15e semaine: 06/08/2022 - 12/08/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Échalote Serre Pépinière N°2 et Haricot Nain "Sanguino" L1.

Haricot Nain "Sanguino"

Nouvelles planches:

Nouvelles variétés de Poivrons G/A1-2 & Tomates en serres et en extèrieur , Roquette et Mesclun/Pourpier en F2

Cachés en deuxième moitié de planche: Mesclun caché au milieu du Pourpier à gauche et à droite la Roquette (caché derrière les radis serpent)

Infos légumes et remarques:

💚 Échalote: Quota 0,600gr/adulte & 0,200gr/enfant sur toute la saison. A venir chercher rapidement en serre pépinière N°2 

💚 Poivron: Toutes les variétés sont ouvertes à la récolte.

💚 Tomate: Les dernières variétés à gros fruits commencent à mûrir. Encore un peu de patience. Rappel: Ne pas récolter les tomates entourées d'un ruban blanc et rouge!!! Ce sont des plants de tomates réservés à la récolte des semences pour l'année prochaine. 

Plant de tomate réservé à la récolte de semences

Les petites nouvelles de la semaine:

✋ STOP Bouchons 🙏 Merci pour les nombreux bouchons en liège que vous nous avez apporté. Nous en avons en suffisance pour tenir un bon bout de temps.

Cette semaine n'a pas été très différente des précédentes au niveau de la météo...nous sommes toujours en sècheresse malgré les 3mm de pluie jeudi soir. Il nous faut malgré tout continuer à arroser. Nous sommes déjà à plus de 800m3 d'eau de ville consommée. 

 

Désherbage des poireaux à Overijse au "treffler", une grande efficacité et un gain de temps quand nous l'utilisons au bon moment. Car une fois les légumes ou les adventices trop grands, nous devons changer de technique de désherbage. Nous l’intégrons un peu plus chaque semaine qui passe dans nos routines.

Désherbage de poireaux au treffler.

Voici un nouvel ami au champ, un pigeon qui vient nous rendre visite tous les jours depuis 3 semaines et qui est toléré par Choubert 😸 Comme vous pouvez le voir il a trouvé de quoi se nourrir...les petits pois secs récoltés pour les semences de l'année prochaine.

Un nouvel ami

A très bientôt sur le champ,

8e semaine: 18/06/2022 - 24/06/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Chou Pointu Rouge Ch1, Carotte R1, Chou Romanesco Ch2, Oignon Jeune R2, Pois Mangetout L2, Tomate S3 et Basilic S3.

Deux planches de tomates ouvertes en S3

Tomates S3

Basilic S3

Chou Romanesco Ch2

Pois Mangetout L2

Nouvelles planches:

Laitue F1 & S4, Chou Rave R2.

Infos légumes et remarques:

💚 Betterave de Overijse: 

Arrivage ce mercredi 22/06 à partir de 17h au champ.

Pensez à venir les chercher dans l’abri des membres (là où il y a le tableau avec les légumes ouverts à la récolte). Nous n'avons pas de frigo, il ne faudra pas trainer à venir les chercher!!!

 

💚Tomate: 

🎉😍😋 SuPeR en AvAnCe, des tomates avant le mois de juillet!!!!

Quota 1/ménage/semaine (+ 1/ménage avec enfant(s)/semaine) jusqu'à nouvel ordre.

Il n'y a que 2 planches ouvertes à la récolte! Les Précoces de Quimper et les Bloody Butcher en Serre n°3.

 

💚Chou Romanesco:

 

Quota: 1/ménage (+ 1/ménage avec enfant).

Remarque: 1 chou romanesco seulement sur les 3 planches (PAS par semaine! 1 seul et c'est tout)

Rappel: ménage = famille (PAS par personne).

 

 

💚 Chou Pointu Rouge: 

Quota: 1/ménage (+ 1/ménage avec enfant).

Remarque: 1 chou pointu seulement sur les 3 planches (PAS par semaine! 1 seul et c'est tout)

Rappel: ménage = famille (PAS par personne).

 

 

💚 Basilic:

 

Toutes les planches de basilic (au pied des tomates) sont ouvertes en S3. Par contre, ne pas récolter les tomates sans drapeaux (SAUF les planches énoncées ci-dessus). 

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Frisée F1 et Radis R2

Agenda:

🌱 PARER LES POIREAUX d'HIVER suite et fin:

Demain lundi 20 juin, préparation des plants de poireaux d'HIVER.

De 9h à 12h sur le champ.

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

🥔 DORYPHORES:  

Mercredi 22 juin, rendez-vous sur le champ à 9h pour partir à Overijse (retour au champ pour 13h30). Votre aide nous est précieuse car elle nous permet d’éviter l’utilisation d’un insecticide agrée en bio. Il nous faut être au grand minimum 10 personnes!!!!

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

🍹 DRINK POUR LE SOLSTICE:

Jeudi 23 juin à 18h, nous vous invitons à nous retrouver sur le champ pour un apéro en mode auberge espagnole. Venez avec votre boisson et/ou grignotage préférés. 

C'est un moment conviviale pour nous rencontrer.

 

 Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi  2 juillet de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Avec l'été qui arrive, notre offre de légumes grandit. Cette semaine nous avons plusieurs nouveautés, dont la plus surprenante, la tomate avec 2 semaines d'avance. 

 

Malgré le mois de mai passé, le travail ne désemplit pas encore beaucoup.  

Nous avons préparé et présenté deux "Assemblées Générale Statutaire". L'une pour la Coopérative de la Ferme du Chant des Cailles, suivit d'une autre pour l'ASBL de la Ferme du Chant des Cailles. C'est toujours chouette de retraverser ensemble les moments forts de l'année précédente pour les différents pôles/projets de la ferme. Nous étions tout.e.s d'accord pour dire: "2021, une année pluvieuse, non peut-être!"

AG Statutaire 2022 de la Coopérative de la Ferme du CdC.

En ce qui concerne le travail au champ, tout était prêt à Overijse pour accueillir les plants de poireaux d'AUTOMNE. Alors que nous avions déjà préparé le travail du sol pour les accueillir, les poireaux d'AUTOMNE n'étaient pas encore arrivés chez notre fournisseur.

 

Nous nous sommes adaptés et nous avons préparé le travail de sol au champ à Boitsfort (à double allure) pour pouvoir commencer la plantation des poireaux d'HIVER à la place.

 

Avec la canicule annoncée en fin de semaine, nous avons passé du temps à régulièrement arroser les cultures pour contrer la sècheresse et nous avons sorti une tonnelle pour protéger l'équipe lors du désherbage.

 

Pour terminer la semaine en beauté, notre abris vient d'être pimpé d'une nouvelle bâche avec un joli dessin et le logo de la ferme. Vous aimez? Nous on adore!

A très bientôt sur le champ,

Salade de pâtes

🍃végé en option
🕑 15 minutes, cuisson: 10 minutes

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes

Ingrédients et quantités

• 250 g de pâtes grecques
• 2 tomates
• 1 mizuna ou de la roquette
• quelques pignons de pin
• Du parmesan, de la fêta ou de la mozzarella selon vos préférences
• 4 tranches de jambon cru ou pas si vous préférez un version végé

Description

• Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet et refroidissez les sous l'eau froide lorsqu'elles sont cuites
• Coupez les tomates en petits morceaux
• Coupez grossièrement la mizuna ou la roquette
• Faites griller les pignons de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés
• Coupez des copeaux de parmesan ou des morceaux de fêta ou de mozzarella  
• Coupez également le jambon en morceaux 
• Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique, du sel et du poivre

Anecdote/ Commentaire

Vous pouvez également ajouter quelques tomates confites à cette salade

Source / signature
Héloïse

13e semaine: 25 juillet - 31 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.

 Nouveautés de la semaine :  
Haricot Grimpant Mauve L1, Poivron Jaune G2 (1/semaine/ménage), Pâtisson G2, Ail pépinière n°2 (au total pour la saison 20 par adulte), Navet F2, Aubergine G2 (1/semaine/ménage).

Nouvelles planches: Chou Rave F1 et Laitue F1

Info légumes:

• Drapeaux rouges: Chou Pointu rouge Ch1 et Repousse de Brocoli Ch1

• Tomates toujours 2 par personne cette semaine.

• Ne pas confondre à la récolte la bette à carde (à récolter tige par tige) et la bette à tondre (à récolter en bouquet). Merci de lire les affichettes explicatives devant les planches. 

• Haricot Nain, merci de faire attention à ne pas arracher le plant (récoltez le haricot délicatement à deux mains) et de marcher soigneusement dans le chemin entre les deux planches.

• Ail respectez le quota! 20 tête par adulte pour la saison entière (compris ceux que vous avez éventuellement déjà pris précédemment).

Coté agenda:

• Mercredi 29 et Jeudi 30 juillet, battage du seigle sur le champ suite et fin entre 10h et 16h. 

Voici le lien pour vous inscrire au "seigle": https://mensuel.framapad.org/p/zxwpbpfbet-9hv7?lang=fr

• Chantier Collectif , le samedi 1er août de 10h à 17h. 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 

Les petites nouvelles de la semaine:

Ça y'est nous avons planté les derniers poireaux à Overijse. Merci à la super équipe poireaux pour leur aide dimanche et lundi . 

 Nous avons même récolté un peu d'ail.

Et voici quelques photos du chantier "récolte et battage du seigle". N'oubliez pas de vous inscrire pour venir nous aider ce mercredi et jeudi pour la fin du battage. ICI

A très bientôt sur le champ,

Salade de fèves des marais

🌼Vegan- 🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose
🕑 20 minutes, cuisson: 3 minutes

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes

Ingrédients et quantités

• 2 bols de fèves des marais écossées
• une dizaine de branches d'oignons perpétuels ou des oignons jeunes
• 2 tomates
• 1 branche de sarriette
• Huile d'olive et vinaigre balsamique

Description

• Faites cuire les fèves 3-4 minutes dans l'eau bouillante, puis passez les sous l'eau froide
• Retirez la petite peau blanche des fèves qui devrait s'en aller assez facilement
• Coupez les oignons finement
• Coupez les tomates en petits dés
• Ciselez la sarriette
• Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez de poivre, de sel, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Anecdote/ Commentaire
La sarriette aide à la digestion des fèves et en plus ça donne un bon goût à cette salade (merci Adeline des aromatiques pour l'info!)

Source / signature
Héloïse

10e semaine : 4 juillet - 10 juillet 2020

10e semaine : 4 juillet - 10 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.

Nouveautés de la semaine :  
Brocoli Ch1 (1 par personne), Fenouil R1, Concombre Cocktail S1, Concombre S1 (1 par ménage), Laitue F2.

Info légumes:
Les quotas changent pour certains légumes:  

- Tomates 3 par personne par semaine.
Attention à ne pas récolter les tomates prévues pour la récolte des semences. Elles sont entourées d'un ruban rouge et blanc.

- Concernant les courgettes, vous pouvez en prendre plus que une par ménage. D'ailleurs vous en trouverez des gigantesques dans l'abri des membres déjà récoltées.

- Ils sont pas beaux nos brocolis, non peut-être! Nous sommes fiers de les ouvrir à la récolte. Ils sont beaux, grands et forts. Bon appétit!

Des petits bonshommes pas contents sont apparus dans le champ! Ils sont là pour vous signaler les mauvaises façon de récolter. Merci de lire en début de planche les différentes "affichettes légumes" qui sont là pour vous expliquer comment faire.

Rappel:  
MERCI de respecter les quantités et les drapeaux! 
- MARCHER dans LES CHEMINS (et non pas sur les planches de culture)!
- Attention à ne pas couper avec vos couteaux dans les gouttes à gouttes lors de la récolte.

Coté agenda:
Prochain Chantier Collectif , le samedi 1er août de 10h à 17h.
Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 

Les petites nouvelles de la semaine:

Cette semaine nous nous sommes baladé le temps d'une après midi, à vélo, à travers la forêt de soigne pour profiter d'un moment de détente. L'équipe n'était malheureusement pas au complet, mais ça nous a fait beaucoup de bien de nous rencontrer autrement.

Puis dernièrement nous avons changé notre gros tuyau rouge d'irrigation qui traversait l'avenue des cailles par un joli casse vitesse construit par Martin. Il est vraiment pratique à installer, merci Martin.

A très bientôt sur le champ,

9e semaine : 27 juin - 3 juillet 2020

^9e semaine : 27 juin - 3 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.
 
Nouveautés de la semaine :

Shiso* en Arom 1 (aussi appelé "basilic japonais")
Tétragone en F1 (sorte d'épinard originaire de la Nouvelle-Zélande)
Chou Romanesco en Ch1 (1 par ménage)
Tomate en S4 (1 par personne par semaine)!
Il y a tout juste le compte pour chacun pour la semaine, merci de respecter le quota. Peut-être que certaines personnes devront revenir plus tard dans la semaine pour en trouver une mûre...car les 400 tomates ne rougissent pas en même temps. Il est donc certain que tout le monde n'aura pas sa tomate ce w-e. Soyez patient ;)
Basilic en S4
Chou Pointu en Ch 1 
Ail** en G2 (3 par adulte + 1 par enfant, à consommer frais)
Chou Frisé en L2.

* Le Shiso est un condiment phare de la cuisine japonaise au goût à la fois acidulé et herbacé. Il se consomme (entier ou émincé) dans des plats végétariens ou non, en dessert et même en boisson. Vous pouvez ajouter du shiso dans tous les plats habituellement parfumés à la menthe ou au basilic.
** La planche d'ail sur le champ est mise à la récolte plus tôt que prévu pour cause de maladies cryptogamique (càd l'attaque de champignons sur la plante). Malheureusement cet ail est trop jeune que pour être conservé, cependant il est comestible à ce stade en frais.

(Pour ceux que ça intéresse, voici les noms des maladies sur l'ail: Sclérotiniose - Pourriture blanche: Feutrages blancs à la surface du bulbe, avec présence de petits corps noirs, les sclérotes et la Rouille de l'ail: tâches orange sur les feuilles).

Info "Petits Pois": Faites vos réserves, vous les trouverez en L1 et L2!
 
Rappel:  
MERCI de respecter les quantités et les drapeaux! 
- MARCHER dans LES CHEMINS (et non pas sur les planches de culture)!
- Attention à ne pas couper avec vos couteaux dans les gouttes à gouttes lors de la récolte.

Coté agenda:
- Lundi 29 juin à 9h, nous repartons à la récolte des doryphores.
- Samedi 4 juillet Chantier Collectif + DRINK!

Pour plus d'informations concernant ces événements, vérifier vos e-mails ou tout vous a déjà été envoyé et détaillé. 
 

Les petites nouvelles de la semaine:

La semaine a été chaude chaude chaude! Merci aux pluies de la semaine dernière et nous attendons avec impatience la pluie de ce week-end. Il y a eu moins d'arrosage mais du coup plus de désherbage. Nous sommes retourné lundi dernier à Overijse pour récolter les doryphores et faire un semi de betteraves. Depuis plusieurs semaines déjà notre motoculteur est en réparation! Il s'est mis à tousser après le dure labeur du printemps où il a eu beaucoup à faire. La pièce pour le réparer est en commande mais tarde à arriver (en cause entre autre le confinement). Nous remercions la Ferme Urbaine de Neder-Over-Heembeek de nous prêter le leur quand on en a besoin...car même si le plus gros est fait, il y a toujours des planches à travailler régulièrement. On fera surement un article sur notre motoculteur, son utilisation, les avantages,...ultérieurement. 

A très bientôt sur le champ,