Bonjour à toutes et à tous,

🙋NOUS ESPERONS VOUS VOIR NOMBREUX DEMAIN AU CHANTIER COLLECTIF DE 10H à 17H car il y a beaucoup à faire avant la fête du 12/9!

Voici le lien pour vous inscrire : https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Qui fait des bonnes quiches? Car la recette de la vente des quiches a cette fameuse fête chant'paître va intégralement au maraichage!! 😍😇 toute aide est bienvenue dans ce lien

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Voici le tableau des récoltes de cette semaine:

Nouveautés de la semaine:

Pas de nouceautés cette semaine

Nouvelles planches :

Courgettes 2B seulement celles de plus de 20cm! Sinon vous en trouverez en 7B!

Drapeaux rouges :

Pas de drapeaux rouges cette semaine

Infos légumes:

SVP ne pas arracher les plants de haricots en récoltant 😞

Recette :

Caponata sicilienne aux aubergines

Végé

- Préparation : 20 minutes, cuisson: 30 minutes

Difficulté: ☆

- 4 personnes

Ingrédients et quantités

· 10-12 aubergines slim

· 1 oignon

· 2 gousses d'ail

· 3-4 tomates mûres

· 2 càs de câpres

· 4 càs de de vinaigre de vin rouge (ou moitié balsamique, moitié vin rougre)

· 1 càs de sucre

· 100 gr d'olives vertes

· huile d'olive

· sel

Préparation :

· Coupez les aubergines en dés 3 cm et saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger 30 minutes. Rincez et séchez avec un essuie propre.

· Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une sauteuse et faites frire les dés d’aubergines jusqu’à ce qu'ils soient tendres.

· Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.

· Émincez l'oignon, les gousses d'ail et faites revenir dans l'huile d'olive jusqu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates coupées en morceaux.

· Laissez cuire 3 minutes et ajoutez les aubergines.

· Laisser frémir 7-8 minutes..

· Dans un verre, mélangez le vinaigre et le sucre. Versez sur le tout et laisser cuire 1 minute.

· Ajouter les olives et laisser refroidir.

· Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

· Servez la caponata à température ambiante.

Merci Baudouin!

À très bientôt sur le champ,

Catherine, Quentin & Caroline.