11e semaine : du 06/07/2024 au 12/07/2024

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Oignon frais             à côté de la serre pépinière 2 (SP2) > Quota: 3/adulte et 1/enfant pour cet                                               arrivage

Radis                         R1                                

Laitue                        F1 

Concombre              S2 > Quota: 1/ ménage*/ 2 semaines

Cornichon                GA1 > Quota: 1/ personne/ 2 semaines
Chou fleur                Ch2 > Quota: 1/ ménage*

Pois d'asperge        GA2 au pied des tomates extérieures > attention le drapeaux valent uniquement                                       pour les pois d'asperge; les tomates ne sont pas ouvertes à la récolte car ne                                           sont pas encore mûres

*les ménages composés de 6 personnes et plus ont droit à un 2e quota

Nouvelles planches:

Tomates                S1 Blush

                               S2 Blackcherry & Goldmarie

                               S3 Ruthje & Trixi

Quota : 1 normale ou 2 petites/ personne/ semaine pour tout le champ resp. toutes les serres. Vous avez droit à 1 tomate normale ou 2 petites au total n'importe dans quelle serre vous avez les récoltés. Attention certaines grappes ont été emballées par nos soins pour y récupérer les graines. Ces tomates ne sont pas à la récolte.

Courgette                       Ga2 Nous avons ouvert les premières planches de courgette extérieur et avons mis un Quota commun pour les courgettes en S4 et Ga2 : 1/Ménage/Semaine. Vous avez le droit à 1 courgette que vous l'aillez prise en S4 ou Ga2. 

Drapeaux Rouge: 

Chou romanesco Ch2

 Info légumes: 

Il y a beaucoup de légumes avec un quota actuellement ! Attention de ne pas se tromper: parfois c'est par ménage, parfois par personne et encore parfois par semaine ou par 2 semaines. 

Les quotas par semaine ou 2 semaines sont en général temporaires pour permettre à tout le monde de goûter dès que la production commence doucement (courgettes, tomates, concombres, cornichons...). Une fois que les plantes sont en pleine production, il n'aura plus de quota. Jusqu'à là: merci de le respecter :-) 

Les quotas de courgettes et tomates valent pour tout le champ. Ce ne sont pas des quotas par variété, par planche, par serre ou par endroit donc. 

Exemples: 

Soit 2 petites tomates/ personne/ semaines parmi toutes les variétés ouvertes à la récolte

Soit 1 tomate de taille normale/ personne/ semaine

 

Sinon, il y 2 légumes en abondance pour l'instant. 

Profitez-en!

Fèves de marais

 

 

 

 

 Vous trouvez des idées de préparation dans les anciens blogs. Voici des liens: recette de salade de fèves de marais et recette de tarte aux fèves de marais

 

Radis

 

Crus en salade, sur tartine de fromage frais du bercail ou autre, cuit à la vapeur, en soupe...

 

Les pois asperges font partie des légumes peu connus. Ils font des joli fleurs rouge et les cosses se consomment plutôt cuit et récoltés jeunes (quand il n'y a pas encore de graines formées à l'intérieur). On trouve peu de recettes, mais apparemment elles sont très bon cuites à la vapeur et rissolées dans du beurre.

 

 Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:

Samedi 3 Août de 10h à 17h. 

voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Le chantier collectif du samedi 7 Septembre sera annulé !Comme ça toutes les forces sont disponible pour la préparation de la fête et faire la fête bien sur ! 

Les petites nouvelles de la semaine : 

Il y a une bonne nouvelle et une moins bonne. 

 

La bonne d'abord:

Tous, tous, tous les poireaux de cette année sont dans la terre !!! 

Environ 18.000 en total 💪💪💪

Ici: Préparation de la 3e série de poireaux pour la 3e et dernière plantation en 3 semaines affilées. L'ambiance est encore bonne, on dirait. Elle a la pêche, cette équipe !!!

 

Et voilà la moins bonne:

Nos "amis" les Doryphores sont de retour. On les a repérés dans la parcelle de pommes de terres à Koedal il y a 10 jours. Depuis, l'équipe a ratissé un quart de la parcelle et 5 héros et héroïnes ont poursuivi ce travail pénible lors du chantier collectif ce samedi. Bravo! Merci! 

Mais on ne voit pas encore la fin... Avec les absences rélatif aux vacances et le retard à rattraper toujours, nous n'y arriverons pas sans votre soutien.  

RDV mercredi 10 et jeudi 11 juillet pour une petite tour dans les patates. Départ vers 9h15 du cdc. Inscrivez-vous ici pour une organisation fluide.

 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

11e semaine: 08/07/2022 - 15/07/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Ail G/A1 (et bientôt celui de Overijse en Serre Pépinière N°2), Concombre S2.

Nouvelles planches:

Carottes R1, Chou Romanesco L2 et Fèves "Mangetout" L1

Infos légumes et remarques:

💚 Ail: Quota 18/adulte & 5/enfant sur toute la saison!!! Ce que vous voyez au champ n'est qu'une partie de l'ail cultivé. Le reste est à Overijse et sera ramené au champ tout bientôt. 

 

💚 Tomates: les variétés ouvertes à la récolte sont identifiables par une affichette avec le nom de la variété (exceptionnellement pas par un drapeau vert). 

 

💚 Betterave de Overijse: ce sont les dernières!

 

Agenda:

🌱 PARER LES POIREAUX suite et fin:

Mercredi 13 juillet, préparation des derniers plants de poireaux.

De 10h à 17h sur le champ.

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

🎬 RECHERCHE PARTICIPANTS/FIGURANTS TOURNAGE:

Lundi 18/07/2022 à 14h30!!!

Participants et/ou figurants pour le tournage sur le champ de l'émission "coûte que coûte" de RTL TVI.

Ils aimeraient suivre une famille: récolte et préparation de légumes à la maison.

But: montrer que le circuit court c'est top. 

Qui a envie d'être présent.e sur le champ le lundi 18/07 à 14h30 et/ou qui a envie d’accueillir l'émission chez lui lors de la préparation de ses légumes?

 

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

 

PROCHAIN CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi 6 août  de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Première collaboration avec "Frigo Récup", a qui nous avons donné les surplus de courgettes "taille cachalot".

Pour plus d'infos sur "Frigo Récup 1170", voici le lien de leur page facebook: https://www.facebook.com/FrigoRecup/

 

Cette semaine nous avons paré et planté la deuxième plantation (sur trois) de poireaux, à Overijse. Il y a eu du renfort et de l'aide pour la préparation (merci 💓), de le pluie et de la tarte pour réchauffer les cœurs lors de la plantation jeudi, puis du soleil pour terminer la semaine en beauté.

A très bientôt sur le champ,

Salade vietnamienne

🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 4 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2 personnes

 

Ingrédients et quantités

• 3 carottes
• 1 concombre
• de la laitue ou du mesclun
• 250 g de vermicelles de riz
• quelques feuilles de menthe
• quelques feuilles d'épinards ou d'épinards malabar
• Pour la sauce:
• 8 càs d'eau
• 2 càs de jus de citron
• du piment
• 2 càs de sucre
• 1 ou 2 gousses d'ail émincé
• 2 càs de sauce huître
• 1 càs de sauce soja

Description

• Faites bouillir de l'eau pour les vermicelles 
• Dès que l'eau bout, éteignez le feu et mettez les vermicelles dans l'eau pendant 4 minutes (il ne faut plus allumer le feu sinon les vermicelles seront tout collants)
• Retirez les vermicelles de l'eau et passez les rapidement sous l'eau froide pour qu'ils ne collent pas (juste quelques secondes, il ne faut pas spécialement les refroidir)
• Pendant ce temps, coupez les carottes et le concombre en fins bâtonnets ou râpez les carottes si vous préférez
• Nettoyez la salade et les épinards
• Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Le sucre va se dissoudre dans le jus de citron. 

Anecdote/ Commentaire

 Si vous avez très faim, cette salade s'accompagne très bien avec des nems. 

Les épinards malabars vont très bien dans cette salade. Une très chouette rencontre sur le champ m'a permis de les découvrir en même temps que les délicieuses tomates vertes. Un grand merci pour cette découverte! 

Source / signature

Héloïse

10e semaine: 03/07/21 - 09/07/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Tomate S2, Concombre S1, Ail GA1, Petits fruits bas du champ & le long des fleurs à couper côté champ.

Nouvelles planches:

Petits Pois L1 & Carottes R1

Petits Pois Mauve

🚩Drapeaux ROUGE:

Chou Rave Ch1, Frisée F1, Laitue F1, Radis Serpent F2

Infos légumes et remarques: 

🚨Quotas:

- Tomate: 1 par personne pour 2 semaines 

Tomate S2

- Concombre: 1 par ménage par semaine 

 

Concombre S1

 

- Ail: 2 par adulte sur cette planche (ceux d'Overijse arriveront plus tard). L'ail est à sécher chez vous.

- Petits fruits: quantité raisonnable...rappel, vous êtes 400!

Agenda:

DORYPHORES:

Les "Jeudi Doryphores":

Tous les jeudi, récolte de doryphores à Overijse.

A vos agendas, voici les dates: 

 

- 8/7

- 15/7

- 22/7

- 29/7

Rendez-vous sur le champ à 9h15 pour un départ groupé à 9h30.

et le lien framapad pour vous inscrire:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

😱 Nous avons pulvérisé un insecticide (agrée en bio) sur les pommes de terre pour diminuer la quantité de doryphores. Nous aimerions beaucoup ne pas devoir le refaire et nous comptons sur votre aide les jeudis de juillet ou en équipe autonome.

Pas contente!

 

Merci à toutes et tous pour le chantier collectif de ce samedi 3 juillet 💚

Et voici un premier essai du logo de la ferme brodé sur une salopette...un petit rêve devenu réalité 😁

A très bientôt sur le champ,

Taboulé

  

 🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 20 minutes, cuisson: -

Difficulté: ☆

🍴 4 personnes

 

 

 

 

Ingrédients et quantités

• 1 concombre
• 1/2 oignon rouge ou des oignons jeunes
• 5 tomates
• 3 petits poivrons
• 1/2 citron
• de la semoule
• menthe ou coriandre

Description

• Coupez tous les légumes en petits morceaux
• Mettez dans un saladier de la semoule non cuite et ajoutez tous les légumes et le jus du demi citron
• Ajoutez un peu d'huile d'olive
• Mélangez bien et ajoutez un peu d'eau (pas trop à la fois, attendez que la semoule absorbe bien toute l'eau)
• Ajoutez la menthe ou la coriandre ou éventuellement du persil 

Anecdote/ Commentaire

 Ne mettez pas trop de semoule au début, n'hésitez pas à en rajouter selon vos goûts. 

Source / signature

Héloïse

17e semaine: 22 août - 28 août 2020

Bonjour à tous

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

Nouveautés de la semaine : 
Pommes de terre (un total de 10kg/adulte/saison et de 5kg/enfant/saison), Radis G1, Concombre S3, Mizuna F2, Poivrons (nouvelles variétés) G2, Laitue F1, Haricot grimpant variété "Neckargold" (jaune) L1, Haricot à écosser variété "Forellenbohne" (vert tacheté rose), Coriandre Aromate 2, Roquette R1.

Info pommes de terre:

Cette année nous avons cultivé 4 variétés différentes:

• CONNECT: Chair farineuse (purée, frites, chips,...).
• VITABELLA et ALOUETTE: Chair ferme (cuisson vapeur ou à l'eau).
• SEVILLA: Chair mixte (ferme-farineuse) càd tout type de cuisson  et de transformation.
  

Rappel:

• Oignons de Overijse:  A venir chercher au plus vite (si ce n'est pas déjà fait). D'ailleurs pensez à faire de la place car les pommes de terre vont bientôt arriver aussi. Respectez les quantités qui sont pour la saison, pensez à prendre des grands et des petits pour que ceux qui reviennent de vacances ne se retrouvent pas qu'avec des chétifs.
• Tomates: toutes les variétés sont ouvertes à la récolte. Certaines tomates ont pris des coups de soleil. Elles restent comestibles Et sont délicieuse en sauce ou cuisinées.
• Haricots secs (haut du champ) et à écosser (bas du champ): voici un lien explicatif sur les différents stades à récolter et donc à consommer ici
•  Légumes feuilles: le bas du champ regorge de belles feuilles; persil, coriandre, céleri branche, céleri à couper, mesclun, bettes,... pensez à descendre jusque là pour les amateurs!
  

Coté agenda:

• Ce jeudi 27 août: organisation d’une journée d’ensachage des pommes de terre cette fois (pour la vente). Bloquez la date!

• Prochain chantier Collectif , le samedi 5 septembre de 10h à 17h.  Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr  

Les petites nouvelles de la semaine:

 

Cette semaine nous avons ensaché les oignons pour la vente. Un grand merci à la fabuleuse équipe.

Vous avez été nombreux à aider le temps de quelques heures aux oignons. Ce qui nous a permis de vider, ranger, occulter et isoler la serre pépinière n°2 pour accueillir la MAGNIFIQUE récolte de 7,5 tonnes de pommes de terre! Voici quelques photos de la PATATE DAY:

A très bientôt sur le champ,

10e semaine : 4 juillet - 10 juillet 2020

10e semaine : 4 juillet - 10 juillet 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau actualisé des légumes à récolter.

Nouveautés de la semaine :  
Brocoli Ch1 (1 par personne), Fenouil R1, Concombre Cocktail S1, Concombre S1 (1 par ménage), Laitue F2.

Info légumes:
Les quotas changent pour certains légumes:  

- Tomates 3 par personne par semaine.
Attention à ne pas récolter les tomates prévues pour la récolte des semences. Elles sont entourées d'un ruban rouge et blanc.

- Concernant les courgettes, vous pouvez en prendre plus que une par ménage. D'ailleurs vous en trouverez des gigantesques dans l'abri des membres déjà récoltées.

- Ils sont pas beaux nos brocolis, non peut-être! Nous sommes fiers de les ouvrir à la récolte. Ils sont beaux, grands et forts. Bon appétit!

Des petits bonshommes pas contents sont apparus dans le champ! Ils sont là pour vous signaler les mauvaises façon de récolter. Merci de lire en début de planche les différentes "affichettes légumes" qui sont là pour vous expliquer comment faire.

Rappel:  
MERCI de respecter les quantités et les drapeaux! 
- MARCHER dans LES CHEMINS (et non pas sur les planches de culture)!
- Attention à ne pas couper avec vos couteaux dans les gouttes à gouttes lors de la récolte.

Coté agenda:
Prochain Chantier Collectif , le samedi 1er août de 10h à 17h.
Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr
 

Les petites nouvelles de la semaine:

Cette semaine nous nous sommes baladé le temps d'une après midi, à vélo, à travers la forêt de soigne pour profiter d'un moment de détente. L'équipe n'était malheureusement pas au complet, mais ça nous a fait beaucoup de bien de nous rencontrer autrement.

Puis dernièrement nous avons changé notre gros tuyau rouge d'irrigation qui traversait l'avenue des cailles par un joli casse vitesse construit par Martin. Il est vraiment pratique à installer, merci Martin.

A très bientôt sur le champ,