Soupe au potimarron et châtaignes

🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten

🕑 30 minutes, cuisson: 1 heure

Difficulté: ☆

🍴 6 personnes

 

Ingrédients et quantités

• 2 potimarrons
• 200g de châtaignes
• 500 ml de lait

Description

• Incisez les châtaignes avec un petit couteau pointu puis faites les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante
• Pendant ce temps, pelez les potimarrons (ce n'est pas obligatoire), retirez les pépins et coupez les en gros morceaux
• Lorsque les châtaignes sont cuites, refroidissez les et pelez les (c'est assez long et fastidieux, je n'ai pas trouvé de super technique pour que ça aille plus vite, si quelqu'un a une idée, n'hésitez pas)
• Faites chauffez le lait à petit feu avec les châtaignes
• Lorsque le lait commence à frémir, ajoutez le potimarron et un peu d'eau en plus sinon la soupe sera trop dense
• Faites cuire à petit feu 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le potimarron sois cuit. 
• Assaisonnez avec du sel, de poivre et de la noix de muscade
• Mixez le tout pour obtenir une délicieuse soupe

Anecdote/ Commentaire

 N'hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir. Vous pouvez battre la crème fraîche si vous voulez une soupe plus onctueuse.  

Source / signature

Héloïse

27e semaine: 31 octobre - 6 novembre

Bonjour à tous,

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

Nouveautés de la semaine: 

Nouveau: Cresson à grandes feuilles Ch1 et Persil Tubéreux R2

Nouvelles planches : Oignons jeunes G1 et pépinière n°2 pour ceux de Overijse,  Persil F1 et S3

Infos légumes: 

- Pensez à venir chercher vos courges, rappel du quota final pour la saison:

1x Butternut par personne (càd adulte et enfant)

2x Potimarron orange par personne (càd adulte et enfant).

3x courges au choix dans le palox "mélange" par adulte (càd PAS pour les enfants). Dans le troisième palox de courges, il y a un mélange réservé aux adultes! Il vous faudra choisir 1, 2 ou 3 variétés parmi les 6 variétés.

 

[ Ce qui fait un total de 6 courges/adulte et 3 courges/enfant ]

- Poireaux, choux et oignons jeune de Overijse, en pépinière n°2.

- Ces légumes qui bientôt disparaitront.

• Poivrons
• Piments 
• Tétragone.

Ensuite, dès les premières gelées, vous ne verrez plus: 

• Laitues
• Céleri branche
• Choux paksoi 
• Fenouils
• Navets 
• Coriandre.

Ceux qui sont un peu plus résistant,

• Céleris rave
• Choux rave 
• Persil 

Mais ils sont tout de même gélifs.

Profitez bien de leurs saveurs et gardez les bien en mémoire car ils ne reviendront qu'à la saison prochaine.

Côté agenda:

Samedi 7 novembre de 10h à 17h (càd samedi prochain), nous maintenons le dernier chantier collectif de l'année 2020! Il vous est demandé de vous inscrire pour que nous puissions organiser au mieux le chantier et permettre à chacun de garder les distances. N'oubliez pas de prendre votre masque et votre propre pic-nic si vous restez la journée.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr    

 

Vendredi 11 décembre à 18h30,  aura lieu notre réunion bilan. En fonction des conditions sanitaires, nous nous adapterons. Il nous faudra p-e penser à utiliser un outil numérique. Merci de bien vouloir remplir l'enquête de satisfaction qui vous sera envoyé prochainement pour nous aider à préparer cette réunion!

Les petites nouvelles de la semaine:

Nous avançons dans la préparation des planches pour 2021 en extérieur quand la météo le permet (càd quand il ne pleut pas et que le sol n'est pas trempé). Des planches sont alors grelinés, nous y ajoutons parfois du compost, un petit passage avec la herse, puis nous recouvrons de feuilles et de pailles avant de bâcher jusqu'à l'année prochaine. Après un printemps-été sportif, nous entrons dans l'automne-hiver ou le rythme sur le champ ralentit. Mais nous avons de quoi nous occuper, il nous reste encore plusieurs gros chantiers comme par exemple cette semaine la plantation de l'ail à Overijse, puis la plantation des narcisses et crocus à la main dans les fleurs à couper, ...

Cependant le marché du dimanche sur le champ est au repos et reviendra en mars 2021 avec son lot d'activités. 

 

25e semaine: 17 octobre - 23 octobre

 Bonjour à tous,

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

Nouveautés de la semaine :   

    Nouveau: Radis Noir R1, Cerfeuil F2, Chou de Bxl Ch2

    Nouvelles planches: Céleri Rave R1, Laitue F1, Pak-Soï et Tat-Soï Ch1

Info légumes:   

    Drapeaux rouge: Oignon jeune G1 et Pommes de terre en Serre Pépinière N°2.

    Courges: Cette semaine, chaque adulte à droit à 1 courge en + parmi les variétés au choix dans le 3ème palox (Sucrine du Berry, Futsu Black, Blue Kuri, Green Hokkaïdo, Spaghetti, Blue Ballet).

    Pensez à venir récolter vos derniers légumes fruits de la saison (tomates, concombres, aubergines et poivrons). 

Quota FINAL des courges pour la saison:

1x Butternut par personne (càd adulte et enfant)

2x Potimarron orange par personne (càd adulte et enfant).

3x courges au choix dans le palox "mélange" par adulte (càd PAS pour les enfants). Dans le troisième palox de courges, il y a un mélange réservé aux adultes! Il vous faudra choisir 1, 2 ou 3 variétés parmi les 6 variétés.

 

[ Ce qui fait un total de 6 courges/adulte et 3 courges/enfant ]

Coté agenda:

•    URGENT: Besoin d'aide pour désherber la mâche à la main cette semaine! Si vous êtes libre en  journée, le temps de 1h ou plus (lundi, mardi ou jeudi) pour nous aider à avancer dans le grand désherbage minutieux de la mâche, nous serions heureux car c'est un chantier fastidieux!

•     Samedi 7 novembre: Dernier Chantier Collectif  de l'année 2020 de 10h à 17h. 

              Petit rappel pour ceux qui ne sont pas encore venus, VENEZ!!! Ne soyez pas timide, prenez                  vos enfants avec, vos amis, ... le temps de quelques heures ou pour la journée. 

 

              Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr   

•     Une enquête de satisfaction va vous être envoyé prochainement pour nous aider à préparer la réunion bilan qui aura lieu le vendredi 11 décembre à 18h30.

Les petites nouvelles de la semaine: 

Ça y'est nous avons ramené les dernières courges de Overijse, débâché la zone et greliné les 7 planches qui vont accueillir l'ail 2021. Au champ, nous avons aussi avancé dans la préparation de planches pour la saison 2021. MERCI à la PLUIE qui s'est CALMÉE. 

24e semaine: 10 octobre - 16 octobre

Bonjour à tous

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

 

Nouveautés de la semaine :   

Nouvelles planches: Navets R1 et R2 et Épinards F1

Nouvel arrivage de Overijse en Serre Pépinière N°2:

• Courges:   Butternut et Potimarron Orange. Pour l'instant le quota est de:  1x Butternut, 2x Potimarron Orange et 1x courge au choix parmi les autres variétés / adulte pour toute la saison.

• Brocolis : venez les chercher rapidement si ce n'est pas déjà fait! Le quota est de 1/personne de cette série sur la saison.

Info légumes: 

• Pommes de terre en drapeaux rouge en Serre Pépinière N°2 (en plus de votre quota. Premier arrivé, premier servi! )
  
• Courges:  Rappel de stockage, pensez à mettre vos courges au chaud (20°C) le temps de faire sécher le pédoncule avant de les stocker dans un endroit plus frais. 

Coté agenda:

• Samedi 7 novembre: Dernier Chantier Collectif  de l'année 2020 de 10h à 17h. 

Petit rappel pour ceux qui ne sont pas encore venus, VENEZ!!! Ne soyez pas timide, prenez vos enfants avec, vos amis, ... le temps de quelques heures ou pour la journée. 

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr   

• Une enquête de satisfaction va vous être envoyé prochainement pour nous aider à préparer la réunion bilan qui aura lieu le vendredi 11 décembre à 18h30.
  

Les petites nouvelles de la semaine: 

Le travail du sol en extérieur est compromis par les pluies donc nous avançons dans les serres. Le basilic, les tomates, les concombres,... laissent la place aux légumes d'automne/hiver. Voici un aperçu.

22e semaine: 26 septembre - 2 octobre

Bonjour à tous

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte.

Nouveautés de la semaine :   

Epinard F1, Radis G1, Pak soi Ch1, Chicorée Radicchio F2, Courges serre pépinière 2; Brocoli serre pépinière 2, Chou de milan et Chou pointu serre pépinière 2

 

La belle livraison de Overijse

Info légumes:  

Courgettes et Fleurs de Courgettes: Sur la parcelle de courgettes à l'entrée du champ G1 (directement derrier l'abri des membres) la récolte des fleurs est exeptionellement autorisé car on va bientôt les supprimer.

Pak soi: Ils ont souffert de la chaleur et des Altises, petits bestioles qui piques les feuilles pour se nourrir de la sève. Ca crée des petits trous cicatrisé qu'on connait aussi de la mizuna et roquette. Ca fait moche mais ne change pas le gout.

Chicorée Radicchio: Allez chercher les plus grandes.

Courges: Enfin arrivés, venez les chercher rapidement. Elles étaient récolté sous la pluie et doivent secher aux chaud (20°C) pour être conserver. Sur cette fourni : 1 potimarron orange (dans un palox à patate) par personne et 1 au choix parmi les autres varietés Futsu Back, Sucrine, Spaghetti, Blue ballet (sur la table à droite derrier les choux) Prochainement vous auriez encore d'autre varietés notamment des Courges Butternut, mais pas les tout grands Jack O'Latern et Bleu d'Hongrie qui sont réservé à la vente Formulaire de précommande

Brocoli: Les plus belles brocolis de cette année sont arrivées de Overijse! (Martin pouvait pas s'empecher de faire la blague: "On a fait un petit stop chez carrefour sur le retour") Il y en a pour tout le monde, mais cette fois ci on a rammené une petite centaine. Le reste arrive bientot. 1 par personne

Rappel Pommes de terre: On vous prie de venir chercher votre quota de pommes de terre: 10kg/adulte + 5kg/enfant (quantité par variété indiqué sur place) avant le 4 octobre au dela on doit chercher d'autre pistes de liquidation pour faire de la place aux courges et pour que tout soit parti avant le premier gel.

Côté agenda:

Prochain Chantier collectif le samedi 3 octobre de 10h à 17h. Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr   

Précommande des produits de la Coopérative en cours: courges, pommes de terres,oignons, d’autres légumes et des produits transformés (chutneys, compote, pommes séchées, mélange aromatique pour biscuit, herbes provençales de Boitsfort)  Formulaire de Précommande

Jours d'enlèvements prévués : samedi 3/10 de 10h à 17h, dimanche 4/10 de 13h à 17h, mercredi 7/10 de 16h à 18h30, dimanche 11/10 de 13h à 17h.

Les commandes se clôturent 2 jours avant chacune des dates d'enlèvement.

Les petites nouvelles de la semaine:

En début de semaine on s'attaquait aux planches de mâche. C'était plutôt du chirurgie maraichère que du désherbage. Mais juste à temps car deux jour après arrivait - enfin, désiré depuis longtemps - la pluie!

...et avec la pluie ce beau arc en ciel se presentait

Un signe d'espoir -  pour l'avenir du Chant ?

 

À bientôt !