Fritatta aux herbes du chant des cailles

🍃végé - 🌾sans gluten - 🍼sans lactose

🕑 15 minutes, cuisson: 12 minutes

Difficulté: ☆

🍴 2-3 personnes

 

  

Ingrédients et quantités

- 4 oeufs 

- Persil, ailette et ciboulette en suffisance (pour le goût)

- Sel et poivre 

- Huile d’olive

Description 

- Hacher persil, aillette et ciboulette   

- Battre les œufs avec les herbes, saler et poivrer 

- Chauffer l’huile d’olive dans la poêle, verser la préparation

- Faire cuire à feu moyen et décoller sur les bords

- Quand la préparation est cuite suffisamment d’un côté, retourner à la spatule à crêpes (ou spatule plate) et faites dorer de l’autre côté.

Anecdote/ Commentaire

Recette inspirée de l’ouvrage « La Cuillère d’argent », Phaidon, 2006.

Source / signature

Baudoin M.