18e semaine 29/08/2015 - 04/09/2015

Le mois d'août touche à sa fin et ce clôture en beauté. L'apéro de mercredi était une réussite et cela nous a fait vraiment plaisir de vous voir nombreux et de partager ce moment festif avec vous. Pizza, houmous, tartes et gâteaux, il y avait à manger pour tout un régiment et la pluie a attendu que l'on s'en aille pour tomber en trombe, que demander de plus ?

Sur le champ l'automne et l'hiver se préparent. Nous avons fait des semis d'épinards, de mâche et de cerfeuil, planté des choux chinois et plusieurs variétés de chicorées. Grâce à nos trois stagiaires le champ est magnifique et nous avons même pu terminer quelques installations. L'abri a été sérieusement amélioré, il y a maintenant un espace pour vos petites annonces et une petite armoire ou vous pouvez déposer des livres à partager. Le garage pour les jeux d'enfants a également été entièrement refait. Il ne manque plus qu'un poulailler...

C'est pourquoi nous avons décidé de répondre à un appel à projet de la commune qui veut lancer des poulaillers collectifs avec des poules bien de chez nous : les Barbues de Watermael. L'idée est de créer un poulailler qui serait attenant au maraîchage mais qui serait géré par une équipe de personnes et familles habitant tout près du champ. Si ce projet vous intéresse contactez-nous rapidement au 0489/90.96.06.

Côté agenda à noter :

* samedi 5 septembre, dernier chantier collectif de l'été, de 10 à 18h comme d'habitude. Vu le succès de l'atelier Yoga donné par Barbara début août, nous vous proposons cette fois-ci un atelier de Feldenkreis donné par Vesna Puric vers 17h. Détente et relâchement musculaire garanti, elle pourra aussi vous aider à trouver de meilleures postures pour travailler et jardiner sans vous faire mal partout.

*samedi 19 septembre à partir de 13h auront lieux les portes ouvertes de la Ferme du Chant des Cailles. Il y aura à boire et à manger. Des animations et des visites des différents projets sur le champ, de la bergerie au couvent Saint-Anne et du poulailler aux Terrasses de Maurice seront prévues et on clôturera la journée en musique.

Côté récoltes :

ATTENTION : N'oubliez-pas : Vous pouvez récolter vos tomates dans la serre 2 et 3 qui seront ouvertes de façon alternée. Par contre la serre 1 reste en quarantaine et nous récoltons nous même les poivrons et les concombres pour éviter une contamination quelconque.

Récoltez les tomates dans la serre indiquée et ce en dernier lieu et veillez à ne plus toucher d'autres cultures ensuite.

A votre disposition dans l'abri : 

- pâtissons : 1 par ménage sur toute la récolte. Patience, ils mûrissent lentement... 

- piments : rouges ou jaune, gros ou fin, il y en a pour tous les goûts mais attention ils sont forts : )

- poivrons blancs et poivrons verts : Si vous avez déjà eu des poivrons, passez votre tour et attendez la prochaine fournée. 1 par ménage pour l'instant.

- concombres : 1 par ménage

Drapeaux rouges :

- haricots : ne vous arrêtez pas à leur aspect, ils sont bon.

Drapeaux verts :

Dans la première partie du champ :

- tetragone : récoltez feuille par feuille

- radis

- laitues : certains d'entre vous n'ont pas encore pris leur laitue. 1 par ménage, une supplémentaire pour les familles nombreuses

- mesclun 

- bettes et bettes à tondre

- coriandre : nouvelle planche

- roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :

- tomates :  Serre 2 ou 3 en fonction de nos instructions. 5 grandes tomates OU 15 petites tomates par semaine par adulte, la moitié par enfant.

- concombres : dans l'abri ou la serre 2 quand elle est ouverte.  1 par ménage

- basilic : serre 2 si ouverte ou serre 1 par l'extérieur.

Devant la serre 3 :

- graines de coriandre : nouveau

- ciboulette

- persil : plat et frisé, devant la 3e serre

- roquette : nouveau

Plus bas dans le champ :

- betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.

- carottes : Nouvelle planche mais toujours une par une à la gouge pour laisser les petites grandir. N'oubliez pas de remettre un peu de terre autour de celles que vous ne prenez pas.

- oignons jeunes : 2 planches

- courgettes : leur rendement étant fort affecté par une maladie nous vous demandons de n'en prendre qu'une par ménage

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

17e semaine 22/08/2015 - 28/08/2015

"Être jardinier c'est devenir humble" entend-on souvent. En plus de devenir humble nous devenons philosophe ces temps-ci. Après consultation d'un des plus grand expert en maraîchage de Belgique nous avons comptabilisé plus de 10 champignons, maladies et insectes nuisibles qui touchent nos beaux légumes. Alors on gère, on apprend et on se questionne.
Allez savoir pourquoi certaines personnes sont toujours malades et d'autres semblent résister, même aux épidémies de grippes les plus fortes ? Pour les légumes c'est pareil ; il s'agit donc pour nous de nous demander de quoi nos légumes ont peut-être manqué et comment faire pour les rendre plus fort et plus résistants l'année prochaine. Les symptômes ne sont parfois que les messagers d'un déséquilibre dans le système. Nous ne pouvons pas les supprimer sans nous questionner.
Puis nous apprenons à faire la part des choses entre les problèmes réellement nuisibles et ceux que nous pouvons tolérer en nous disant que c'est la nature qui reste maître à bord et que nous ne sommes pas grand chose face à elle. Après tout c'est aussi cette même nature qui nous offre de délicieux légumes, alors autant l'écouter !

En tous cas nous avons beaucoup appréciés vos nombreux encouragements et marques de soutient ces dernières semaines et aimerions profiter des derniers jours des vacances pour vous voir en dehors des périodes de travail au champ.
Nous vous proposons un apéro sur le champ ce mercredi 26 août à partir de 18h (formule auberge espagnole). Venez nombreux !

Côté récoltes cette semaine :

ATTENTION : Pour diminuer le temps de récolte des tomates par nos soins et vous rendre ce plaisir nous allons ouvrir de façon alternée la serre 2 et 3. Par contre nous mettons la serre 1 en quarantaine et récolterons nous même les poivrons pour éviter une contamination quelconque.
Récoltez les tomates dans la serre indiquée et ce en dernier lieu et veillez à ne plus toucher d'autres cultures ensuite.

A votre disposition dans l'abri : 
- patissons : 1 par ménage sur toute la récolte. Patience, ils mûrissent lentement... 

- poivrons blancs et poivrons verts : 1 par ménage pour l'instant. nouveau

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
- tetragone : récoltez feuille par feuille
- radis

- laitues : 1 par ménage, une supplémentaire pour les familles nombreuses nouveau

- mesclun : une nouvelle planche est enfin ouverte !
- bettes et bettes à tondre
- coriandre : nouvelle planche
- roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :

- tomates :  Serre 2 ou 3 en fonction de nos instructions. 5 grandes tomates OU 12-14 petites tomates par semaine par adulte, la moitié par enfant.

- concombres : serre 2, 1 par ménage

- basilic : vous pourrez enfin vous servir dans la serre 2 quand elle sera ouverte.
- ciboulette
- persil : plat et frisé, devant la 3e serre

Plus bas dans le champ :
- haricots
- betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.
- carottes : comme les radis les grosses, côtoient les petites. Dégagez un petit peu de terre à hauteur du collet pour trouver les grandes et récoltez les une à une à l'aide de la gouge. 
- oignons jeunes nouveau
- les aubergines : 1 par ménage nouveau

A tenir à l'oeil cette semaine :
- courgettes : à nouveau fermées pour l'instant car elles sont petites, rouvriront dans le courant de la semaine.

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

16e semaine 15/08/2015

Décidément cette saison n'en finit pas de nous surprendre avec son lot de complications et ces expériences de tout ou rien. Alors que notre 2e serre reste fort atteinte par la cladosporiose, il semble que nous ayons réussi à éradiquer le champignon dans la 3e serre ce qui est une excellente nouvelle. Dans la 2e serre la grande surprise est la tomate Ruthje, votre tomate préférée l'an dernier. Étonnement, elle a beau être entourée d'autres variétés, toutes ravagées par ce peu sympathique champignon, elle résiste incroyablement bien puisqu'aucun plant de cette variété est atteint !
Côté météo, le tout ou rien était belle et bien au rendez-vous cette semaine. Après une énième période de sécheresse et de chaleur intense, le ciel et le vent nous sont tombés sur la tête hier soir. La pluie était vraiment la bienvenue et on l'attendait en dansant; le vent par contre nous a surpris, comme d'autres Bruxellois d'ailleurs. La première grosse bourrasque aura suffit pour retourner et déboîter entièrement le grand auvent de la 2e serre. Quelques piquets tenant les filets avec les haricots grimpants ont également cédé sous la pression du vent mais à part ça heureusement, aucun autre dégât ni de blessé.
Grâce au solides coups de mains de nos trois stagiaires, il n'aura fallu qu'une heure ce matin à Martin pour tout réparer. Quatre hommes sur un champ, que voulez vous rêver de mieux après un tel déluge ?!?

Côté récoltes cette semaine :

A votre disposition dans l'abri : 

Malgré l'amélioration dans la 3e serre, nous préférons garder les deux serres en quarantaine. Nous continuerons donc à récolter les tomates et les concombres pour vous. N'oubliez pas de les passer sous l'eau froide pour enlever les résidus de savon noir, bicarbonate alimentaire et décoction de prêle.

- tomates :  4 grandes tomates OU 10-12 petites tomates par adulte, la moitié par enfant.
- concombres : 1 par ménage
- patissons : certains sont récoltables mais il n'y en aura pas pour tout le monde. Nous vous proposons d'en prendre 1 par ménage et ceux qui en auront 1 cette semaine n'en prendront plus les semaines suivantes. nouveau

Drapeaux rouges : 

- oignons nouveaux
- fenouils : si vous ne vous êtes pas encore laissé tenter par les fleurs et le feuillage des fenouils montés en graine c'est le moment et ça vaut le détour.
- navets
- oignons 

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
- tetragone : récoltez feuille par feuille
- radis : des gros et des touts petits se côtoient sur la même planche. Il vous faudra bien regarder avant de récolter et veiller à laisser les petits en terre pour la semaine prochaine. nouveau
- mizuna

- mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette.
- bettes et bettes à tondre
- coriandre, ciboulette et persil
- roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
- persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre
- basilic : dans la 1e serre au pied des concombres et des poivrons. Si vous voulez du basilic Thai il faudra venir en journée et nous le demander.

- poivrons : une belle surprise puisque nous pensions avoir commandé des poivrons rouges mais il semble que ce soient des poivrons blancs. Ce sont des poivrons hongrois. Beaucoup doivent encore grandir mais vous pouvez récolter les plus grands. 1 par ménage pour l'instant. nouveau

Plus bas dans le champ :
- betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.
- carottes : comme les radis les grosses, côtoient les petites. Dégagez un petit peu de terre à hauteur du collet pour trouver les grandes et récoltez les une à une à l'aide de la gouge. nouveau

A tenir à l'oeil cette semaine :
- les courgettes fermées à la récolte momentanément mais qui réouvriront début de semaine
- les aubergines qui s'ouvriront à la récolte dans le courant de la semaine. nouveau

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

15e semaine 08/08/2015 - 14/08/2015

Merci aux motivés venus nous rejoindre samedi dernier lors du chantier collectif qui une fois de plus fut des plus agréables et très efficace. Pendant qu'une équipe récoltait, triait et écossait les pois mange-tout séchés, une autre équipe s'est démenée en pleine chaleur pour abattre un sérieux travail. Quelques gros bras et des filles plus qu'énergiques ont réussi à démonter toutes les énormes installations qui soutenaient nos mange-tout "Géant de Suisse" en moins de quelques heures. Par ailleurs, a l'agrofitness un nouveau record a été battu : plus de 20 chemins désherbés au pousse-pousse sans s'arrêter. Stéphane et Carine se partagent la médaille mais toute tentative pour battre le record sera acceptée !

Nous avons clôturé la journée en douceur, bercés par la voix de Barbara qui nous a permis de relâcher les tension après ces longues heures de travail et de retrouver tous nos sens pendant une séance de yoga bien méritée. Merci Barbara !!

Côté culture, maladies et invasions, nous continuons nos tentatives de lutte et de renforcements de nos légumes. Heureusement que nous avons trois stagiaires hors pair qui nous prêtent main forte tout le mois d'août car il y a à faire !

Côté récolte :

Drapeaux rouges : 

- choux fleurs : il faut regarder sous les feuilles pliées pour en trouver
- choux raves : il en reste des très beaux. N'oubliez pas que vous pouvez manger également les feuilles du chou rave comme tout autre feuille de chou d'ailleurs.
- oignons nouveaux
- fenouils : bien montés en fleurs vous pouvez néanmoins manger toute la tige florale en la coupant très finement. Les fleurs ont un petit goût anisé et sont délicieuses dans les salades. Les feuilles remplaceront l'aneth dans vos plats.

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
- tetragone : récoltez feuille par feuille
- mizuna 

- mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette.
- bettes et bettes à tondre
- coriandre, ciboulette et persil
- roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
- tomates : 2 grandes tomates OU 5-6 petites tomates par adulte, la moitié par enfant.
- persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre
- concombres : les concombres de la 1e serre sont à nouveau ouverts à la récolte

Plus bas dans le champ :
- haricots : une nouvelle vague, malgré l'attaque des petites araignées rouges
- betteraves : deux planches, les drapeaux sont mis en milieu de planche pour vous inciter à aller plus loin; les betteraves y sont plus grosses : )
- navets
- ail : une nouvelle planche est ouverte. Utilisez la gouge car elles sont difficiles à sortir de terre. A nouveau 3 têtes d'ail par adulte et 1 supplémentaire par enfant.
- oignons : il en reste, servez-vous même si vous en avez déjà eu !
- courgettes : on a cueilli les grosses courgettes oubliées au bout des planches. 1 grande par ménage dans l'abri. Les plus petites sont à récolter vous même sur le champ.

A très bientôt sur le champ !

14e semaine 01/08/2015 - 07/08/2015

Dur, dur pour l'instant sur le champ :
Depuis une à deux semaines certains légumes du champ sont sérieusement mis sous pression, principalement par des maladies et des insectes. Inoffensifs pour l'homme, ils ralentissent cependant très sérieusement la croissance des plantes et donc les récoltes. Une partie des courgettes est atteinte d'oïdium, certains plants d'haricots et les plants de concombres de la première serre sont envahis par des araignées rouges, invisibles à l'oeil nu mais néanmoins très féroces ! Cela explique l'absence de concombres dans la 1e serre.
En maraîchage conventionnel il suffit de pulvériser des insecticides ou des fongicides assez toxiques pour résoudre le problème tout en respectant un délais pendant lequel on ne peut absolument pas manger les légumes sous peine d'intoxication. En maraîchage agroécologique rien de tout ça évidemment mais cela ne facilite pas la tâche du maraîcher. Il existe bien sûr un tas de préparations naturelles mais dont l'efficacité reste parfois limitée et n'est certainement pas immédiate. Patients, nous avons donc sorti notre chaudron de sorcière et commencé à fabriquer  et pulvériser un tas de potions magiques (infusion d'ail, purin de prêle, purin d'ortie...) mais il faudra du temps avant qu'elles n'agissent et que les plantes gagnent la partie. Les légumes vont donc avoir besoin de vos encouragements mais aussi d'une bonne dose de notre patience.

Les tomates quant à elles ont été mises sous pression par... la gourmandise de certains. Comme les plantes étaient au début de leur développement, elles n'ont absolument pas supporté une telle pression gourmande, et n'ont pas su suivre le rendement escompté. Nous avons donc été obligé de fermer leur récolte la semaine dernière pour laisser de nouvelles tomates mûrir.
Cette semaine nous allons réouvrir la récolte (certains d'entre vous n'en ont pas encore eues !). Par contre, à la guerre, comme à la guerre, les rations seront de mise (voir plus bas) mais dans la bonne humeur et surtout dans le respect de chacun, on l'espère.

Pour se remonter le moral et parce que nous aimons tant ces moments ensemble, nous vous avons concocté un CHANTIER COLLECTIF sous le soleil CE SAMEDI 1e AOÛT de 10 à 18h. Nous récolterons des graines de pois mange-tout pour l'année prochaine, de la prêle pour fabriquer de la décoction pour traiter les courgettes et les concombres. Nous feront de l'agro-fitness (pousse-pousse et désherbage) pour ne pas perdre nos bonnes habitudes et terminerons la journée par un ATELIER YOGA, offert par Barbara, une de nos bénévoles.

Côté récolte cela donne donc :

Stop temporaire :
- courgettes : toutes fort petites elles ont besoin de temps pour grandir. La récolte sera réouverte dans le courant de la semaine dès qu'elles seront plus grandes.

Sous haute surveillance :
- TOMATES : pour que, absolument tout le monde ait la possibilité d'y goûter, toute razzia est interdite et les quantités sont limitées à 1 grosse tomate OU 2-3 petites tomates par personne, par semaine et ce jusqu'à ce que les plants soient à plein régime. Les autres membres vous remercient, et les plantes de tomates aussi : )

Drapeaux rouges : 

- fèves : les toutes toutes dernières
- mesclun : devant la 3e serre

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
- tetragone : récoltez feuille par feuille
- mizuna 

- mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette.
- bettes et bettes à tondre
- coriandre, ciboulette et persil
- roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
- persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre une nouvelle planche est ouverte
- concombre : à droite dans la 2e serre. La 1e serre est fermée pour l'instant à cause des araignées rouges.

- basilic : dans la 1e et dans la 2e serre. 

Plus bas dans le champ :
- radis 
- betteraves : des "tonda di chioggia" en début de planche et des rouges dans la 2e partie.
- navets
- choux rave :  1 gros par adulte et un petit par enfant
- fenouils : 1 par adulte, 1 supplémentaire pour les enfants. 
- ail : certains d'entre vous n'ont pas encore pris leur quota. 3 gousses d'ail par adulte et 1 supplémentaire par enfant.
- oignons : 4 à 5 oignons par adulte et 4 supplémentaires pour les familles. 

Merci à tous pour votre compréhension et à très bientôt sur le champ !

13e semaine 25/07/2015 - 31/07/2015

Chers membres, chers lecteurs,

Cette semaine, il n'y a que de beaux dessins à récolter!! Ne vous croyez pas fous si derrière ceux-ci vous y découvrez des légumes...

Nous attendons vos propositions de rébus pour compléter la série de bons légumes en drapeau vert:

Les amis mizuna et mesclun, les betteraves, les oignons, les bettes, les haricots, la roquette/moutarde, la coriandre, le chou fleur (sélectionnez les gros). Cerise sur le gâteau: il reste quelques fraises.

Les nouveautés cette semaine sont :

- les petits fenouils qui ne veulent plus grandir.

- les oignons jeunes dont toute la plante se mange 

- les navets dont les plus gros n'attendent que vous,

- la nouvelle vague de fèves des marais.

- Les pois mange tout ainsi que les petits pois sont à récolter comme des pois secs à écosser. N'hésitez pas à faire votre stock. Ils sont délicieux en houmous.

Les petites remarques et demandes:
- Les tomates sont temporairement fermées. Elles ont grandement besoin de paix pour mûrir. Pour les y aider, nous sommes à la recherche de nudistes volontaires. Veuillez vous présenter habillé pour l'entretien d'embauche.
- Les fleurs de courgettes ne peuvent pas être récoltées. On en a grandement besoin pour produire de vraies courgettes.
- Nous sommes à la recherche de couteaux pour réapprovisionner notre boite. Quelqu'un en aurait-il à donner?
- Agenda: chantier collectif le samedi 1er aout!! Super...

Nous vous souhaitons de bonnes récoltes au champ et beaucoup de plaisir.

12e semaine 18/07/2015 - 24/07/2015

Chers membres, chers lecteurs,

Voici la petite histoire des légumes à récolter cette semaine:

Un soir d'été, Mademoiselle Mizuna invita Mesclun à une représentation théâtrale organisé dans le cadre bucolique et verdoyant de la basilic de concombreberg. 

Jusque là, l'histoire semble être enviable et chacun aimerait être à la place de Mesclun. 

Sauf que, en arrivant au guichet, Mizuna se rendit compte qu'elle n'avait plus un radis en poche. Trop bette. C'est la fin des haricots se dit-elle en rougissant comme une tomate. 

Mizuna réfléchit alors à quelques stratagèmes.

Elle pourrait simplement choux-raver les billets ou menacer le guichetier en sortant sa roquette de son sac. 

Après quelques minutes, de nombreux spectateurs s'agglutinent déjà en rang d'oignons derrière elle. De gros mots comme coriandre et betteraves fustigent dans l'assemblée, témoignant de l'impatience de ces personnes. Quelques minutes plus tard, un homme de salle vient la trouver en lui signalant qu'il avait déjà donné un drapeau rouge à navet, fenouil et pois mange-tout, qui, comme elle, lui prenaient le choux (pointu et fleur) à se prendre pour une grosse légume traînarde.

Pressé par son entourage, elle se tourna alors vers son ami Mesclun, en faisant battre ses persils. Elle lui proposa de tirer à la courte-carotte avec la règle que celui qui tire la carotte violette invite l'autre au spectacle.

Mesclun, qui pourtant n'a pas qu'un petit pois à la place de la ciboulette, s'est fait prendre au jeu à ses dépens. Ail, ail, ail. 

Heureusement, ils passèrent une bonne soirée...

Moralité, si vous tirez une carotte violette du champ, n'hésitez surtout pas à lancer vos invitations aux maraichers ;-)

Bon, je vais arrêter de vous raconter des salades. Je vous souhaite plutôt un bon appétit.

Quelques consignes :

- Ail: 3 par adulte comme "ail ail ail". Facile...
- Carotte et betterave: sélectionnez d'abord les grosses.

- Tomates: laissez en pour tout le monde.
- Basilic: respecter les indications de récolte placées devant le basilic.

- Oignons: prenez vos  4-5 oignons par adulte et faites les sécher chez vous.

Message spécial aux vacanciers: merci de transmettre cette petite histoire à vos remplaçants.

11e semaine 11/07/2015 - 17/07/2015

Il est bien connu que de travailler dehors par grande chaleur est bien plus difficile que de travailler par grand froid. Grand merci encore à tous les courageux qui sont venus nous aider lors de notre chantier collectif samedi dernier. Une fois de plus nous nous sommes bien amusés et avons profité de l'ingéniosité de chacun pour faire avancer quelques gros chantiers dans la bonne humeur ! Nous avons planté près de 2000 poireaux et désherbé pas mal de cultures qui en avaient grandement besoin.

Côté récolte quelques nouveaux venus cette semaine dont les tomates tant attendues. Comme pour les fraises, le début est toujours un peu lent et la dégustation une à une s'impose pour permettre à chacun d'en profiter. En tous cas elles sont magnifiques et leur écosystème ne manque pas de diversité. La preuve en image :

Drapeaux rouges : 

- mizuna : 1 planche, l'autre en drapeau vert

- fèves : il reste 2 planches ouvertes à la récolte, les autres sont réservées pour les graines à semer l'année prochaine.
- pois mange-tout
- laitues : seulement les vertes, les rouges doivent encore grossir. 
- choux fleur
- choux pointus : si les chutes de température annoncées vous donnent envie de voue préparer des soupes vous pouvez récolter les mini choux pointus et petites feuilles qui repoussent après la récolte. nouveau

- bettes : en bas du champ; 
- hampe florale d'ail : nous les avons toutes coupées. Elles vous attendent à gauche dans l'abri à outils

- navets : nous avons du éclaircir une planche de navets. Il y a 2 caisses bien remplies de petits navets tout tendres. Crus en fines lamelles ou cuits en entier avec un peu de miel au four, tout est possible. Les caisses sont à gauche dans l'abri à outils. nouveau

Drapeaux verts :

Dans la première partie du champ :
- mizuna : 1 planche

- mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette. nouveau
- pousses de pois
- bettes à tondre
- bettes
- coriandre
- roquette et moutarde rouge : 2 endroits à droite du chemin derrière la mizuna, à gauche du chemin derrière la coriandre.

Dans les serres :
- persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre
- concombre : à gauche et à droite de la 1e serre et à droite dans la 2e serre

- basilic : dans la 1e et dans la 2e serre. A fin de permettre aux plants d'être encore plus productifs il faut veiller à récolter des tiges entières en prenant soin de couper au dessus des premières belles feuilles du bas. La tige va ainsi se diviser en deux et "buissonner". nouveau

- TOMATES ! : Les premières variétés sont déjà bien rouges. Il s'agit de petites tomates, des Sakura, des Yellow Submarine et des Ruthje.  C'est encore le tout début, allez y très doucement puisque vous êtes 240 membres à vous les partager : ) nouveau

- ciboulette : attention ne pas récolter sur les nouveaux plants au fond de la planche.


Dans le bloc des légumineuses :
- petits pois : deux planches de petits pois nains. 3 planches
- haricots : récoltez prudemment comme les pois mange-tout, à 2 mains.  

Plus bas dans le champ :
- choux rave :  1 par adulte et 1 supplémentaire pour les familles avec enfant

- fenouils : les pauvres n'ont absolument pas supporté la canicule et la sécheresse. Leurs jours étant comptés ils ont préféré se sacrifier et ont commencé à monter en graine (même s'ils sont loin d'y être) pour assurer les générations futures de fenouils. 1 par adulte, 1 supplémentaire pour les enfants. nouveau

- oignons : une première planche ouverte à la récolte. 2 possibilités pour vous. Soit vous consommez les oignons frais (bulbe et feuilles), soit vous les séchez chez vous afin de pouvoir les conservez plus longtemps. 4 à 5 oignons par adulte et 4 supplémentaires pour les familles. nouveau

- courgettes : Elles ont eu un succès fou la semaine passée, vous risquez de devoir attendre quelques jours avant de pouvoir en récolter. 5 planches.

Voilà pour cette semaine sur le champ. Quant à moi je m'éclipse 2 semaines en famille et c'est Martin qui reprendra la rélève pour le blog.

A très vite et bonnes récoltes !

10e semaine 04/07/2015 - 10/07/2015

Mais quelle chaleur ! Avec des températures culminant pas loin des 50° dans les serres et près de 38° en plein champ, nous avons tous cuit cette semaine ! Par de telles températures il faut devenir inventif pour ne pas succomber ; se lever très tôt, démarrer à 7h pour le gros travail physique, revenir tard pour arroser car les légumes souffrent vraiment de la sécheresse entre les deux travailler. Mais quand le soleil culmine au point le plus haut, il ne reste plus qu'à s'abriter un peu à l'ombre, boire des litres d'eau et... profiter d'un concert privé donné par Ania et Bert et ensuite... se remettre au travail sous le soleil tapant.

Ce samedi nous serons là pour notre chantier collectif habituel de 10h à 18h qui promet d'être caniculaire une fois de plus. N'oubliez pas les parasols, chapeaux et réserves d'eau !

Côté récolte, cette 10e semaine signe la fin des fraises, et oui un tel plaisir ne peut durer éternellement. Rassurez-vous il y en a encore quelques-unes qui arriveront plus tard et puis pour vous consoler, pas moins de 9 nouveaux légumes et aromatiques font ou refont leur apparition sur le champ !

Drapeaux rouges : 

- mizuna : 1 planche, l'autre en drapeau vert

- fèves : les premières planches du bas
- pois mange-tout : dépêchez-vous avant qu'ils ne deviennent tous trop gros. Après il faudra attendre le printemps 2016 pour en récolter à nouveau !
- bettes : en bas du champ
- hampe florale d'ail : pour que les bulbes grossissent il est urgent de les enlever. Faites un pesto (hampes, huile d'olive, pâte d'amande et quelques autres feuilles au blender) que vous surgelez sous forme de blocs glaçon. Ils vous servirons chaque fois que vous avez besoin d'ail en cuisine.

Drapeaux verts :

Dans la première partie du champ :
- mizuna : 1 planche

- mesclun : derrière la mizuna 
- pousses de pois : une dernière récolte, fleurs comprises, après ce sera fini. nouveau
- laitues : seulement les vertes, les rouges doivent encore grossir. 1 par ménage nouveau
- bettes à tondre
- coriandre
- roquette et moutarde rouge

- choux fleur : c'est une partie de cache-cache qui vous attend. Pour éviter que les choux fleurs ne jaunissent pas ils faut les mettre à l'abri de la lumière en pliant les feuilles par dessus. Il vous faudra

donc les soulever pour découvrir et récolter la pomme qui se trouve en dessous. 

1 par adulte et 1 petit par enfant. nouveau

- choux brocoli : pour le plaisir de certains, des mini brocoli repoussent après la récolte du premier brocoli. Si vous cherchez bien vous en trouverez par ci par là. La récolte de ces jets de brocoli se s'étalera sur plusieurs semaines. nouveau

Dans la première serre :
- persil
- concombre : nouveau ils se trouvent à droite de la serre et deviennent même déjà énormes ! Coupez-les avec précaution. 1 par ménage pour l'instant et il faudra attendre que la production se mette bien en route pour que tout le monde en ai.

Devant la 3e serre :

- ciboulette : attention ne pas récolter sur les nouveaux plants au fond de la planche.
- persil plat : nouveau

Dans le bloc des légumineuses :
- petits pois : deux planches de petits pois nains.
- haricots : récoltez prudemment comme les pois mange-tout, à 2 mains.  nouveau
- les fèves des marais 

Plus bas dans le champ :

- choux rave : nouveau 1 par adulte et 1 supplémentaire pour les familles avec enfant

- courgette : nouveau Cette fois-ci c'est vraiment parti, 4 planches de courgettes, des jaunes des vert claires et des vert foncées !

Chou fleur version canicule

Les températures caniculaires ne se prêtent pas vraiment au gratin de choux fleur sauce béchamel.
Pour tirer un maximum des bénéfices du chou fleur il vaut d'ailleurs mieux le manger cru ou légèrement cuit. Voici donc quelques recettes pour profiter au maximum de la vitamine C qu'ils contiennent.

Taboulé de chou fleur (sur base d'une recette de GreenKitchenStories)

- 1 chou fleur
- quelques poignées de petits pois à peine cuits, éventuellement des mange-tout coupé en morceaux
- une bonne poignée de persil et de basilique haché
- 100 gr de fêta émietté
- jus de citron (1/2)
- sel, poivre
- huile d'olive

Pour faire de la semoule avec le chou fleur : passer les petits bouquets dans un blender jusqu'à le réduire en une grosse semoule. Cuisez cette semoule ensuite 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et laisser tiédir.
Ajoutez ensuite les petits pois ou les mange-tout, la fêta, le jus de citron, de l'huile d'olive et les herbes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mangez tiède ou froid.

Galettes de quinoa au chou fleur (GreenKitchenStories)

- 200 gr de quinoa
- 200 gr de bouquets de chou fleur
- 1 poignée de hampe florale d'ail finement hachée ( ou de l'ail des ours mais ce n'est plus la saison)
- 4 oeufs
- 200 gr de fêta émiettée
- 80 gr de flocons d'avoine
- sel et poivre
- 2 càs d'huile d'olive pour la cuisson

Faites d'abord cuire le quinoa avec 500 ml d'eau. Amenez le tout à ébullition, laisser cuire à petit feu pendant 15 min jusqu'à voir les petits fils blancs. Égouttez et laissez refroidir.
Passer les bouquets de chou fleur au blender jusqu'à ce qu'ils aient la taille d'un grain de riz. Mélangez avec le quinoa et les autres ingrédients. Mélangez bien et placer au réfrigérateur pendant 30 min.
Formez ensuite de petites galettes à l'aide de vos mains et faites les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes puis 2 à 3 minutes de l'autre côté. Mangez chaud ou froid.

Bon appétit !