28e semaine: 05/11/2022 - 11/11/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Haricot Sanguino à "écosser" L1, Panais R1, Persil Tubéreux R1.

Haricot Sanguino à écosser L1

Nouvelles planches:

Chou Rave S2 (entre les Brocoli et les Pak-Soï), Cerfeuil F2 (deuxième moitié de planche) et Betterave R2.

Chou Rave entre les Brocoli et les Pak-Soï S2

Infos légumes et remarques:

N'oubliez pas les légumes de Overijse en Serre Pépinière n°2: différents choux et du céleri rave.

Récolte Overijse Novembre 2022

Agenda:

📣📝📊 RÉUNION BILAN:

Elle aura lieu le vendredi 9 décembre en soirée. Des informations complémentaires vous seront communiquées tout bientôt.

Les petites nouvelles de la semaine:

Nous avons planté l'ail à Overijse ainsi qu'au champ lors du Chantier Collectif. Merci à la super équipe de mercredi pour l'aide à la préparation. 

 

Division des têtes d'ail

Plantation de l'ail à Overijse novembre 2022

 

Un tout grand MERCI à toutes et tous qui étiez là lors du chantier collectif ce samedi. Malgré la chute des températures, vous étiez nombreux et nombreuses. Merci pour votre enthousiasme et vos sourires.

Dernier Chantier Collectif de 2022

Et pour terminer en beauté ce blog, je vous présente Quentin qui vient de rejoindre l'équipe du maraîchage. Quentin est tout simplement mon remplaçant et il reprendra toutes mes tâches en 2023. Vous aurez l'honneur de le croiser régulièrement sur le champ à partir de maintenant. N'hésitez pas à venir lui dire bonjour et vous présenter. 

A très bientôt sur le champ,

41e semaine: 12/02/2022 - 18/02/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Laitue S4

Nouvelles planches:

Panais R2 et Chicons (deuxième et dernier lot) en serre pépinière N°2

Réouverture:

Mizuna S3, Roquette/Moutarde S3, Cresson d'hiver S3

 

Infos légumes et remarques:

- Chicons: Quotas: 6 par adultes et 2 par enfants sur cette série.

 

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:  

Samedi 5 Mars de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

A très bientôt sur le champ,

31e semaine: 27/11/21 - 03/12/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Coriandre F2

Nouvelles planches:

Carotte R1, Laitue S4, Céleri-Rave R2, Panais R2, Epinards F2 et Mâche en F1

Infos légumes et remarques:

Le gel a frappé et certains légumes ont tiré leur révérence!  Comme par exemple, les épinards malabars et les poivrons. 

 

Lors de notre tour du champ hebdomadaire ce vendredi, nous avons constaté plusieurs "mauvaises façons" de récolter. 

 

Récolte de panais au milieu d'une planche sans drapeau ! 

 

Plusieurs choux chinois mal coupés! Penchez le et couper le à sa base...au lieu de le sectionner plus haut et perdre la plupart de ses feuilles.

 

Et voici à nouveau des choux frisés décapités en nombre!

🚩Drapeaux ROUGE: 

Chou chinois Ch1, Chou Rave "Superschmelz" Ch2, Tétragone L2, Radis Rave Daïkon R1

Agenda:

- La réunion bilan aura lieu le vendredi 10 décembre de 18h30 à 20h30.

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Ceci est le dernier blog "hebdomadaire" de l'année, nous faisons une pause et nous bloggerons de manière irrégulière jusqu'en février 2022. 

 

Voici des photos de la semaine,

 

Dernier gros chantier de l'année, la préparation et mise en bacs des chicons. Merci à celles et ceux qui sont venu nous aider. 

 

Vendredi Caro est allée à un atelier discussion "Chicorée" chez une collègue maraîchère qui en a cultivé plusieurs variétés différentes. Nous aurons p-e de nouvelles variétés l'année prochaine 😋 

 

Nous avons terminé la semaine autour d'un verre pour remercier les bénévoles et stagiaires de cette saison. C'est déjà la fin novembre et donc la fin des bénévoles. Leur aide nous est précieuse, la plupart sont venu au rythme de 1 jour par semaine depuis le mois de mars. Et puis nous en avons profité pour revoir quelques stagiaires. Nous leur avons offert à tout.e.s des "sourires" de la grosse courge de 35 kg que vous avez peut-être vu sur le champ.  

A très bientôt sur le champ,

30e semaine: 21 novembre - 27 novembre

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

Nouveautés de la semaine:

Laitue S1 et Cresson d'hiver S4

Nouvelle planche:

Mizuna S4, Epinard F2 et Panais R2 

Infos légumes et remarques:

Merci de ne pas couper dans les T-tapes lors de votre récolte dans les légumes feuilles càd les gouttes à gouttes (tuyaux en plastique) qui servent à irriguer les légumes.

Mizuna S4

Cresson d'hiver S4

 

Pour les épinards en F2, il vous faudra les chercher au milieu d'un tapis de verdure. Avec la pluie de ces dernières semaines, ils nous a été difficile de desherber les planches en extérieur. Dès qu'il était possible de travailler la terre, notre priorité a été le travail du sol et l'avancement dans la préparation des planches pour 2021.

Epinards F2

  

Merci de respecter les drapeaux ! Si une planche est vide, merci de ne pas entamer la suivante du même type de légumes SANS drapeau! De même pour les légumes qui vous semblent prêt! Vous pouvez toujours avertir l'un des maraîchers qui ouvrira ou non la planche et vous justifiera le pourquoi. Merci pour votre confiance :)

Côté agenda:

 - Samedi 28 novembre: Chantier renouvellement des clôtures autour du champ de 10h à 16h. 

   Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 - Vendredi 11 décembre à 18h30,  aura lieu notre réunion bilan. Nous utiliserons un outil numérique. Vous serez informé prochainement du déroulement.  

Les petites nouvelles de la semaine:

Tout d'abord, merci à tous ceux qui ont répondu au questionnaire de satisfaction. Nous allons maintenant pouvoir nous mettre au boulot et préparer la réunion bilan en tenant compte de vos avis et remarques.

La serre pépinière n°2 accueille depuis vendredi les 4400 racines de chicons! Ils nous faut encore les préparer et les mettre en bac pour le forçage. Mais voici déjà une photo de nos belles racines qui viennent de chez un producteur à Nivelles. 

 

Pour clôturer ce blog, certains le savent déjà mais d'autres se demandent peut-être pourquoi Martin se fait plus discret sur le champ. Voici une photo qui vous donnera la réponse.

Le 15 octobre 2020, Carine et Martin ont donné naissance à une jolie Lison! 

 

Pour ceux qui nous ont demandé une idée de cadeau, vous pouvez tout simplement le faire en participant à sa liste de naissance: https://www.kadolog.com/fr/list/bienvenue-lison

16e semaine : 15 août - 21 août 2020

Bonjour à tous,

Voici le tableau des légumes ouvert à la récolte:

- Nouvelles règles de distanciation sociale, le masque est obligatoire sur le champ! - 

- Nouvelles règles de distanciation sociale, le masque est obligatoire sur le champ! - 

Nouveautés de la semaine : 
Oignons JAUNES S4 (27 par adulte et 14 par enfant), Oignons ROUGES S4 (9 par adulte et 4 par enfant), Piment "Lola Luzi" S1, Tomates Ananas et des nouvelles variétés en essais, Haricots nains L2, Haricots à écosser L1 et L2, Chou Rave F2, nouvelles variétés de Poivrons G2.

Info légumes:

• Oignons de Overijse:  Ça y'est ils sont arrivés! MERCI de bien vouloir venir les chercher au plus vite et de les stocker chez vous. D'ailleurs pensez à faire de la place car les pommes de terre vont bientôt arriver aussi. Respectez les quantités qui sont pour la saison, pensez à prendre des grands et des petits pour que ceux qui reviennent de vacances ne se retrouvent pas qu'avec des chétifs.
• Tomates: toutes les variétés sont ouvertes à la récolte. Certaines tomates ont pris des coups de soleil. Elles restent comestibles Et sont délicieuse en sauce ou cuisinées.
• Haricots secs (haut du champ) et à écosser (bas du champ): voici un lien explicatif sur les différents stades à récolter et donc à consommer ici
•  Légumes feuilles: le bas du champ regorge de belles feuilles; persil, coriandre, céleri branche, céleri à couper, mesclun, bettes,... pensez à descendre jusque là pour les amateurs! 

 

 Oignons: JAUNES (27 par adulte et 14 par enfant) et ROUGES (9 par adulte et 4 par enfant).

 

Piment "Lola Luzi" S1

Coté agenda:

• Ce jeudi 20 août: organisation d’une journée d’ensachage des oignons pour la vente. A confirmer! Mais bloquez la date. Un mail de confirmation vous serra envoyé dans la semaine.

• Prochain chantier Collectif , le samedi 5 septembre de 10h à 17h.  Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Sans surprise, vous vous en doutez...on a eu CHAUD! On a commencé la semaine en force par un grand désherbage du bloc R2 dont les panais. Mais quelle drôle d'idée de faire ça en période de canicule! Car si vous ne le savez pas, la sève du panais en contact avec la peau et le soleil provoque des brûlures qui apparaissent sous forme de cloches 48h plus tard. Nous allons bien mais vous auriez du voir nos têtes mercredi quand les cloches sont apparues. Il est certain que cette fois-ci nous n’oublierons plus de porter des vêtements qui couvrent entièrement les bras et les jambes . Merci à ceux qui sont venus aider à la récolte des mûres pour la transformer en glace au Bercail et merci aussi pour la fin de l'ecossage des semences des légumineuses pour la saison suivante. Sachez que votre aide nous est toujours précieuse. MERCI, MERCI et encore MERCI!

Racines à n'en plus finir

Automne oblige, les légumes racines sont à la fête en ce moment. Scorsonères, panais, carottes, betteraves, navets et céleri rave, il y en a pour tous les goûts.

Côté recettes, bien sûr il y a le classique "Racines rôties au four" dont certains d'entre vous sont devenus des adeptes et dont vous trouverez la recette ICI. N'hésitez pas à y ajouter des radis, du panais, du céleri rave et même les scorsonères sans oublier quelques morceaux de pommes de terre.

Une autre possibilité est de faire un couscous végétarien. Les puristes et adeptes du vrai couscous marocain grimperaient sans doute au rideau de ma version bien basique mais elle est efficace et facile à faire, même un soir de semaine après une journée de travail bien chargée. J'y met en général sans trop réfléchir les légumes que j'ai sous la main tels carottes, navets, panais, scorsonères mais aussi courges ou courgettes quand il y en a. En fonction des légumes choisis la durée de cuisson peut varier. Deux possibilités : soit vous adaptez la taille des morceaux légumes, soit vous choisissez le moment de les ajouter dans la casserole ! 

Faites revenir dans une casserole épaisse un gros oignon dans de l'huile d'olive et ajoutez ensuite 1 à 2 càc de poudre de curry, 1 à 2 càc de kurkuma, 1 càc de cumin et  un peu de cannelle. Remuer quelques minutes avant d'ajouter les légumes de votre choix coupés en gros morceaux et suffisamment d'eau pour bien couvrir le tout et un à deux cubes de bouillon de légumes. Faites mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez-y une boîte de pois chiches ou des pois chiches trempés et cuits préalablement. Servez avec de la semoule de blé, de la coriandre et éventuellement du persil.

Côté céleri rave, si vous calez en cuisine vous pouvez faire un bon gratin dauphinois dont vous trouverez la recette ICI ou faire un bonne soupe en ajoutant une ou deux carottes, quelques graines de carvi et des châtaignes que vous irez chercher dans la forêt. Ne tardez pas pour les châtaignes car elles sont déjà tombées.

J'espère que tout cela vous donne quelques idées pour vos menus de la semaine !