                        

8A Haricots a écosser                                 

9B Oignons jeunes                               

Drapeaux rouges : 

                                    

5B Mesclun

5B Mizuna

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

 

semaine 41

               

Bonjour à toutes et à tous,

On espère vous voir nombreux demain au CHANTIER COLLECTIF 10h-17h!

Votre aide sera très précieuse pour des désherbages minutieux ! 😋

Dimanche il y a notre premier jour de vente de 15h à 17h et cet événement:

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

SP2  Courges                                Quota sur tableau à l'entrée de la serre: 

        MAXI:

MINI:

5B Cerfeuil                              Merci de récolter les plus gros!

10B Mâche                    

Nouvelles planches : 

                 

SP2 Betterave

4B Carottes                               

8A Haricots a écosser                                 

9A Radis                                 Merci de récolter les plus gros!

10A Laitue  

10B Epinards 

Drapeaux rouges : 

2A Courgette                                     

5A Epinards

 Infos légumes:

1) Tout les mercredis nous apportons de nouveaux légumes de Overijse que vous trouverez en SP2. 

2) Nous vous demandons de récupérer le plus rapidement possible votre quota de courges stocké dans la SP2, avant 1 novembre svp!  

3) il y a des supers gros et magnifiques chou rave en 9B!

  Recette : 

Pak-choï laqué 

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 10 à 15 minutes
  
  
  

Ingrédients pour 2 personnes 

• 2 à 3 choux pak-choï
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne (ou du miel)
• 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz doux)
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
• Graines de sésame torréfiées.

Préparation

1. Coupez les pak-choïs en deux dans le sens de la longueur. En quatre si ils sont grands.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre de canne (ou le miel), le mirin et l'ail pressé. 
3. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Déposez les pak-choïs face coupée contre la poêle pour les faire dorer 2 à 3 minutes. Retourner les et faites revenir encore 2 minutes.
4. Couvrez ou laissez suer 3 à 4 minutes.
5. Versez la préparation de sauce dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse et enrobe les légumes. 
6. Parsemez de graines de sésame et servez avec du riz Basmati. Végétarien ou en accompagnement de poulet grillé ou de saumon.

Line Delmas

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

 

semaine 40 + sachets pdt

               

Bonjour à toutes et à tous,

 

FAIRE DES SACHETS DE POMMES DE TERRE :

Nous aurions besoin vous pour nous aider à FAIRE DES SACHETS DE POMMES DE TERRE le vendredi 2 octobre de 10h à 13h! (SVP apportez votre balance de cuisine)

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

CHANTIER COLLECTIF 03/10!

Votre aide sera très précieuse pour terminer les sachets de pommes de terre (SVP apportez votre balance de cuisine) ainsi que des désherbages minutieux ! 

 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

4B Radis Daïkon                           Merci de récolter les plus gros!

5B Scarole                  

8A Haricots nains à écosser       Merci de récolter les bien gonflés! Les pois seront noirs:

8A Haricots à écosser                 Merci de récolter les bien gonflés! Cosse rose; ils sont prêt a cuisiner. Cosse pourpre et plus secs; nous vous conseillons de les tremper avant de les cuisiner. 

9B Navet                                      Merci de récolter les plus gros!

10B Cresson d'hiver                    

Nouvelles planches : 

                 

4B Chou rave                               Merci de récolter les plus gros!

5A Epinard                                 

Drapeaux rouges : 

9B Radis                                     

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 Infos légumes:

 

1) N'oubliez pas d'aller chercher les légumes en deuxième moitié de planche! Vous trouverez ainsi en 5B du persil, de la mizuna, des frisées, du mesclun aziatique et en 9B de beaux choux raves!

2) Plus de quota sur les tomates. Elle ne sont PAS pour autant en drapeau rouge, donc à consommer avec modération, merci! 

3) Tout les mercredis nous apportons de nouveaux légumes de Overijse que vous trouverez en SP2. 

4) Nous vous demandons de récupérer le plus rapidement possible vos quota de légumes stockés dans la SP2 afin qu'il y ait suffisamment de place pour les nouveaux arrivages. 

5) Il y a une abondance de concombres cocktails en Serre 3! Servez-vous!

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.

Semaine 39

              

Bonjour à toutes et à tous,

 🥧MERCI À TOUS POUR LES DÉLICIEUSES TARTES QUE VOUS NOUS AVEZ PRÉPARÉES !❤️

Tout a été vendu lors de la fête, avec énormément de retours positifs ! 😊

RÉCOLTE DE COURGE :

Nous aurions besoin de bras solides pour nous aider à récolter les courges à Overijse ce mercredi 23 septembre de 9h à 13h! 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

CHANTIER COLLECTIF 03/10!

 

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Piment Lila Luzy                    S1

Mesclun Asiatique                 5B 

Choux frisé                             6A   Merci de récolter les grandes feuilles du bas et de ne jamais couper les têtes!!!

Pak Choï                                  6A

Fenouil                                    9B

Fleur de fenouil                      9B

Physalis                                  11B

Choux pointu Filderkraut      Sp2

Céleri rave                              Sp2

Pomme de terre                     Sp2     Quota : Adulte 7kg  /  Enfant 3kg  

Variété :     -Vitabella

                   -Twinner

                   -Sevilla

                   -Alouette 

Cette année nous avons très peu de Vitabella et Sevilla donc ne prenez pas tout votre quota sur ces deux variétés. Merci! 

Rappel : Nous vous demandons de récupérer le plus rapidement possible vos quota de légumes stockés dans la Sp2 afin qu'il y ait suffisamment de place pour les prochains légumes. 

Nouvelles planches : 

                 

Haricot Cobra                         3B

Haricot vert nain                    3B

Laitue                                      5B

Mesclun                                  5B

Roquette                                 5B

Epinard                                   5B

Repousse de brocolis           6B

Radis                                       9B

Drapeaux rouges : 

Pas de drapeau rouge cette semaine

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 Infos légumes:

 Comment conserver plus longtemps 

vos pommes de terre :

- Dans un endroit sec et frais.  Les pommes de terre se conservent vraiment bien dans un endroit frais (entre 7°C et 13°C) et sec.

-A l'abri de la lumière. Dans un placard, une cave ou autre mais il est important que l'endroit soit aéré. 

-Une bonne aération. Pour améliorer la circulation de l'air on peut stocker les pommes de terre dans un sac en papier, un panier en osier, un sac de jute ou des cagettes en bois.

-Supprimer les germes. Vérifier régulièrement le développement des germes des pommes de terre et supprimer les germes qui pourraient se développer. En se développant, les germes puisent l'énergie contenue dans la pomme de terre, ce qui ramollit et détériore la pomme de terre. 

-Brosser les patates. Brossez délicatement les pommes de terre pour enlever le surplus de terre. Les mottes de terre humide peuvent favoriser le développement de pourriture. 

-Attention à l'éthylène. Il est important de ne pas stocker les pommes de terre proches d'autres fruits ou légumes qui produisent de l'éthylène, comme les oignons, les pommes et surtout les bananes.  Ce gaz accélère considérablement la maturation de la pomme de terre et risque de la faire pourrir. Notez que ces conseils sont valables pour la majorité des fruits et légumes.

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.