9e semaine : du 28/06/2025 au 04/07/2025

 

Bonjour à toutes et tous,

Voici le tableau des récoltes:

Nouveautés de la semaine:

Cornichons                Ga1

Concombres              S2    Quota : 1/Famille/semaine

Nouvelles planches :

Carottes                        R1 Carottes rondes!

Oignons Jeune             R1

Petit Pois                      L1

Tomates                        S4    Trixi, Black cherry, Goldmarie      

Nouveau Quota : 1 normal ou 2 cerise/personnes/semaine  sur l'ensemble des tomates du champ. 

Choux fleur                   Ch1  Les choux fleurs sont déjà presque tous prêt à être récolté, nous avons donc cassé les feuilles afin de préserver leurs couleur blanche! N'hésitez pas à regarder en dessous! 

Betterave                      F2

  

Drapeaux rouge: 

Oignons jeune              R1

Mangetout                     L1

 Agenda:

CHANTIER COLLECTIF:  Samedi 5 Juillet de 10h à 17h. 

voici le lien pour vous inscrire: https://annuel2.framapad.org/p/84dfdcqgew-9hge?lang=fr

Chantier collectif spécial confection des gilets des membres : 

Nous avons commandé les gilets pour l'ensemble de familles du maraîchage et grâce à Godelieve et ses talents de sérigraphiste nous allons ensemble lors du chantier collectif peindre le logo du maraîchage sur les gilets.  

Vous pourrez donc récupérer vos gilets dès la fin de la journée. 

Comme depuis le début de l'année, lors des chantiers collectifs, nous avons le plaisir de vous accueillir à 10h autour d'un thé, d'un café et de biscuits et à 17h, nous reprenons un moment convivial avec un café, les biscuits restants et quelques chips.

Si vous ne pouvez pas vous rendre sur au chantier collectif, sachez que vous êtes tout de même les bienvenus à ces moments de partage et de convivialité.

CHANTIER DORYPHORE :

Les doryphores sont arrivés dans nos patates et commencent à se reproduire! Il est donc temps d' organiser la chasse! 

Nous irons ce mercredi 2 et jeudi 3 toute la journée! 

Mercredi, rdv à Watermael-Boitsfort à 7h30 ou sur place au 46 koedalstraat à 8h. Si vous voulez venir l' après midi, merci de prévenir Caroline. 

Pour la journée de jeudi, rdv 9h à Watermael-Boitsfort ou 9h30 au 46 koedalstraat. Même consigne pour l' après midi. 

Merci de votre aide précieuse! 

 Infos légumes:

 Navet : 

Les Navet boule d'or grossissent de plus en plus! Ils sont magnifique profitez en avant qu'ils ne déclinent! 

 Brocolis : 

Les brocolis en Ch2 sont presque tous récoltés mais comme à son habitude nous attendons des repousses afin d'opérer une seconde récolte. Un peu de patience les jeunes et tendres brocolini arrivent! 

 Pak Choï : 

Les Pak Choï, qui se trouve à l'arrière des brocolis en Ch2 sont eux déjà montés en fleur. Vous pouvez dès lors récolter les fleurs à défaut de choux. 

  Recette :

Pour le moment le champ déborde de grosse courgette et vu qu'il faut être ingénieux pour réussir à les écouler, voici quelques recette pour vous aider :

Gâteau à la courgette

Recette : véronique Berthollet

 Ingrédients :

• 2 courgettes (environ 400g)
• 10 cl de lait
• 3 gros œufs
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g de farine tamisée
• 1 sachet de levure chimique.
• 100 g de parmesan
• Herbes fraîches au choix (estragon, basilic, origan…)
• Sel et poivre

 Préparation :

1. Dans un grand saladier battre les œufs, ajouter le lait et l’huile et battre longuement au fouet.
2. Ajouter la farine et la levure petit à petit et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
3. Râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
4. Presser les courgettes râpées dans un essui  à vaisselle pour enlever un peu d’humidité.
5. Ajouter les courgettes et le parmesan dans le saladier et bien remuer avec une cuillère en bois.
6. Mettre dans un moule à gâteau préalablement beurré (ou avec papier de cuisson) et cuire au four à 180 degrés environ 30 mn.
7. A manger chaud accompagné de riz ou salade ou coupé en petites portions à l’apéritif.

Courgettes marinées à l’asiatique

Recette : Baudouin Massart

Petite entrée ou en accompagnement d’un saumon sauce teriyaki.

 Ingrédients :

• 2 courgettes
• 2 cas vinaigre de riz
• 2 cas sauce soja
• 2 cas huile de sésame
• 2 cac gingembre moulu
• 2 cac miel liquide

 Préparation :

1. 1 Éplucher les courgettes. À l’économe faire des tagliatelles de courgettes, sans mettre les pépins. Réserver.
   
2. 2 Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients pour faire la sauce et remuer pour avoir une consistance homogène.
   
3. Ajouter les courgettes. Mélanger et réserver 1h au frais.

 Courgettes à la japonaise

Recette : Baudouin Massar

en accompagnement d’un saumon sauce teriyaki

 Ingrédients :

• 1 courgette

• 1 oignon

• 3 c à soupe de saké de cuisine

• 1 c à soupe d’huile d’olive

• 2 c à soupe d’huile de sésame grillée (à ajouter à la fin pour qu’elle ne brûle pas)

• 1 belle cuillère à soupe de sauce de soja

• 1 pincée de sucre en poudre

 Préparation

1. Pelez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux de la taille d’une petite bouchée.
2. Faire revenir le tout, avec un peu d’huile d’olive, dans une petite cocotte ou une casserole  à couvercle et ajoutez les autres ingrédients (saké, sauce soja, pincée de sucre).
3. Faites chauffer jusqu’à ébullition et baissez le feu pour laisser mijoter environ 10 minutes. Il n’y a pas beaucoup de liquide, c’est normal, mais les légumes vont en rendre assez pour faire une petite sauce avec le sake et la sauce de soja. Ajouter l’huile de sésame en fin de cuisson.
4. Les morceaux de courgette doivent être cuits, avec un peu de croquant. Servir chaud ou tiède.

A très bientôt sur le champ,

Quentin & Caroline