Navarin d'agneau

🍼sans lactose

🕑 1 heure, cuisson: 1-2 heures

Difficulté: ☆☆

🍴 6 personnes

 

Ingrédients et quantités

• 1 kg de ragout d'agneau
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 10 carottes
• 3 navets
• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• un peu de persil
• des petits pois

Description

• Coupez les oignons en morceaux
• Faites revenir la viande et les oignons dans une cocotte avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement
• Saupoudrez de farine
• Ajoutez 40 cl d'eau, des herbes de provence, l'ail écrasé et le concentré de tomates
• Assaisonnez avec du poivre et du sel et laissez mijoter à feu doux
• Pendant ce temps, coupez les carottes et les navets en morceaux
• Ajoutez les carottes et les navets dans la cocotte
• Mettez le couvercle et laissez mijoter à feu doux une petite heure. Ajoutez de l'eau si besoin
• 3-4 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et le persil haché

Anecdote/ Commentaire

 ce plat se sert avec des pommes de terre ou des croquettes par exemple

Source / signature

Héloïse