27e semaine : du 01/11/2025 au 07/11/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Panais                                  R1

Choux de Bruxelles            Ch1

Commencez bien par les choux du bas et laisser les feuilles de la tête afin qu'il continue à grandir et à produire de nouveaux choux. 

Nouvelles planches :

Mâche                                   F2

Drapeaux rouge: 

Pas de nouveau drapeau rouge cette semaine.

🥶Légumes gélif :

C'est le moment de profiter à fond des légumes gélifs avant qu'ils ne disparaissent avec les 1er gels.

Voici les légumes concerné : 

Tomate

Mesclun

Aubergine

Navet

Daïkon

Céleri branche

Radi

Courgette

Piment

Chou rave

Poivron

Coriandre

Tétragone

Fenouil

Laitue

Physalis

 Infos légumes:

🌱Choux frisé :

Cela fait seulement une semaine que les choux frisés sont ouverts et nous avons déjà notre premier choux tronqué de l'année! 

Evidemment, c'est une chose à ne pas faire!

Si vous coupez la tête du choux comme sur cette photo, il ne donnera plus de feuille pour le reste de l'hiver. 

Pourtant notre affichette est on ne peut plus claire, il y a le dessin et un texte explicatif.

A très bientôt sur le champ, Quentin & Caroline

26e semaine : du 25/10/2025 au 31/10/2025

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Chicorée Pain de sucre        F1

Choux frisé                            Ch2

Nouvelles planches :

Oignon jeune                        R3

Carottes                                R2

Persil Plat                             S3

Brocolis                                Ch2

Mâche                                   F2

Drapeaux rouge: 

Haricot vert                L1

Piment                        S2    Cayenne et Lila Luzy

Mâche                         F2

🥶Légumes gélif :

C'est le moment de profiter à fond des légumes gélifs avant qu'ils ne disparaissent avec les 1er gels. . 

Voici les légumes concerné : 

Tomate

Mesclun

Haricot

Aubergine

Navet

Daïkon

Céleri branche

Radi

Courgette

Piment

Chou rave

Poivron

Coriandre

Tétragone

Fenouil

Laitue

Physalis

📣Info :

Voici un communiqué de la part du bercail qui compte beaucoup pour nous : 

Lancement de la campagne de financement pour la rénovation de la bergerie !

Enfin! Après 5 années de persévérance, nous avons enfin obtenu toutes les autorisations pour rénover la bergerie et développer un espace pour nos activités pédagogiques au Couvent Sainte Anne ! Alors visionnez notre vidéo et soutenez la campagne de financement en cliquant sur ce bouton: Campagne de financement participatif Nous avons déjà trouvé une bonne partie des financements mais il nous reste encore 60.000 € à trouver pour que le projet puisse se réaliser. Alors, si vous aimez voir nos brebis gambader dans la ville, si vous aimez nos produits, si vous trouvez que notre projet a du sens, aidez-nous à financer la rénovation de la bergerie et à pérenniser le projet. Voici les moyens de nous soutenir: Rejoignez-nous à la transhumance ce 19 octobre (évènement de lancement de la campagne)! Consultez notre site pour plus d'informations. Partagez à fond notre campagne dans vos réseaux (emails, Facebook, Instagram, whatsapp :) !!! Faire un don, dans la mesure de vos possibilités bien sûr ;-)

Ce que votre don permettra:  Offrir à nos brebis un lieu de vie durable, en faveur du bien être animal.  Pérenniser un modèle agricole participatif, écologique et local en plein cœur de Watermael-Boitsfort  Développer des activités pédagogiques et sociales ouvertes à toutes et tous Cette rénovation est une étape clé pour assurer la pérennité du Bercail et nous avons besoin de vous pour y arriver. Plateforme de financement participatif Alors, merci pour votre soutien et à dimanche à la transhumance pour célébrer ensemble une nouvelle étape de l'aventure ! Toute l'équipe du Bercail

🌻Fleurs pour mariage : 

Il y a quelques jours nos fleurs produites sur le champ ont été utilisées lors d'un mariage et le résultat est tout simplement magnifique! Je vous laisse juger : 

CHANTIER COLLECTIF:

Avant dernier chantier de la saison : Samedi 4 Octobre de 10h à 17h. 

voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

A très bientôt sur le champ, Quentin & Caroline

25e semaine : du 18/10/2025 au 24/10/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Clayton de Cuba        F1

Choux Chinois           Ch1

Radis Noir                  F2

Superschmeltz          R3    variété de choux rave

Nouvelles planches :

Carottes                        R2

Laitues                          F1

Persil                             F2

Mâche                           F2

Epinards                       F2

Drapeaux rouge: 

Epinards                       F2

📣Info :

Cette semaine nous avons été visiter, avec nous stagiaires et bénévoles, sur Bruxelles, des collègues maraichers en CSA Autocueillette. 

A savoir les projets "Courjette", "Théo" et "FleurAkker" de Groot Eiland.

Merci à Tom (pour Courjette) et Guillaume (pour Théo) de nous avoir reçu! 

Les installations étaient impressionnante! de quoi s'inspirer! 

Les techniques intéressante, tout au tracteur pour Courjette et non mécanisé pour Théo! 

Le grand écart! 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

24e semaine : du 11/10/2025 au 17/10/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Radis Daïkon        R3

Nouvelles planches :

Haricots à écosser    L2    Forellenbohrne

Pak Choï                   Ch1

Drapeaux rouge: 

Basilic                    S4

Pak Choï                Ch1

  Recette :

🥬Pak Choi sauté à l’ail comme au resto

Recette de Ilkem Gurcan

Ingrédients :

• 250 g de pak choi

• 2 cuillères à soupe d’huile neutre

• 5 gousses d’ail émincées

• 2 cuillères à soupe de sauce huître

Préparation :

1. Couper les extrémités du pak choi, enlever les feuilles jaunes et couper en morceaux en forme de fleur 

2. Laver soigneusement le pak choi et bien égoutter.

3. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud.

4. Ajouter l’huile et la faire tourbillonner pour enrober la surface.

5. Ajouter l’ail et le faire frire pendant 8 à 10 secondes.

6. Ajouter le pak choi, puis faire revenir rapidement pendant 30 secondes à feu vif.

7. Ajouter la sauce huître et mélanger rapidement. Servir immédiatement.

🍠Radis Daïkon façon japonais : 

https://maraichersduchantdescailles.blogspot.com/2021/10/radis-daikon-facon-japonais.html

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

23e semaine : du 04/10/2025 au 10/10/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Choux Rave                  R1

Cresson                         F1

Brocolis                         Ch1

Mache                            F2

Radis red meat             R2

Fleurs de courgettes    Ga1+Ga2 Quota : 2/p     Nous sommes sur la fin des courgettes, les dernières courgettes n'arriveront pas à maturité. Vous pouvez donc récolter des fleurs de courgette (mâle ou femelle). 

Nouvelles planches :

Carottes                R1

    

Drapeaux rouge: 

Epinards                F2     Les 2 première planches sont encore belle mais commence à monter

Radis                     R1    1ère moitié de la planche

 Infos légumes:

🥬Pak Choï :     

    

Cela fait une semaine que les Pak Choï sont ouverts à la récolte et pratiquement personne n'est venu les récolter. 

Mais il faut dire qu'ils sont bien cachés! 

Ils se trouvent en Ch1, à gauche de la serre 4, en 2e partie de planches. 

Prenez le temps de bien observer le champ, ce serait dommage de laisser monter de si beaux choux!  

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline