18e semaine : du 30/08/2025 au 05/09/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Fenouils repousses            R1

Mizuna                                  F1

Haricots à écosser                L2    Variété Black Turtle

Physalis                               Arom1 + Ga1 + R3    

Nouvelles planches :

Oignon Jeune                      R2

Haricots Grimpant               L1

Bettes                                   F1

Betteraves                            R2

 Nouveau Quota : 

Tomates                                1 grande/personnes/semaine + les tomates cerises ne font donc pas partie du quota, elles ne sont néanmoins pas en drapeau rouge! merci de rester raisonnable et de toujours prendre en compte lors de vos récoltes que vous êtes +-400 personnes à récolter les tomates. 

Drapeaux rouge: 

Laitues                                F1

Choux pointu                     Ch1

 Agenda:

La grande fête du Chant des Cailles  Un aperçu des animations  C'est désormais écrit dans votre agenda : ce samedi 13 septembre aura lieu la grande fête annuelle de la Ferme du Chant des Cailles. Au programme : délices sucrés et salés (des citoyen·ne·s, du Bercail et du Four à Pain), fanfare, concert, DJ. Des animations tout public auront lieu de 15 à 18h pour ravir les petits et les grands : rencontres avec nos incontournables brebis , grimages colorés, fresque collective à la peinture à l'argile, jeux en bois, parcours sensoriel, spectacle de marionnettes, coin lecture  et jeux animés par les enfants de l'école voisine Sainte-Thérèse et enfin, des ateliers pratiques "condiments aromatisés" aux herbes du champ et "bouture et support en céramique" .

Organisation :

C'est un événement organisé par les citoyens, les membres et les professionnels du projet dans le but de faire connaître les activités, créer des liens et surtout faire la fête. Les bénéfices (généralement peu importants) serviront à financer les futures infrastructures de la ferme afin de permettre la pérennisation des activités et de mieux pouvoir accueillir les jardiniers, maraîchères et passants.  

Et pour cela nous avons besoin de votre aide avant, pendant et après la fête. 

Vous pouvez vous inscrire via le framapad dans des équipes :  

https://mensuel.framapad.org/p/fete-du-chant-des-cailles-2025-ag51?lang=fr

Merci d'avance pour votre aide indispensable au bon déroulement de la fête.

 

 Infos légumes:

🧄Ail : 
Il reste encore beaucoup d'ail dans la SP2!

Si vous n'avez pas encore récupéré votre quota merci de venir le chercher rapidement. 

Pour rappel, le quota est de 10 têtes/adulte et 5 têtes/ enfant. 

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

17e semaine : du 23/08/2025 au 29/08/2025

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Edamame                            L1    Récolter les gousses bien renflées. 

Brocolis repousse           Ch2    Suite à une forte attaque d'altises et d'aleurodes, les choux n'ont pas donné de brocolis et le feuillage a été fort abîmé. Vous pouvez tout de même récolter les repousses. 

Nouvelles planches :

Poivrons                             S2

 

Drapeaux rouge: 

Navets                                R1 Vertus des marteaux

Oignons jeune                   R1

 Agenda:

Notre fête annuelle  Réservez votre samedi 13 septembre

Ce samedi 13 septembre 2025 aura lieu la fête annuelle de la Ferme du Chant des Cailles. Au programme : visites, animations famille, délices sucrés et salés (des citoyen·ne·s, du Bercail et du Four à Pain), fanfare, concert, DJ Le GT fête nous prépare une journée mémorable ! Pour prendre part à la joyeuse organisation de ces festivités, envoyez un mail à john@chantdescailles.be

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

16e semaine : du 16/08/2025 au 22/08/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Radis                                R2

Roquette                          F2

Nouvelles planches :

Tomates                             S2    Variétés : Sonnenherz, Green Zebra, Pêche blanche, Orange bourgoin, Ruthje, Blue pitts, Yellow Submarine, Fredi, Jan's, Clémentine 

Coriandre                           Arom1

Carottes                             R1    Rouge-sang

Concombres                      S3

Courgettes                         Ga2

Poivrons                            Ga2       Shepard Ramson

 

Drapeaux rouge: 

Cornichons                        Ga1

 Agenda:

Notre fête annuelle  Réservez votre samedi 13 septembre

Ce samedi 13 septembre 2025 aura lieu la fête annuelle de la Ferme du Chant des Cailles. Au programme : visites, animations famille, délices sucrés et salés (des citoyen·ne·s, du Bercail et du Four à Pain), fanfare, concert, DJ Le GT fête nous prépare une journée mémorable ! Pour prendre part à la joyeuse organisation de ces festivités, envoyez un mail à john@chantdescailles.be

Les petites nouvelles de la semaine : 

Après la récolte de l'ail, il y a 1 mois, c'est au tour des oignons! Nous avons passé deux jours à récolter les oignons sous le cagnard mais cette année la récolte est belle!

Nous avons récolté +- 145 caisses d'oignons jaune, rouge ou d'échalottes!

La moitié sera pour vous, l'autre pour la vente.

 Pour le moment ils sèchent en serre 3. Veuillez attendre que nous les entreposions en SP2 pour prendre votre part. Merci!

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline

15e semaine : du 09/08/2025 au 15/08/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Nouveautés de la semaine:

Piments                            S2    Lila Luzy et Cayenne

Les piments de Cayenne est considéré comme moyennement fort (30k-50k sur l'échelle de Scoville) lorsqu'il est récolté rouge. Si vous voulez plus de douceurs, vous pouvez le récolter plus vert. 

Les piments Lila Luzy commence mauve, devient jaune puis orange et enfin rouge. Vous l'aurez compris, au plus il s'approche du rouge, au plus il sera piquant (15k à 30k). 

Voici un lien si vous voulez vous familiariser avec l'échelle de Scoville 

Poivrons                           Ga2    Quota : 1/ personne/ 2 semaines

Nouvelles planches :

Tomates Ananas                            S1

Aubergines de Barbentane           Ga2    Quota : 1/ personne/ 2 semaines

 

Nouveaux quota : 

Aubergine Slim Jim  Ga1    3 / Personnes / Semaine

 

Drapeaux rouge: 

Pas de nouveaux drapeaux rouge cette semaine

  Recette :

🥬Salade de betteraves, y compris les feuilles

Je suis toujours désolée quand je vois que les feuilles de betteraves sont laissées à l’abandon dans les planches.

Voici une façon très facile de les utiliser, en salade tiède ou chaude, en accompagnement ou en plat principal. 

• Conserver les feuilles bien vertes, si nécessaire les faire tremper dans l’eau pour les hydrater avant cuisson

Les poêler dans de l’huile d’olive, avec un peu d’ail pressé, même cuisson que les épinards..

Et pour la betterave proprement dite:

• Cuire à la vapeur entre 30 et 60 minutes selon la grosseur des betteraves

• Laisser refroidir et peler

• Trancher en rondelles ou en cubes, à votre goût

• Pour l’assaisonnement: vinaigrette classique ou au yaourt nature avec un peu de raifort pour relever le tout.

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline