19eme semaine 31/08/2019 - 06/09/2019

Les patates sont là!

Jeudi dernier, nous avons pu récolter toutes nos pommes de terre à l'aide du tracteur et des outils d'un agriculteur voisin. La production est au-delà de notre espérance car nous avons récolté près de 10 tonnes de pommes de terre alors que nous en espérions 6. Habituellement en agriculture bio, les rendements sont de 20 à 25 tonnes par hectare. Ici, nous avons eu un rendement de 30 tonnes à l'hectare. Pour une première année, c'est donc exceptionnel. Notre agriculteur nous a déjà prévenu que ce ne serait pas comme ça chaque année. Il était également étonné de la qualité des pommes de terres: bien formées et en bonne santé! D'autant plus étonnant pour des pommes de terres bio alors qu'il travaille habituellement avec des méthodes conventionnelles!

Voici quelques photos de cette belle journée:

Tous les membres vont donc pouvoir profiter de ces belles récoltes. Les quantités sont donc de 15kg par adulte et de 7,5kg par enfant sur cette saison. 
Vous trouverez les pommes de terres dans la serre pépinière qui a brulée, temporairement convertie en hall de stockage.
Elles y sont triées par variétés. 
Un peson et un sceau vous permet de peser et de suivre les quantités que vous prenez.
Pouvons nous vous demander de venir les chercher avant le 15 septembre?
Dans la serre, veillez à ce que les pommes de terres restent dans la pénombre pour éviter leur verdissement.
Etant donné le nombre de membres que nous sommes, nous allons écouler 5 tonnes entre nous. Actuellement, il n'y a que quelques centaines de kilos. Prenez donc que quelques kilos ce week-end. Nous nous occuperons de ravitailler le stock de la serre à partir du stock qui est entreposé chez l'agriculteur qui nous a aidé.

Voici les variétés qui ont été cultivées cette année:

- La Vitabella: chair ferme, cuisson à l’eau ou vapeur, plats mijotés ou rissolés

- La Ditta: chair ferme, polyvalente en cuisine

- L'Agria: chair entre ferme et farineux, idéale pour vos frites - L'Alouette: chair ferme, peau rouge et chair jaune. Purée, gratin, au four.

- La Carolus: chair farineuse, yeux rosés.

- La Connect: Chair farineuse.  Nous avions une petite production de Corne de Gatte qui étaient réservées pour la vente et qui sont déjà épuisée, malheureusement. Pour conserver vos patates, placez les dans un contenant ventilé (sac de jute, panier en osier, caissette ajourée) que vous placez dans un endroit sec, à l'abri de la lumière pour qu'elle ne verdisse pas, ventilé et à une température fraiche (idéalement 10°C). Coté récolte,  voici le tableau des légumes disponibles pour cette semaine. Le murissement des tomate se réduit. Les quantités imposées sont donc de 1 grande OU 3 moyennes OU 8 petites. Les brocolis ont été placés en drapeau rouge. Or ils sont à point. C'est le moment d'en profiter car ils évoluent vite et ils ne resteront pas longtemps bon. Ils se trouvent dans le bas du champs à gauche. Deux nouvelles planches de haricots grimpants sont ouvertes dans le bas du champs. Notez que la dernière a gauche est une variété (Neckargold) qui se consomme jaune.Dans la serre, il reste encore vos oignons si vous n'êtes pas venus les chercher. Le dernier délai est ce dimanche. Nous commencerons d'ailleurs à en vendre au marché du dimanche.  Côté agenda.La fête aura lieu le samedi 14 septembre (et non le 7) et sera surtout axée sur le quartier. Nous aurons du coup les mains libres le 7 septembre et en profiterons pour faire notre chantier collectif habituel de 10h à 17h.

18e semaine 24/08/2019 - 30/08/2019

Les magnifiques récoltes d'oignons à peine derrière nous, ce sont maintenant les pommes de terre qui font leur entrée. Pas moins de  variétés différentes et près de 4 tonnes de pommes de terre au total vont être récoltées à Overijse. Rassurez-vous, nous ne feront pas ça tous ensemble à la fourche comme en 2013 ! Heureusement nous auront l'aide de Pieter, un agriculteur du coin qui viendra les récolter avec son beau tracteur et qui les amènera au champ fin de semaine prochaine dans de grands bacs en bois d'un mètre cube.

Afin d'évaluer les quantités nous avons déjà fait quelques récoltes cette semaine que nous allons commencer à vendre ce dimanche au marché (n'hésitez pas à en parler autour de vous).

En effet, la moitié des pommes de terres vous est destinée, l'autre moitié sera pour la vente. Corne de gatte, alouette, connect, vittabella, agria,... elles sont toutes plus belles et plus poétiques les unes que les autres. 

Malheureusement le souci avec les pommes de terre c'est qu'elles doivent être stockées dans un endroit avec une température plus ou moins constante et surtout à l'abri de la lumière sans quoi elles verdissent vite et deviennent inmangeables. Il sera donc impossible de les garder très longtemps au champ et il va falloir les écouler le plus rapidement possible. Nous allons donc avoir besoin de votre aide !

D'abord, nous allons devoir conditionner toutes les pommes de terre en sachets de 2,5 kilo et aurons besoin d'un sacré coup de main pour cela pendant la 1e semaine de septembre (des dates vous seront communiquées par mail dès que possible). D'autre part, il faudra que vous veniez chercher vos pommes de terre dès que nous vous enverrons le signal par mail. Faites donc déjà de la place dans vos caves ou armoires car vous aurez sans doute 7,5 kilo de pommes de terre par adulte et plus ou moins la moitié par enfant (à confirmer dès que nous aurons tout récolté ; )  )

Côté récoltes, vous l'aurez compris, nous allons devoir faire de la place et il est donc vraiment important que vous veniez chercher vos oignons pour fin août au plus tard (fin de semaine prochaine) !

Voici les autres légumes ouverts à la récolte :

Les poivrons commencent timidement à mûrir et les premiers à faire leur entrée sont les Puztagold, des poivrons jaune clair, de taille moyenne.

Côté agenda, quelques changements par rapport à ce que nous vous avions annoncé en début de saison. La fête aura lieu le samedi 14 septembre (et non le 7) et sera surtout axée sur le quartier. Nous aurons du coup les mains libres le 7 septembre et en profiterons pour faire notre chantier collectif habituel.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ pour de beaux moments sous le signe de la patate !

17e semaine 17/08/2019 - 23/08/2019

Ça y est nous avons réussi à rapatrier tous les oignons d'Overijse.

En tout, cela fait près de 8.000 oignons, 4 camionnettes remplies à rasbord et des bénévoles devenus spécialistes en récolte et nettoyage d'oignon !

Côté récoltes pour vous cela fait 15 oignons jaunes par adulte, 7 par enfant et 9 oignons rouges par adulte, 4 par enfant. Ils sont a retirer dans la deuxième serre pépinière le plus rapidement possible et à faire sécher et conserver chez vous. Dans la serre ils vont être soumis aux écarts de températures et de taux d'humidité et ce n'est pas génial à long terme.

Pour le reste pas de gros changements si ce n'est une nouvelle planche de betteraves.

Bonnes récoltes et à bientôt sur le champ !

16e semaine 10/08/2019 - 16/08/2019

Madame météo de la Première avait beau annoncer vendredi passé un samedi "morose" (je vous jure!), il n'en fut rien bien sûr ! D'abord parce que le temps était tout plus qu'agréable avec ce petit champ nuageux et la petite brise à 24° mais surtout parce que nous avons retrouvé des membres fidèles qui d'un mois à l'autre sont toujours au rendez-vous pour nous donner un coup de main. Quel plaisir ! Merci aussi aux non membres, ancienne stagiaire et parents de stagiaire (!) venus prêter main forte. Quelques beaux chantiers ont pu être achevé grâce à vous et cela nous a permis d'aborder la semaine suivante de manière plus sereine malgré l'absence de Martin et de Caro !

Magda et Françoise ont poursuivi la récolte de semences de tomates que nous avions déjà entamée. 

Et oui, cette année nous produirons la plupart de nos graines de tomates ! 

Pour se faire elles ont sélectionné les plus belles tomates des différentes variétés avant d'en extraire les graines et le jus. 

Ensuite tout cela a été mis dans des pots en verres afin de fermenter quelques jours. Ce processus permet à la graine de perdre son enveloppe gélatineuse qui la garde en dormance. En effet, sinon les graines germeraient tout de suite dans ce milieu chaud et humide qu'est la tomate ; )

Mardi, la fermentation étant bien en cours, Françoise et Lila ont passé la matinée à confectionner de magnifiques petits cadres en bois couverts de moustiquaire pour accueillir ensuite les graines bien nettoyées et rincées. 

Et quelques heures plus tard toutes les variétés étaient en train de sécher dans le salon de Françoise. Un vrai travail de pro, merci à toutes les trois !

Nous avons également commencé les récoltes d'oignons à Overijse, nettoyés des semences de pois mangetout, démonté les structures des petits pois et j'en passe. La journée s'est terminée par un très beau moment de ressourcement avec Daniel qui nous à fait toucher terre et cieux en douceur. Merci Daniel !

Côté récoltes, le tableau est à nouveau opérationnel et le champ est en pleine abondance et nous avons quelques nouveautés pour vous ! 

Les premiers oignons de conservation sont donc arrivés et vous attendent dans la 2e serre pépinière. Vous devrez encore les faire sécher un peu chez vous dans un endroit bien aérés pour qu'ils se conservent plus longtemps. 

Les haricots nains arrivent à leur fin, en tout cas pour cette plantation mais il y a tout plein de haricots grimpants violets en bas du champ ! Dommage, qu'ils verdissent à la cuisson mais c'est tant mieux pour ceux qui aiment les haricots classiques ; )

Les épinards malabar font aussi leur grand retour. Cette plante grimpante magnifique produit un tas de petites feuilles au goût légèrement acidulé et juteuses qui peuvent se manger crues et cuites. Cueillez les feuille par feuille.

Dernier "specialleke" de la saison, le concombre cocktail se trouve en serre 4. Ce concombre minuscule qui ne fait pas plus de 3 cm se récolte une fois bien vert et devenu un peu moins dur. Vous pouvez le déguster tel quel. 

Pour ce qui est du céleri à couper et du céleri branche, n'hésitez pas à congeler l'une ou l'autre portion pour vos soupes de cet hiver mais n'oubliez pas de récolter seulement quelques branches par plant pour qu'ils puissent continuer à donner jusqu'aux premières gelées.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ !

PS : et pour ceux et celles qui connaissent mes coups de gueule contre la manière dont la météo est présentée, quelle ne fut pas ma jouissance quand hier matin, enfin, la pluie a été annoncée comme une bonne nouvelle et même décrite comme insuffisante pour palier à la sécheresse. Bénissons la pluie !!

15e semaine 03/08/2019 - 09/08/2019

Nous sommes enfin de retour ! Avec le balais des vacances et la canicule de la semaine dernière, nous avons perdu nos bonnes habitudes et avons délaissé un peu le blog, nous centrant surtout sur les cultures qui ont eu, vous l'aurez remarqué, vraiment très très chaud.

A part les céleris branche, quelques tomates et semis en pépinière brûlés par le soleil, nous avons réussi à garder tout les légumes sur pied grâce à un planning d'arrosage vraiment très serré et une équipe toute dévouée.

Heureusement, le champ a été vraiment très bien arrosés le WE dernier avec 45mm tombés en 24h; c'est l'équivalent de ce qui tombe habituellement en 3 semaines. Fini donc les heures d'arrosage tôt le matin et tard le soir, retour à un horaire un peu plus normal.

Côté récoltes, le tableau refait peau neuve une deuxième fois et il faudra se contenter d'une feuille pour le WE.

Peu de changements si ce n'est l'arrivée des aubergines, un très beau semis spontané de pourpier dans les poireaux et... un peu plus de tomates par personnes !!

Côté agenda, demain c'est à nouveau Chantier collectif de 10h à 17h. Venez nombreux, en cette période de vacances l'équipe des maraîchers est fort réduite et nous avons besoin d'un petit coup de main (Martin, Caro et certains bénévoles sont en vacances). Nous en profiterons pour aller récolter des oignons à Overijse, planter des choux fleurs et autres dans le champ, écosser des graines de pois et des fèves, désherber et terminer la remise à neuf du tableau.  

Et pour vous remercier, si le temps reste clément, nous avons prévu en fin de chantier (à 17h) une séance d'exercices énergisants et relaxants avec Daniel Van Neerom, grand Monsieur Shiatsu d'Auderghem. 

Si jamais vous ne savez pas passer demain mais avez envie de donner un coup de main les 2 prochaines semaines nous vous accueillons avec grand plaisir entre 9h et 17h du lundi au vendredi.

A tout bientôt sur le champ et bonnes récoltes !!

11e semaine 06/07/2019 - 12/07/2019

Bonjour à tous,

Voici le tableau des légumes que vous trouverez à l'entrée du champs:

Les choux fleurs et les brocolis dans le bas du champs sont à prendre rapidement. La coloration rose des choix fleurs n'entache pas le goût.

Prenez dès que possible vos 17 gousses d'ail par adulte (pour la saison) car nous avons besoin de l'espace pour planter et semer les plantes suivantes.

Les courgettes grossissent rapidement. Prenez les pour vos souper. Lorsque vous voyez des grosses courgettes dans le champs, n'hésitez pas à en récolter quelques unes que vous pouvez déposer dans les bacs devant la serre 2. Ainsi, les récolteurs suivants les trouvent facilement et les plantes de courgettes pourront continuer à produire de petites courgettes savoureuses.


Coté agenda:
Ce samedi 6 juillet sera le prochain chantier collectif. Les températures seront idéales pour profiter d'une belle journée au champs.
Lors de cette journée, nous comptons repeindre le tableau des légumes. Les informations seront affichées.

A très bientôt sur le champs.

10e semaine 29/06/2019 - 05/07/2019

C'est une semaine bien remplie qui se termine et toute l'équipe a travaillé d'arrache pied pour arriver à tout boucler malgré le soleil de plomb, de quoi se féliciter et boire une bière tous ensemble ce vendredi après-midi en pensant à la grasse matinée de demain matin ! 

La chaleur étant bien trop intense pour faire de gros efforts, nous avons en effet instauré l'horaire décalé toute la semaine, démarrer à 7h avec 17° c'est quand même mieux qu'à 9h avec déjà 24° ! Arrêt de travail vers 15h-16h et retour le soir pour les arrosages afin de réhydrater tout ce petit monde qui a transpiré toute la journée ; ) 

Côté récoltes, pas mal de changements sur le tableau cette semaine !

C'est toujours la fête du côté des légumineuses et il y a tellement de mangetout que nous avons mis une planche en rouge dans le bas du champ pour ceux qui ont envie d'en surgeler quelques portions ; )

Dans les petits pois, vous constaterez que c'est un peu la jungle et que les plants ce sont couchés. Il faudra donc être très prudent à ne pas marcher dessus sans quoi ils ne produiront plus par la suite.

Du côté des choux, après les choux fleurs, ce sont les brocolis qui sont ouverts à la récolte (j'ai oublié de les mettre sur le tableau...). 

J'en profite donc pour vous faire un petit topo sur ces deux légumes qui ne sont pas faciles à cultiver et encore moins à récolter. Sortir son couteau et couper bien en dessous de la fleur (blanche ou verte) ce n'est pas bien compliqué pensez-vous... encore faut-il le faire au bon moment ! Le brocoli et le chou fleur ne sont rien de moins qu'un gros bouquet de toutes petites fleurs qui n'ont pas encore éclos. Si vous avez déjà récolter des fleurs à couper vous savez que le timing est important et qu'elles passent très vite de bouton à fleurs bien déployée. C'est pareil avec le brocoli et le chou fleur : trop tôt, les "fleurs" sont trop serrées et ferme et ils ne sont pas assez tendre mais si vous attendez une semaine, c'est la floraison assurée, ils virent au jaune et c'est trop tard. S'ils sont bien verts/blancs avec les petites fleurs un peu "gonflées", c'est le bon moment, même s'ils sont petits !

Nous tenons donc a attirer votre attention sur le fait qu'il ne faut pas traîner à venir les récolter dès que l'ouverture est annoncé sans quoi, c'est vite du gâchis... Les choux fleurs ont donc déjà dépassé un peu le bon stade et sont en drapeau rouge. Côté brocoli, ils sont petits mais une partie d'entre eux sont bons à récolter, les autres le seront dans le courant de la semaine

Vous trouverez aussi une nouvelle planche de fenouils et choux raves. 

Côté agenda, si vous avez quelques heures samedi prochain, Caro et Martin seront ravis d'avoir un coup de main sur le terrain ainsi que sur quelques bricolages dont la remise en peinture du grand tableau. 

Bonnes récoltes !!

9e semaine 22/06/2019 - 30/06/2019

Un jour de retard pour le poste cette semaine et pour cause, nous fêtions hier soir le solstice d'été entre membres. Quelle belle soirée sous le soleil d'été et quel plaisir de vous retrouver et de vous voir tisser de nouveaux liens entre voisins ! Nous espérons que vous avez passé un aussi bon moment que nous et vous remercions de toujours répondre présents à toutes nos activités malgré des agendas bien chargés. Quant à ceux qui n'ont pas pu nous rejoindre, nous vous fixons d'ores et déjà rendez-vous le

samedi 6 juillet pour notre prochain chantier collectif avec auberge espagnole à midi.

Côté récoltes quelques nouveaux font leur apparition : les choux fleurs, les hampes florale d'ail et des oignons nouveaux.

Les choux fleurs ne sont pas notre plus grande réussite. C'est une culture difficile qui nécessite beaucoup d'attention que nous n'avons pas toujours au printemps tellement il y a de choses à installer pour le restant de la saison. Les limaces ne nous ont pas aidé non plus sur ce coup et ont grignoté les choux par ci par là, ce qui à quelques effets au niveau esthétique mais n'enlève rien du goût. Les choux se cachent sous les grandes feuilles que nous avons cassées par dessus afin de les protéger de la lumière qui les rend roses. N'hésitez donc pas à ouvrir les feuilles afin de chercher les choux fleurs arrivés à maturité mais refermez soigneusement par la suite. 

Pour ce qui est des hampes florales, vous trouverez des infos ICI. N'hésitez pas à tester, car si on ne coupe pas les hampes, les têtes d'ail seront plus petites à maturation. A couper juste au dessus des premières feuilles. Vous pourrez les utiliser crues ou cuites pour parfumer vos plats et remplacer, en plus doux, les gousses d'ail.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champs !

8e semaine 15/06/2019 - 21/06/2019

Après la pluie, le soleil, après le soleil, un peu de grêle, après la grêle, un peu de soleil,... la bonne dose d'humidité, un minimum de chaleur, de quoi donner le tournis quand il faut choisir sa tenue le matin mais un vrai bonheur pour les légumes qui poussent à toute allure en ce moment. Bon malheureusement les adventices ("mauvaises" herbes) en profitent également pour sortir de tout côté et le sol trempé retarde certaines opérations de semis et de plantation.

Du coup la liste des travaux de la semaine prochaine est assez faramineuses : 1400 poireaux à planter à Overijse, quelques 600 choux à planter, plus de la moitié du champ à désherber et bien plus encore.

Du côté des récoltes voici les légumes ouverts cette semaine :

Du côté des nouveaux, les betteraves, choux pointus font leur entrée ainsi qu'une nouvelle planche de roquette , de radis et choux raves.

Les betteraves ont un souffert de quelques gelées en début de saison et ont du mal à grossir mais si vous cherchez bien vous trouverez de plus grosses betteraves tout au long de la planche.

Les radis quant à eux ont souffert de la chaleur et du manque d'eau dans les premières semaines et ne sont malheureusement pas aussi tendres que ce qu'on voudrait.

Dans les choux raves, tous ne maturent pas à la même vitesse, il faudra chercher les plus gros et laisser les petits grandir.

Du côté de l'agenda n'oubliez pas notre drink membres vendredi prochain, 21 juin, de 18h30 à 20h30 ainsi que notre goûter de remerciement dans le cadre de l'incendie qui aura lieu le dimanche 23 juin de 17h à 19h30.

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ !

7e semaine 08/06/2019 - 14/06/2019

Grand merci aux membres venus nous aider samedi dernier malgré le long WE. C'est toujours un réel plaisir de pouvoir compter sur les fidèles aux chantiers collectifs, de travailler ensemble en apprenant à mieux se connaître, de partager des plats délicieux à l'heure du midi et de terminer la journée en beauté avec une petite bière bien méritée !

En semaine, nous avons beau courir souvent, les autres "habitants" du champ nous poussent à nous poser de temps en temps pour les observer et découvrir comment ils habitent les lieux. Choubert, notre chat, a quelques fans qui le gâtent beaucoup. Aussi reçoit-il à manger plus que nécessaire, parfois même plusieurs fois par jour. Une aubaine manifestement pour les pies qui ont découvert sa gamelle dans la serre pépinière. Imaginez un peu le balais de pies qui volent et trottinent dans la pépinière dès que Choubert à le dos tourné, picorant ses croquettes pendant que l'on y fait des semis... Ajoutez à cela le caractère un peu féroce de Choubert qui n'a pas peur de se défendre et qui tente de les attraper de temps en temps. Puis cet après-midi, quand Sphynx, le chat de Justine est passé se balader sur le champ, toutes les pies jacassaient, lui tournaient autour et continuaient leur râleries perchées sur l'agora et l'abri du tableau, poussant Sphynx à prendre la fuite. Alors, qu'en pensez vous?Guerre des chats et des pies ou petites chamailleries entre amis?

Les limaces quant à elles ont profité des pluies de la semaine pour refaire leur grand retour. Cachées jusqu'ici sous les bâches, elles ont décidé de se balader sur la terre humide de la planche de laitues plantée lors du chantier collectif samedi dernier. Aussi gourmandes que Choubert elles ont réussi à avaler près de 200 plants de laitue : (( C'est clairement la dernière fois que nous planterons des laitues à côté d'une bâche !!

Côté récoltes les petits pois et les fèves font enfin leur entrée. Si vous n'avez jamais mangé de petits pois frais, c'est le moment de goûter cette délicatesse ! Mais attention à récolter les gousses aussi appelées cosses, bien gonflées si vous voulez y découvrir des petits pois. Il faut donc vous imaginer la hauteur d'un bon petit pois superposé d'1 à 2 mm de gousse pour être certains de les récolter au bon stade.  Quant au fèves des marais deux possibilités s'offrent à vous, les récolter pour manger la gousse entière ou plus grandes pour ne manger que les fèves qu'elle enveloppe. Comme il n'y a qu'une planche ouverte à la récolte nous vous proposons de les manger en entier pour qu'il y en ai un peu pour tout le monde. Bientôt, d'autres planches seront ouvertes et il y aura profusion de fèves. Pour plus d'info sur les fèves ainsi que des recettes c'est par ICI. Et pour compléter la danse, 2 planches de pois mange-tout sont prêtes à l’extérieur. De quoi faire le plein de protéines vertes ! A court de recettes ? C'est par ICI.

A part ça, une nouvelle planche de bettes à tondre et de laitues le retour du persil et de la coriandre et l'arrivée des Paksoi !

Bonnes récoltes et à tout bientôt sur le champ !