3e semaine: 14/05/2022 - 20/05/2022

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Fèves L1 et Mini-Carottes S1

Fèves au stade "mangetout" L1

Mini-carottes S1

Nouvelles planches:

Roquette F1, Cerfeuil F1, Radis R1 et Épinards F2

Infos légumes et remarques:

💚 Merci de venir récolter les légumes en drapeaux rouges en serres rapidement, nous devons faire de la place pour la plantation des tomates et des concombres 💚🍅🥒

Les légumes concernés sont:  Fenouil, Chou rave, Laitue et Chou Chinois (il se consomme même s'il est en fleurs).

💚 Fèves en L1, à ce stade (voir photo ci-dessus) se consomment comme des mangetouts (càd avec la cosse). Plus tard (quand ils seront plus grands) vous ne mangerez que les grains. 

💚 Carottes en S1, ce sont des mini-carottes. Nous ne les avons pas ratés 😉 C'est une variété précoce qui fait des petites boules comme sur la photo ci-dessus.

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Chou Rave S3, Fenouil S1 & S4, Chou Chinois S4 et Mizuna F2

Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:  

 

Samedi  4 juin de 10h à 17h.

Voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

💧 Il fait sec, sec, sec...il nous faut arroser pour permettre aux légumes de grandir. C'est une sacrée logistique pour pouvoir suivre le rythme. Nous sommes actuellement dans les semaines les plus chargées et intenses de la saison. 

🌱 Si jamais certain.e.s d'entre vous sont disponibles (et envies), vous êtes les bienvenus tous les jours (sauf mercredi) quand vous avez un peu de temps pour venir aider au désherbage entre 9h et 18h. 

👍 Cette semaine nous avons planté les premiers choux à Overijse. 

 

Nous avons aussi continué le désherbage des oignons et des échalotes. Et nous avons commencé à fixer les bâches pour le semis des courges qui aura lieu cette semaine.  

 

🌻 Nous avons avancé dans la plantation des fleurs: dahlias, tournesol, calistephus, limonium,...

🍸 Mercredi soir nous avons profité du beau temps pour un peu de cohésion d'équipe avec un petit yoga en fin de journée, suivit d'une pina colada. 

A très bientôt sur le champ,

Salade vietnamienne

🌼Vegan-  🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 4 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2 personnes

 

Ingrédients et quantités

• 3 carottes
• 1 concombre
• de la laitue ou du mesclun
• 250 g de vermicelles de riz
• quelques feuilles de menthe
• quelques feuilles d'épinards ou d'épinards malabar
• Pour la sauce:
• 8 càs d'eau
• 2 càs de jus de citron
• du piment
• 2 càs de sucre
• 1 ou 2 gousses d'ail émincé
• 2 càs de sauce huître
• 1 càs de sauce soja

Description

• Faites bouillir de l'eau pour les vermicelles 
• Dès que l'eau bout, éteignez le feu et mettez les vermicelles dans l'eau pendant 4 minutes (il ne faut plus allumer le feu sinon les vermicelles seront tout collants)
• Retirez les vermicelles de l'eau et passez les rapidement sous l'eau froide pour qu'ils ne collent pas (juste quelques secondes, il ne faut pas spécialement les refroidir)
• Pendant ce temps, coupez les carottes et le concombre en fins bâtonnets ou râpez les carottes si vous préférez
• Nettoyez la salade et les épinards
• Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Le sucre va se dissoudre dans le jus de citron. 

Anecdote/ Commentaire

 Si vous avez très faim, cette salade s'accompagne très bien avec des nems. 

Les épinards malabars vont très bien dans cette salade. Une très chouette rencontre sur le champ m'a permis de les découvrir en même temps que les délicieuses tomates vertes. Un grand merci pour cette découverte! 

Source / signature

Héloïse

18e semaine: 28/08/21 - 03/09/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Mizuna F1 (derrière un semis de Mesclun) & Pâtisson JAUNE G/A3.

Nouvelles planches:

Courgettes G/A1 (coté B) en face des courgettes déjà ouvertes, réouverture Pâtisson BLANC G/A3, 2 nouvelles planches de Carottes R1 (une orange et une multi couleurs).

Infos légumes et remarques:

Nous avons retiré le quota des aubergines et des poivrons. Servez-vous en conscience, vous êtes 400 mangeurs!

 

Pensez à récolter les tomates et les cornichons en EXTÉRIEUR! Vous semblez oublier le bas du champ. 

 

Il y a aussi de la tétragone à récolter au pied des futurs haricots à écosser (qui eux ne sont pas encore ouvert à la récolte.

 

🚩Drapeaux ROUGE: 

Chou Pointu MAUVE Ch1, Radis L1 et Oignons jeunes G/A3

Agenda:

🌿 🍴 Equipe TRANSFO:

 

A partir du mercredi 1er septembre: Stéphanie Chenard (en partenariat avec le Bercail et le Maraîchage) qui s'occupe de transformer des légumes en pesto et autres, recherche un.e ou plusieurs bénévoles pour l'aider à la récolte et à la transformation des produits les mercredis de septembre et octobre. Vous pouvez la contacter par téléphone au 0485/04.71.64 ou bien par e-mail à stephchenard@hotmail.fr.

Voici l'article du blog du 10 juillet 2021 où nous vous la présentions: https://maraichersduchantdescailles.blogspot.com/2021/07/11e-semaine-100721-160721.html

 

Prochain CHANTIER COLLECTIF:  

 

Ce samedi 4 septembre 2021!

 

Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Désherbage, plantation, désherbage, travail de sol, désherbage, semis en godet, désherbage, semis en pleine terre et encore du désherbage 😅 

 

🚜 Pour info, les pommes de terre vont arriver tout bientôt!!! Pensez à faire de la place chez vous pour les stocker. L'idéal, un endroit sec, sombre et frais. 🥔🥔🥔

A très bientôt sur le champ,

10e semaine: 03/07/21 - 09/07/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Tomate S2, Concombre S1, Ail GA1, Petits fruits bas du champ & le long des fleurs à couper côté champ.

Nouvelles planches:

Petits Pois L1 & Carottes R1

Petits Pois Mauve

🚩Drapeaux ROUGE:

Chou Rave Ch1, Frisée F1, Laitue F1, Radis Serpent F2

Infos légumes et remarques: 

🚨Quotas:

- Tomate: 1 par personne pour 2 semaines 

Tomate S2

- Concombre: 1 par ménage par semaine 

 

Concombre S1

 

- Ail: 2 par adulte sur cette planche (ceux d'Overijse arriveront plus tard). L'ail est à sécher chez vous.

- Petits fruits: quantité raisonnable...rappel, vous êtes 400!

Agenda:

DORYPHORES:

Les "Jeudi Doryphores":

Tous les jeudi, récolte de doryphores à Overijse.

A vos agendas, voici les dates: 

 

- 8/7

- 15/7

- 22/7

- 29/7

Rendez-vous sur le champ à 9h15 pour un départ groupé à 9h30.

et le lien framapad pour vous inscrire:

https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

 

Les petites nouvelles de la semaine:

😱 Nous avons pulvérisé un insecticide (agrée en bio) sur les pommes de terre pour diminuer la quantité de doryphores. Nous aimerions beaucoup ne pas devoir le refaire et nous comptons sur votre aide les jeudis de juillet ou en équipe autonome.

Pas contente!

 

Merci à toutes et tous pour le chantier collectif de ce samedi 3 juillet 💚

Et voici un premier essai du logo de la ferme brodé sur une salopette...un petit rêve devenu réalité 😁

A très bientôt sur le champ,

5e semaine: 29/05/2021 - 04/06/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Fèves "mangetout" L1 et Chou Pointu S4 

Nouvelles planches:

Laitue F1 & S4, Épinards F1 et Carottes S3

Infos légumes et remarques:

- Fèves "mangetout": Récoltez des cosses de 15cm, à manger tout entières!!! 

 

- Chou pointu: Quota, 1 par ménage (sur la planche). 

 

Veillez à prendre un chou de la taille de votre ménage. Un grand pour les familles, un petit pour les personnes seules.

- Pois mangetout: Pensez à récolter les pois mangetout en S1 qui sont en drapeau rouge 💚

Agenda:

- Ce samedi 5 juin, Chantier Collectif de 10h à 17h. Pensez à vous inscrire si ce n'est pas déjà fait: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr 

 

Les petites nouvelles de la semaine:

Après la pluie (ou plutôt le déluge) ☔, 

 

 

le retour du beau temps 🌞 et un peu de chaleur aussi🌡

 

 

Beaucoup de désherbage, quelques plantations (aubergines, concombres,...), un peu de travail de sol quand c'était possible après les pluies et nous avançons dans les fleurs aussi...bientôt l'été 🌻

 

 

Voici une petite merveille cachée sur le champ, une bourrache "rose" au milieu des bleues! C'est un peu comme les trèfles à 4 feuilles 💛

 

A très bientôt sur le champ,

4e semaine: 22/05/2021 - 28/05/2021

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

 

Nouveautés de la semaine:

Radis Rave R1, Pois Mangetout d'Hiver L2 et Frisée F1.

Radis rave rouge

Radis rave blanc

Nouvelles planches:

Radis R1 (suite de la planche déjà ouverte à la récolte), Epinards F1 et Carottes S3

Infos légumes et remarques:

- Epinards: actuellement 3 planches sont ouvertes, et les feuilles sont "gigantesques". Ne soyez pas timide, récoltez! Cette semaine vous mangerez des épinards!!! Et d'autres planches suivront. 

 

Voici quelques liens vers des recettes inspirantes déjà publiées sur le blog:

Epinards&co, Cannelloni épinards, bettes et ricotta, Epinards et autres feuilles et Spanakopita.

 

- Radis rave : se consomme comme les radis...il est juste plus gros! Bien que sur cette photo, savez-vous identifier qui est "radis" ou qui est "radis rave"?! 

Radis Rave VS Radis

 

- Voile de forçage (ou "P17" dans notre jargon), nous l'utilisons pour gagner quelques degrés (une sorte de couverture/manteau). Nous l'utilisons aussi pour protéger les légumes de certains insectes. N'hésitez pas à le soulever pour récolter!

Agenda:

- Cette semaine aussi (si c'est possible avec la météo), désherbage! Nous accueillons toutes les petites mains disponibles.  

Si vous avez envie de venir au champ nous donner un coup de main entre deux pluies, vous êtes les bienvenus. Un petit SMS ou un coup de file (à Caro ou Justine) pour vous assurer qu'on est bien au champ avant de passer c'est mieux...car il se peut que nous allions à Overijse planter les courges à un moment.

 

- Samedi 5 juin, Chantier Collectif de 10h à 17h, voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Les petites nouvelles de la semaine:

Cette semaine il a beaucoup plu...aussi. Ce printemps ne ressemble en rien à celui de l'année dernière (où nous étions en sècheresse). Cette saison, il fait humide, pas très chaud, venteux et les adventices explosent...de joies!

 

En pépinière, nous rencontrons des difficultés avec la mouche du terreau:

 

"un insecte de la même famille que la mouche commune, qui pond ses œufs dans la terre de vos plantes en pots, principalement en intérieur. Les larves issues de ces œufs se nourrissent des matières organiques présentes dans le terreau, mais finissent à la longue par s'en prendre aux racines des plantes. En faible quantité, ces larves ne sont pas dangereuses pour les végétaux, mais une mouche pond environ 250 œufs par semaine, entraînant vite une surpopulation, et c'est à ce moment-là qu'apparaît un danger réel pour la plante."

 

Les larves adorent nos plants de courgettes et de courges. Nous utilisons des colles mouches, nous recouvrons nos semis de sables pour limiter la ponte, nous aspergeons un répulsif agréé en bio contre les mouches ou encore nous dispersons par arrosage des nématodes qui mangent les larves.

 

 

Cette semaine nous avons commencé la plantation des courges à Overijse (dont des semis en pleine terre pour pallier aux pertes des plants de courges en pépinières à cause de la mouche du terreau). 

 

La semaine s'est terminée par l'anniversaire de deux de nos bénévoles, beaucoup de vents, un ciel traversé de nuages magnifiques, un arc-en-ciel et un apéro entre collègues. Une détente qui a fait beaucoup de bien (après plusieurs semaines à nous adapter aux éléments).

 

 A très bientôt sur le champ,

3e semaine: 15/05/21 - 21/05/21

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Carottes S3 et Mesclun F1 de Laitues et de Choux Kale.

Carottes S3

Carottes S3

Mesclun de choux Kale F1

Nouvelles planches:

Cresson F2, Cerfeuil F1 et Epinards F1

 

Cresson F2

Infos légumes et remarques:

- Mesclun, quésaco? C'est un mélange de petites pousses et de feuilles, de variétés différentes et de plantes potagères qui se consomment en salade...un délice!

 

Agenda:

- Cette semaine, désherbage! Nous accueillons toutes les petites mains disponibles. 

Si entre deux pluies vous avez envie de venir au champ nous donner un coup de main, vous êtes les bienvenus. Un petit SMS ou un coup de file (à Caro ou Justine) pour vous assurer qu'on est bien au champ avant de passer c'est mieux...car il se peut que nous allions à Overijse planter les courges à un moment.

- Samedi 5 juin: Chantier collectif de 10h - 17h

Les petites nouvelles de la semaine:

Nous récupérons de l'espace en pépinière depuis la vente de plants du w-e dernier. D'ailleurs il nous reste quelques plants qui seront remis en vente ce dimanche sur le champ de 13h à 17h: tomates, laitues, choux, origans, thyms, fraises, rhubarbes et compagnie. 

 

 

Cette semaine nous avons surfé entre les vagues de pluie. Pas facile de trouver le bon moment pour travailler le sol, planter, faire les semis en pleine terre ou encore désherber! 

 

Hier soir la journée s'est terminée sous la grêle.  

 

 

Vous avez surement remarqué qu'il y a beaucoup de drapeaux rouges cette semaine et principalement en serres. Les tomates et les concombres arrivent 💗 Il faut donc leur faire de la place. La semaine prochaine la pluie est prévue un peu chaque jour, nous allons avancer dans les plantations en serres. Vous pouvez nous aider en vidant les planches en drapeaux rouges avant que nous passions la tondeuse pour rendre les restes à la terre. 

 

Nous avons replanté nos bulbes de Dahlias, que nous avons magnifiquement stockés pendant l'hiver. La division des bulbes fut un plaisir malgré une technique qui peut paraître un peu barbare...la division à la hache (quand le sécateur est trop petit).

 

 

Nous avons aussi eu la visite de notre amie Alice, ancienne bénévole du vendredi, qui nous a ramené une belle tarte...un délice! Merci Alice pour ta visite 💚

 

A très bientôt sur le champ,