15e semaine 03/08/2019 - 09/08/2019

Nous sommes enfin de retour ! Avec le balais des vacances et la canicule de la semaine dernière, nous avons perdu nos bonnes habitudes et avons délaissé un peu le blog, nous centrant surtout sur les cultures qui ont eu, vous l'aurez remarqué, vraiment très très chaud.

A part les céleris branche, quelques tomates et semis en pépinière brûlés par le soleil, nous avons réussi à garder tout les légumes sur pied grâce à un planning d'arrosage vraiment très serré et une équipe toute dévouée.

Heureusement, le champ a été vraiment très bien arrosés le WE dernier avec 45mm tombés en 24h; c'est l'équivalent de ce qui tombe habituellement en 3 semaines. Fini donc les heures d'arrosage tôt le matin et tard le soir, retour à un horaire un peu plus normal.

Côté récoltes, le tableau refait peau neuve une deuxième fois et il faudra se contenter d'une feuille pour le WE.

Peu de changements si ce n'est l'arrivée des aubergines, un très beau semis spontané de pourpier dans les poireaux et... un peu plus de tomates par personnes !!

Côté agenda, demain c'est à nouveau Chantier collectif de 10h à 17h. Venez nombreux, en cette période de vacances l'équipe des maraîchers est fort réduite et nous avons besoin d'un petit coup de main (Martin, Caro et certains bénévoles sont en vacances). Nous en profiterons pour aller récolter des oignons à Overijse, planter des choux fleurs et autres dans le champ, écosser des graines de pois et des fèves, désherber et terminer la remise à neuf du tableau.  

Et pour vous remercier, si le temps reste clément, nous avons prévu en fin de chantier (à 17h) une séance d'exercices énergisants et relaxants avec Daniel Van Neerom, grand Monsieur Shiatsu d'Auderghem. 

Si jamais vous ne savez pas passer demain mais avez envie de donner un coup de main les 2 prochaines semaines nous vous accueillons avec grand plaisir entre 9h et 17h du lundi au vendredi.

A tout bientôt sur le champ et bonnes récoltes !!

11e semaine 06/07/2019 - 12/07/2019

Bonjour à tous,

Voici le tableau des légumes que vous trouverez à l'entrée du champs:

Les choux fleurs et les brocolis dans le bas du champs sont à prendre rapidement. La coloration rose des choix fleurs n'entache pas le goût.

Prenez dès que possible vos 17 gousses d'ail par adulte (pour la saison) car nous avons besoin de l'espace pour planter et semer les plantes suivantes.

Les courgettes grossissent rapidement. Prenez les pour vos souper. Lorsque vous voyez des grosses courgettes dans le champs, n'hésitez pas à en récolter quelques unes que vous pouvez déposer dans les bacs devant la serre 2. Ainsi, les récolteurs suivants les trouvent facilement et les plantes de courgettes pourront continuer à produire de petites courgettes savoureuses.


Coté agenda:
Ce samedi 6 juillet sera le prochain chantier collectif. Les températures seront idéales pour profiter d'une belle journée au champs.
Lors de cette journée, nous comptons repeindre le tableau des légumes. Les informations seront affichées.

A très bientôt sur le champs.

10e semaine 29/06/2019 - 05/07/2019

C'est une semaine bien remplie qui se termine et toute l'équipe a travaillé d'arrache pied pour arriver à tout boucler malgré le soleil de plomb, de quoi se féliciter et boire une bière tous ensemble ce vendredi après-midi en pensant à la grasse matinée de demain matin ! 

La chaleur étant bien trop intense pour faire de gros efforts, nous avons en effet instauré l'horaire décalé toute la semaine, démarrer à 7h avec 17° c'est quand même mieux qu'à 9h avec déjà 24° ! Arrêt de travail vers 15h-16h et retour le soir pour les arrosages afin de réhydrater tout ce petit monde qui a transpiré toute la journée ; ) 

Côté récoltes, pas mal de changements sur le tableau cette semaine !

C'est toujours la fête du côté des légumineuses et il y a tellement de mangetout que nous avons mis une planche en rouge dans le bas du champ pour ceux qui ont envie d'en surgeler quelques portions ; )

Dans les petits pois, vous constaterez que c'est un peu la jungle et que les plants ce sont couchés. Il faudra donc être très prudent à ne pas marcher dessus sans quoi ils ne produiront plus par la suite.

Du côté des choux, après les choux fleurs, ce sont les brocolis qui sont ouverts à la récolte (j'ai oublié de les mettre sur le tableau...). 

J'en profite donc pour vous faire un petit topo sur ces deux légumes qui ne sont pas faciles à cultiver et encore moins à récolter. Sortir son couteau et couper bien en dessous de la fleur (blanche ou verte) ce n'est pas bien compliqué pensez-vous... encore faut-il le faire au bon moment ! Le brocoli et le chou fleur ne sont rien de moins qu'un gros bouquet de toutes petites fleurs qui n'ont pas encore éclos. Si vous avez déjà récolter des fleurs à couper vous savez que le timing est important et qu'elles passent très vite de bouton à fleurs bien déployée. C'est pareil avec le brocoli et le chou fleur : trop tôt, les "fleurs" sont trop serrées et ferme et ils ne sont pas assez tendre mais si vous attendez une semaine, c'est la floraison assurée, ils virent au jaune et c'est trop tard. S'ils sont bien verts/blancs avec les petites fleurs un peu "gonflées", c'est le bon moment, même s'ils sont petits !

Nous tenons donc a attirer votre attention sur le fait qu'il ne faut pas traîner à venir les récolter dès que l'ouverture est annoncé sans quoi, c'est vite du gâchis... Les choux fleurs ont donc déjà dépassé un peu le bon stade et sont en drapeau rouge. Côté brocoli, ils sont petits mais une partie d'entre eux sont bons à récolter, les autres le seront dans le courant de la semaine

Vous trouverez aussi une nouvelle planche de fenouils et choux raves. 

Côté agenda, si vous avez quelques heures samedi prochain, Caro et Martin seront ravis d'avoir un coup de main sur le terrain ainsi que sur quelques bricolages dont la remise en peinture du grand tableau. 

Bonnes récoltes !!

9e semaine 22/06/2019 - 30/06/2019

Un jour de retard pour le poste cette semaine et pour cause, nous fêtions hier soir le solstice d'été entre membres. Quelle belle soirée sous le soleil d'été et quel plaisir de vous retrouver et de vous voir tisser de nouveaux liens entre voisins ! Nous espérons que vous avez passé un aussi bon moment que nous et vous remercions de toujours répondre présents à toutes nos activités malgré des agendas bien chargés. Quant à ceux qui n'ont pas pu nous rejoindre, nous vous fixons d'ores et déjà rendez-vous le

samedi 6 juillet pour notre prochain chantier collectif avec auberge espagnole à midi.

Côté récoltes quelques nouveaux font leur apparition : les choux fleurs, les hampes florale d'ail et des oignons nouveaux.

Les choux fleurs ne sont pas notre plus grande réussite. C'est une culture difficile qui nécessite beaucoup d'attention que nous n'avons pas toujours au printemps tellement il y a de choses à installer pour le restant de la saison. Les limaces ne nous ont pas aidé non plus sur ce coup et ont grignoté les choux par ci par là, ce qui à quelques effets au niveau esthétique mais n'enlève rien du goût. Les choux se cachent sous les grandes feuilles que nous avons cassées par dessus afin de les protéger de la lumière qui les rend roses. N'hésitez donc pas à ouvrir les feuilles afin de chercher les choux fleurs arrivés à maturité mais refermez soigneusement par la suite. 

Pour ce qui est des hampes florales, vous trouverez des infos ICI. N'hésitez pas à tester, car si on ne coupe pas les hampes, les têtes d'ail seront plus petites à maturation. A couper juste au dessus des premières feuilles. Vous pourrez les utiliser crues ou cuites pour parfumer vos plats et remplacer, en plus doux, les gousses d'ail.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champs !

8e semaine 15/06/2019 - 21/06/2019

Après la pluie, le soleil, après le soleil, un peu de grêle, après la grêle, un peu de soleil,... la bonne dose d'humidité, un minimum de chaleur, de quoi donner le tournis quand il faut choisir sa tenue le matin mais un vrai bonheur pour les légumes qui poussent à toute allure en ce moment. Bon malheureusement les adventices ("mauvaises" herbes) en profitent également pour sortir de tout côté et le sol trempé retarde certaines opérations de semis et de plantation.

Du coup la liste des travaux de la semaine prochaine est assez faramineuses : 1400 poireaux à planter à Overijse, quelques 600 choux à planter, plus de la moitié du champ à désherber et bien plus encore.

Du côté des récoltes voici les légumes ouverts cette semaine :

Du côté des nouveaux, les betteraves, choux pointus font leur entrée ainsi qu'une nouvelle planche de roquette , de radis et choux raves.

Les betteraves ont un souffert de quelques gelées en début de saison et ont du mal à grossir mais si vous cherchez bien vous trouverez de plus grosses betteraves tout au long de la planche.

Les radis quant à eux ont souffert de la chaleur et du manque d'eau dans les premières semaines et ne sont malheureusement pas aussi tendres que ce qu'on voudrait.

Dans les choux raves, tous ne maturent pas à la même vitesse, il faudra chercher les plus gros et laisser les petits grandir.

Du côté de l'agenda n'oubliez pas notre drink membres vendredi prochain, 21 juin, de 18h30 à 20h30 ainsi que notre goûter de remerciement dans le cadre de l'incendie qui aura lieu le dimanche 23 juin de 17h à 19h30.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ !

7e semaine 08/06/2019 - 14/06/2019

Grand merci aux membres venus nous aider samedi dernier malgré le long WE. C'est toujours un réel plaisir de pouvoir compter sur les fidèles aux chantiers collectifs, de travailler ensemble en apprenant à mieux se connaître, de partager des plats délicieux à l'heure du midi et de terminer la journée en beauté avec une petite bière bien méritée !

En semaine, nous avons beau courir souvent, les autres "habitants" du champ nous poussent à nous poser de temps en temps pour les observer et découvrir comment ils habitent les lieux. Choubert, notre chat, a quelques fans qui le gâtent beaucoup. Aussi reçoit-il à manger plus que nécessaire, parfois même plusieurs fois par jour. Une aubaine manifestement pour les pies qui ont découvert sa gamelle dans la serre pépinière. Imaginez un peu le balais de pies qui volent et trottinent dans la pépinière dès que Choubert à le dos tourné, picorant ses croquettes pendant que l'on y fait des semis... Ajoutez à cela le caractère un peu féroce de Choubert qui n'a pas peur de se défendre et qui tente de les attraper de temps en temps. Puis cet après-midi, quand Sphynx, le chat de Justine est passé se balader sur le champ, toutes les pies jacassaient, lui tournaient autour et continuaient leur râleries perchées sur l'agora et l'abri du tableau, poussant Sphynx à prendre la fuite. Alors, qu'en pensez vous?Guerre des chats et des pies ou petites chamailleries entre amis?

Les limaces quant à elles ont profité des pluies de la semaine pour refaire leur grand retour. Cachées jusqu'ici sous les bâches, elles ont décidé de se balader sur la terre humide de la planche de laitues plantée lors du chantier collectif samedi dernier. Aussi gourmandes que Choubert elles ont réussi à avaler près de 200 plants de laitue : (( C'est clairement la dernière fois que nous planterons des laitues à côté d'une bâche !!

Côté récoltes les petits pois et les fèves font enfin leur entrée. Si vous n'avez jamais mangé de petits pois frais, c'est le moment de goûter cette délicatesse ! Mais attention à récolter les gousses aussi appelées cosses, bien gonflées si vous voulez y découvrir des petits pois. Il faut donc vous imaginer la hauteur d'un bon petit pois superposé d'1 à 2 mm de gousse pour être certains de les récolter au bon stade.  Quant au fèves des marais deux possibilités s'offrent à vous, les récolter pour manger la gousse entière ou plus grandes pour ne manger que les fèves qu'elle enveloppe. Comme il n'y a qu'une planche ouverte à la récolte nous vous proposons de les manger en entier pour qu'il y en ai un peu pour tout le monde. Bientôt, d'autres planches seront ouvertes et il y aura profusion de fèves. Pour plus d'info sur les fèves ainsi que des recettes c'est par ICI. Et pour compléter la danse, 2 planches de pois mange-tout sont prêtes à l’extérieur. De quoi faire le plein de protéines vertes ! A court de recettes ? C'est par ICI.

A part ça, une nouvelle planche de bettes à tondre et de laitues le retour du persil et de la coriandre et l'arrivée des Paksoi !

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ !

6e semaine 01/06/2019 - 07/06/2019

Ça y est, nous avons quasi terminé toutes les plantations de légumes d'été. Poivrons, aubergines, tomates et concombres ont trouvé une place royale dans les serres et dans le bas du champ. C'est un peu plus tard que prévu comme vous savez mais ce n'est pas bien grave. Reste plus qu'à arroser, ensoleiller et attendre patiemment que tout ce petit monde grandisse. Les premières tomates sont attendues début juillet ainsi que les concombres. Pour les aubergines et les poivrons qui se trouvent en plein champ, il faudra attendre le courant du mois d'août.

Voici les légumes ouverts à la récolte cette semaine :

C'est encore et toujours l'abondance dans les feuilles et plus particulièrement dans les épinards. Les débuts de planches ne paient pas de mine et sont un peu envahies par le mouron mais si vous allez au fond vous serez bien servis ! Si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner les épinards voici quelques idées de recette. Il y a aussi beaucoup de frisées dans le bloc des feuilles en 2e moitié de la planche des pousses de pois, profitez-en, ce seront les dernières avant l'automne !

Pour cause de grand succès, nous fermons quelques jours les courgettes pour leur permette de grandir mais ne vous inquiétez pas, elles reviendront en force car celles du bas du champ grandissent bien. Les choux raves seront en pause également quelques jours, histoire de grossir.

Mais les fenouils font leur apparition ainsi qu'une nouvelle planche de navets. Attention cependant à chercher les plus grands dans les planches car ils n'ont pas tous grandis à la même allure.

Pour le reste, nous attendons avec impatience de pouvoir ouvrir les petits poids et les fèves des marais qui seront prêts dans le courant de la semaine.

Bonnes récoltes et à demain au chantier collectif !!

5e semaine 25/05/2019 - 31/05/2019

Les récoltes ne sont pas encore aussi abondante qu'en plein été mais le printemps rime pourtant avec haute saison pour nous, maraîchers. Les grosses journées de travail se succèdent et la liste des tâches à effectuer a à peine le temps de diminuer qu'une nouvelle liste est pondue pour la semaine suivante. Nous enchaînons les concours : 60 brouettes de compost à étaler à la journée, 25 planches à greliner, 50 à désherber, 60 plaques de 77 petits godets à semer, 4200 graines de haricots à semer à la main en pleine terre, des 100aines de plants à transplanter... De quoi donner vite fait le tourni ! Mais, mais, mais, quelle chance que l'on soit une équipe de choc, capable d'encaisser les listes avec le sourire et la bonne humeur. Une fois de plus nous avons touché le gros lot avec nos nouveaux saisonniers et bénévoles en or. Alors oui, ce vendredi soir, j'ai envie de dire : Merci, Merci, Merci aux collègues, saisonniers et bénévoles qui triment tous les jours en souriant et en abattant un travail de géant !

Du côté des récoltes quelques nouveaux : un tapis de laitues, des choux raves, des frisées et... des courgettes. Mais attention c'est le début, donc ces dernières sont rationnées : 1 courgette par ménage pour les 2 semaines à venir. Cela veut dire que tout le monde n'en aura pas cette semaine, une partie d'entre vous attendra la semaine prochaine. Pour les choux raves il faudra se balader dans la planche et choisir les plus gros, de la taille d'une petite orange. Faites un tour dans nos recettes si vous ne le connaissez pas encore bien. Côté laitues, mizuna et autres feuilles folles, pas de limite évidemment. 

 

J'oubliais, les pois mange-tout sont de retour aussi. Voici le tableau complet.

Puis au champ, il n'y a pas que nous qui travaillons bien sûr, il y a tout un petit peuple parfois même invisible qui oeuvre avec nous. Les abeilles et les bourdons, notamment, qui butinent sans relâche. Vous les trouverez entre autres sur les fleurs de ciboulette qui sont également ouvertes à la récolte et délicieuses sur une tartine de fromage ou dans une salade.

Du côté de l'agenda, n'oubliez pas que le 1e juin aura lieu notre prochain chantier collectif. Si vous avez envie de nous aider à réduire la liste vous êtes les bienvenus : )

D'ici là, bonnes récoltes et belle balade au champ !

4e semaine 18/05/2019 - 24/05/2019

Voici les légumes ouverts à la récolte cette semaine. Peu de changements par rapport à la semaine dernière. De belles carottes en serre 2, une nouvelle planche de radis de l'autre côté du chemin vers les pépinières et des choux chinois qui ont eu beaucoup trop chaud en serre 3 et qui ont décidé de monter en fleur. Cela sent les plats asiatique, les kimchi et les choucroutes ! Même avec une fleur au centre, les feuilles du chou chinois restent tout à fait bonnes à manger. Il faudra par contre leur donner une bonne douche car les limaces sont passées par là...

En plein champ, il semble que pas mal de légumes feuilles ont eu du mal avec les nuits froides des dernières semaines, les températures basses rendent difficile l'assimilation de certains nutriment présents dans le sol et donnent du fil à retordre aux légumes. Cela explique très probablement les feuilles rouges dans la roquette. Dans les serres les plants de tomates ont aussi un peu de mal à démarrer mais la nature étant pleine de ressources, nous ne nous inquiétons pas encore à ce stade.

Bonnes récoltes !

3e semaine 11/05/2019 - 17/05/2019

Quel plaisir de vous voir sourire aux lèvres, panier et couteau à la main récolter nos pépites de printemps ! Avez-vous osé la mizuna dont toutes les recettes se trouvent ICI ? Comme elles se trouvent juste à côté du mesclun, des navettes et du cresson et qu'elle est rejointe cette semaine par des nouvelles planches de roquette et de cerfeuil, imaginez un peu la salade étonnante que vous allez pouvoir vous faire : )

Vous pourrez même y ajouter des rondelles de radis et aurez le choix entre le petit radis tout rond et le long radis rave. Mais attention, l'un se récolte petit et l'autre bien plus grand !

Et pourquoi pas y ajouter encore de bonnes carottes de printemps, elles sont meilleures crues. Tiens, nous avons même supprimé la quantité d'"une botte par ménage sur toute la planche", donc vous pouvez en reprendre, elles vont bientôt faire place aux plants de tomates et de concombres

Bonnes récoltes, bonnes salades et à bientôt sur le champ !